Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Консервант Крупы и каши Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Сырье и приправы Салаты Краситель Натуральное происхождение Сыры и творог Искусственное происхождение Овощи и зелень Кондитерские изделия Осветлитель Грибы Комплексные пищевые добавки Ягоды Фрукты Загуститель Антиоксидант Шоколад Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Бондюэль Торты Натуральные красители Эмульгатор Добавки, препятствующие... McDonalds Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Первые блюда СПЭНы Сдобная выпечка Спортивное и дополнительное... Масла и жиры Детское питание Рыба и морепродукты Яйца Напитки безалкогольные Мороженое Антибиотик избранное Мучные изделия Идентичный натуральному ГМО Соки и компоты Молочные продукты Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Носитель Аллерген Структураторы Мясные продукты К пиву Подсластитель Ароматизатор Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Японская кухня Снэки
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
05.01.2015

Бриошь

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бриошь. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 304 ккал. *
Белки: 5.2 г.
Жиры: 7.5 г.
Углеводы: 57.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Французский завтрак, это не только круассаны, но и свежайшие, ароматные, воздушные и неимоверно вкусные булочки бриошь, отведав которых вполне можно забыть про чашечку кофе. Булочки бриошь считаются любимейшей французской выпечкой к завтраку. По форме булочки чем-то напоминают снеговика, но только без среднего комка. Выглядят они забавно – круглый упитанный шар, а сверху на нём маленькая головка, всё это аппетитно подрумянено и восхитительно пахнет. Историй, связанных с названием бриошь несколько. Речь идёт об обезглавленной королеве Франции, которая пожелала народу кушать на завтрак сдобные булочки, а не простой хлеб, и о знаменитом кондитере, который якобы изобрел эти булочки, и о провинции Бри, и о специальной скалке broye, и даже о сыре бри, который, по версии Александра Дюма, был обязательным компонентом теста для булочек бриошь. Так или иначе, нам остаётся сказать спасибо французам за изумительную по вкусу выпечку. Булочка бриошь в своём химическом составе содержит немало полезных веществ, а именно: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, А, Е и РР, а также: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Булочками бриошь можно порадовать своих близких и в домашних условиях, если есть желание и время на приготовление, а главное, на подъём теста. По классическим рецептам, после первого увеличения теста в объёме, его на сутки убирали в холодное место, чтобы приостановить процесс брожения, а потом укладывали колобки из теста в маленькие формочки, чтобы при выпечке булочки увеличились в размерах очень сильно. Мы немного упростим процесс, замесим тесто из муки, яиц, молока, сахара, соли и свежих дрожжей, хорошенько его вымесим до гладкости, дадим подойти, по кусочку вмешаем в него сливочное масло, чтобы тесто стало шелковистым. Сформируем колобки, в центре каждого пальцем сделаем отверстие, вылепим маленькие капельки и удобно устроим их в нижних частях булочки. Осталось смазать эти милые обаяшки яичным желтком, отправить их в духовку и накрывать стол.
Хлебобулочные изделия: Хлебобулочные изделия — изделия хлебопекарного производства.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?