Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Макс: И сколько прожили ваши бабушка и дедушка из деревни,...
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
Рекламный блок
Бета-каротин (β-Каротин)
| Название: | Бета-каротин (β-Каротин) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 7
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Каротин - жёлто-оранжевый краситель, источник витамина А, антиоксидант, антиканцероген. Содержится в растительных пищевых продуктах: морковь, шпинат, салат, петрушка, зелёный лук, щавель, красный перец, чёрная смородина, черника, крыжовник, персики, абрикосы.
Разрешен для применения. Широко используется в пищевой промышленности. Добавка применяется при изготовлении йогуртов
Виды каротина:
- (i) Бета-каротин синтетический ( Beta-carotene synthetic ) - ничем не отличается от натурального
- (ii)Экстракты натуральных каротинов ( Natural extracts ) - получен из моркови, семян кукурузы, красного пальмового масла.
Натуральный каротин (E-160а) служит дополнительным источником витамина А и антиокислителем. Краситель может находиться как в водо-, так и в жирорастворимом виде. Краситель достаточно устойчив к воздействию света и нагреванию. Краситель может придать молочным продуктам различные оттенки — от светло-желтого до ярко-оранжевого.
Препараты каротина на жировой основе могут быть использованы для подкрашивания и витаминизации молочных консервов, молока сгущенного, сливок, сыра, творога, жидких и пастообразных молочных продуктов и др.
β-Каротин Е-160a получают синтетическим (в том числе микробиологическим) путем или выделяют из природных источников, например из криля, в смеси с другими каротиноидами E-160a в виде водо- или жирорастворимых форм. Бета-каротин является не только красителем, но и провитамином А, антиоксидантом, эффективным профилактическим средством против онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, защищает от воздействия радиации. Он применяется для окрашивания и витаминизации маргаринов, майонезов, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков.
В ходе исследований было доказано, что ежедневный прием бета-каротина в дозе около 30 мг увеличивает вероятность заболевания раком легких и раком простаты курильщиков и людей, работающих на асбестовом производстве.
Производители БАД с содержанием природного бета-каротина в свою очередь говорят, что в исследованиях использовался синтетический бета-каротин и возможно результаты были бы другими, если бы использовались природные источники каротина. В мире существует множество доказательств что употребление бета-каротина в качестве добавок оказывает положительное действие на организм.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, кондитерские изделия, овощи и зелень, продукты на полках магазинов.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е160a:
| Натуральные красители: | Красители, получаемые из природных источников. |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
Возможные названия пищевой добавки:
- каротин синтетический
- Каротин натуральный
- Бета-каротин
- Бэта-каротин
- бетакаротин
- β-Каротин
- Е-160а, E-160а, Е-160a, E-160a, Е160а, E160a, E160а, Е160a
Обсуждение статьи:
-
- Морковка
- 12.09.2014 10:09:53
- +15+-
У меня вообще аллергия, на бета каротин, очень сильная, вся опухаю, задыхаюсь, 3 раза в больнице под капельницей лежала, вообщем ужасОтветить -
- Дмитрий
- 22.06.2014 15:06:04
- +11+-
Разумеется, не доверяю и, подумаю несколько раз, прежде чем купить продукт с этим красителем, особенно тот продукт, например, топленое масло, в составе которого конкретно не указано, какой это бета-каротин, а если не сказано, значит, определенно, синтетический. А синтетическому я не доверяю, знаете ли, даже самому слову. Короче, все в организм должно поступать в натуральном, природном, естесственном виде. Конечно, в наше время трудно найти такие продукты, но все-таки они есть.Ответить-
- Говнарь
- 22.05.2015 10:05:48
- +19+-
Доверяют: 167, не доверяют: 207
Шизофреники. Ничего, что в организме он превращается в жизненно необходимый витамин А? И что бета-каротин содержится в любых овощах жёлтого и красного цвета?Ответить
-
- Владислав
- 19.11.2012 19:11:39
- +30+-
