• Рекламный блок

    Метки

    Хлебобулочные изделия Подсластитель Добавки, препятствующие... Грибы Аллерген Стабилизатор Салаты Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Детское питание Сыры и творог Краситель Натуральные красители Масла и жиры Фрукты Вещества-отбеливатели Ароматизатор Искусственное происхождение Антибиотик Первые блюда Японская кухня Глазирующий агент Влагоудерживающие агенты McDonalds Антиоксидант ГМО Ягоды К пиву Осветлитель Компоненты продуктов питания Мучные изделия Крупы и каши Рыба и морепродукты Мясные продукты Торты Бондюэль СПЭНы Колбасные изделия Носитель Яйца Консервант Регулятор кислотности Молочные продукты Соки и компоты Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Структураторы Овощи и зелень Напитки алкогольные Эмульгатор Мороженое Шоколад Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Загуститель

    Нормативные документы по применению пищевой добавки E-141

    Разрешающие применение документы:

    УкраинаПеречень пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах
    ЕвросоюзУтвержденные евросоюзом пищевые добавки и их Е номера
    Россия Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов
    БеларусьПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, РАЗРЕШЕННЫХ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

    Прочие документы:

    Россия1. Пищевые добавки для производства пищевых продуктов
    Россия3.8. Красители для производства пищевых продуктов
    Россия3.10. Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители
    Россия3.11. Гигиенические регламенты применения красителей
    ЕвросоюзSpecific priorities for certain food additives within the functional classes of food additives
    КанадаFood additives permitted for use in Canada

    Выдержка из кодекса Всемирной Организации Здравохранения (ВОЗ)

    и продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO)
    CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES
    Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:

    E-141(i) Chlorophylls, copper complexes

    Используется как Colour

    E-141(ii) Chlorophyllin copper complexes, potassium and sodium salts

    Используется как Colour
    Таблица норм приемлемого дневного потребления:
    ИндексКатегория продуктов питанияОриентировочная норма потребления E-141 для человека массой 50кг
    01.1.2Молочные напитки, ароматизированные и / или ферментированные (например, шоколадное молоко, кокаи, эгног, питьевой йогурт, напитки на основе сыворотки)2.5 г/сутки
    01.6.1Незрелый сыр2.5 г/сутки
    01.6.2.1Созревший сыр, включая корку0.75 г/сутки
    01.6.2.2Корка созревшего сыра3.75 г/сутки
    01.6.2.3Сырный порошок (для восстановления, например, для сырных соусов)2.5 г/сутки
    01.6.4.2Ароматизированный плавленный сыр, включающий фрукты, овощи, мясо и т. Д.2.5 г/сутки
    01.6.5Сырные аналоги2.5 г/сутки
    01.7Десерты на основе молочных продуктов (например, пудинг, фруктовый или ароматизированный йогурт)25 г/сутки
    02.4Десерты на основе жира, за исключением десертных продуктов на основе молочных продуктов категории продуктов 01.725 г/сутки
    03.0Съедобные льды, включая шербет и сорбет25 г/сутки
    04.1.2.3Фрукты в уксусе, масле или рассоле5 г/сутки
    04.1.2.4Консервированные или фасованные в банки (пастеризованные) фрукты5 г/сутки
    04.1.2.5Джемы, желе, мармелады10 г/сутки
    04.1.2.6Спреды на основе фруктов (например, чатни), за исключением продуктов пищевой категории 04.1.2.57.5 г/сутки
    04.1.2.7Засахаренные фрукты12.5 г/сутки
    04.1.2.8Фруктовые препараты, включая целлюлозу, пюре, фруктовые начинки и кокосовое молоко5 г/сутки
    04.1.2.9Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе7.5 г/сутки
    04.1.2.10Ферментированные фруктовые продукты5 г/сутки
    04.1.2.11Фруктовые начинки для выпечки5 г/сутки
    04.1.2.12Приготовленные фрукты5 г/сутки
    04.2.2.5Овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые и алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные пюре и спреды (например, арахисовое масло)5 г/сутки
    04.2.2.6Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные целлюлозы и препараты (например, овощные десерты и соусы, цукаты), кроме категории продуктов 04.2.2.55 г/сутки
    04.2.2.7Ферментированный овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и продукты из морских водорослей, за исключением ферментированных соевых продуктов пищевой категории 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9 .2.1 и 12.9.2.35 г/сутки
    04.2.2.8Приготовленные или жареные овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли5 г/сутки
    05.1.2Какао-смеси (сиропы)0.32 г/сутки
    05.1.3Спреды на основе какао, включая начинки0.32 г/сутки
    05.1.4Какао и шоколадные изделия35 г/сутки
    05.1.5Имитация шоколада, заменители шоколада35 г/сутки
    05.2.1Жесткие конфеты35 г/сутки
    05.2.2Мягкие конфеты5 г/сутки
    05.2.3Нуги и марципаны5 г/сутки
    05.3Жевательная резинка35 г/сутки
    05.4Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы5 г/сутки
    06.4.3Предварительно приготовленные пасты и лапша и подобные продукты5 г/сутки
    06.5Десерты на основе зерновых и крахмалов (например, рисовый пудинг, пудинг тапиоки)3.75 г/сутки
    07.1.4Изделия из хлебобулочных изделий, включая хлебную начинку и хлебные крошки0.32 г/сутки
    07.2Тонкие хлебобулочные изделия (сладкие, соленые, соленые) и смеси3.75 г/сутки
    09.2.3Замороженные мясные и кремовые рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие2 г/сутки
    09.2.4.1Приготовленная рыба и рыбные продукты1.5 г/сутки
    09.2.4.3Жареные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие2 г/сутки
    09.2.5Копченая, сушеная, ферментированная и / или соленая рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие10 г/сутки
    09.3.1Рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие, маринованные и / или в желе2 г/сутки
    09.3.2Рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие, маринованные и / или в рассоле2 г/сутки
    09.3.3Лососевые заменители, икра и другие продукты из рыбы10 г/сутки
    09.3.4Полуконсервированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие (например, рыбная паста), за исключением продуктов категорий продуктов 09.3.1 - 0.9.3.33.75 г/сутки
    09.4Полностью сохранены, в том числе консервированные или ферментированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие25 г/сутки
    10.4Десерты на основе яиц (например, заварной крем)15 г/сутки
    11.4Другие сахара и сиропы (например, ксилоза, кленовый сироп, сахарная начинка)3.2 г/сутки
    12.2.2Приправы25 г/сутки
    12.4Горчица25 г/сутки
    12.5Супы и бульоны20 г/сутки
    12.6Соусы и подобные продукты5 г/сутки
    13.6Пищевые добавки25 г/сутки
    14.1.4Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки15 г/сутки
    15.1Закуски - картофель, крупы, мука или крахмал (из корней и клубней, бобовых и бобовых)17.5 г/сутки
    15.2Обработанные гайки, включая покрытые орехи и смеси орехов (например, сухофрукты)5 г/сутки
    15.3Закуски - на основе рыбы17.5 г/сутки