Почему так много людей не доверяют каротину? Давайте тогда не будем есть морковку, салат, зелень, абрикосы и персики, ведь в них же содержится такой вреднющий антиоксидант и антиканцероген! Насколько же глупы люди... Или почитали, что увеличивает вероятность заболевания раком, не читая дальше поставили "Не доверяю"? Курильщики и алкоголики сами себя убивают сигаретами и алкоголем, лучше бы они все умерли быстрее, чтоб не мучились, или пусть быстро бросают все, тогда и риск получить раковую опухоль вместе с морковкой упадет до нуля.Ответить-
- Сергей
- 05.02.2013 20:02:13
- +23+-
Как мало все-таки здравомыслящих людей как Вы. Особенно на этом сайте...Ответить
-
- СССР
- 08.02.2013 11:02:58
- +10+-
Какой ход мыслей!!! Мне нравится этот парень!!! Вау. Тут реально все тупые ХАхаХА. И про курильщиков и алкоголиков он абсолютно прав!!! Ты прям Кэп мегамозг.Пипец. Класный ход мыслей.МОЛОДЕЦ!!!Ответить-
- Марик
- 24.03.2014 21:03:17
- +14+-
Нам на биохимии читали, что надо каротин принемать в меру,ато печень не будет справляться и каротин перейдет в кожу и кожа пожелтеит. Одним словом песте морковный сок в меру, а морковь можно есть в нем не слишком много Каротина для гипервитаминоза. И еще лучый антиканцероген есть помидор)))Ответить
-
- СССР
- 08.02.2013 11:02:01
- +12+-
Кстати я сейчас ел салат из салата зеленого морковки и зелени. ем его каждый день уже лет 10 подряд. и не умер же от рака.ха ха ха. и дышится мне отлично. а если еще пару упражнений сделаю, то вообще чувствую себя геркулесом.Ответить
-
- Аллергия
- 08.02.2013 11:02:42
- +6+-
http://vkurse.ua/health/sokrashchayut-prodolzhitelnost-zhizni.html
Перейди по этой ссылке, Влад, и почитай про свой полезный бета-каротин и витамин А и ЕОтветить-
- Владислав
- 30.04.2014 10:04:13
- +16+-
"Ученые подчеркивают, что собранные ими данные относятся исключительно к биодобавкам, содержащим повышенные концентрации витаминов и антиоксидантов. Полезность богатой теми же веществами растительной пищи не ставится под сомнение в исследовании." - выдержка оттуда же. Так что слив засчитан.Ответить
-
- Марик
- 24.03.2014 20:03:29
- +8+-
А какже люди контактирующие с асбестом,пасивные курильшики? Если вы хотите употреблять Каротин в болишых каличествах , то у вас может быть такое заболевание как Высокие дозы бета-каротина (30 мг/сутки и выше) и употребление в пищу продуктов, богатых каротином, приводит к желтоватому окрашиванию кожи - состоянию, известного под названием «каротинодермия» (каротиновая желтуха). Каротинодермия не является проявлением патологических процессов в организме и самопроизвольно проходит при отмене или снижении дозы бета-каротина. А для людей которве курят иле контактируют есть безопасная доза 10 мг в сутки.Ответить
-
- Дмитрий
- 22.08.2020 18:08:08
- +13+-
Щас тебе объяснят что синтетичские вещества, они хоть и имеют туже формулу, но у них как бы нет "души", а натуральные вещества, хоть и те же самые, но из природы это по-православному. Прияина не столько тупость, сколько шкурныц эгоизм. Людям ВЫГОДНО чувствовать себя пострадаашими, от злых производителей пищи(которые их кормят, к слову) Это банально выгодно, быть пострадавшим, чем принять факт, что никто тебя не травит, не обманывает и не обкрадывает. Сразу придется менее лояльно отнестист к своим грешкам, а так это типа "в ответ на угнетение"Ответить
-
- Наталья
- 25.02.2015 20:02:20
- +15+-
Я тоже считаю, что ничего сверхвредного нет в пищевой добавке Е-160, если употреблять её в меру и если у вас нет аллергии на каротины.Ответить -
- Кира
- 23.11.2012 17:11:32
- +1+-
Прием пищи часто сопровождается ринитом. Сопоставляя, пришла к подозрению, что виновник бета-каротин. Стараюсь избегать : маргарин и его содержащие,слив.масло, сыры, майонезыОтветить-
- Владислав
- 04.12.2012 14:12:04
- +19+-
Ну, аллергия может быть на любое вещество...Ответить
-
- Павел
- 17.06.2015 17:06:02
- +13+-
Причиной ринита является неправильное питание. Злоупотребление неорганической пищей, а также неправильным её сочетанием. Что приводит к загрязнению организма. Как мы знаем, процесс пищеварения зависит от от энзимов находящихся в живых продуктах питания. Наш пищеварительный тракт является лишь вспомогательным в процессе пищеварения. Неразборчивость в еде перегружает пищеварительный тракт и заставляет его работать на пределе.Часть не переваренных продуктов задерживается в организме, вызывая брожение и гниение, что приводит к многим заболеваниям.Ответить
-
- Наталья
- 28.11.2015 07:11:17
- +15+-
Скажите а при производстве бета - каротина используются ли растворители, если да то какие?Ответить