Рекламный блок

Метки

Мороженое Антибиотик Ягоды Шоколад Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Ароматизатор Добавки, препятствующие... Эмульгатор Яйца СПЭНы Искусственное происхождение Фрукты Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Стабилизатор К пиву Консервант Салаты Торты Молочные продукты Сдобная выпечка Мучные изделия Грибы Глазирующий агент Колбасные изделия Регулятор кислотности Мясные продукты ГМО Загуститель Напитки алкогольные Кондитерские изделия Антиоксидант Детское питание Аллерген Первые блюда Напитки безалкогольные Натуральные красители Крупы и каши Японская кухня Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Краситель Осветлитель McDonalds Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Бондюэль Хлебобулочные изделия Сыры и творог Структураторы Подсластитель Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Масла и жиры Носитель
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
09.12.2014

Ягнёнок (нога)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ягнёнок (нога). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 134 ккал. *
Белки: 20.6 г.
Жиры: 5.1 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Ягнятиной называют мясо, результат переработки молодых баранов или овец, возрастом от двух недель до 4-х месяцев, употребляемое в пищу. Наверное, самым известным блюдом является каре ягненка, но и приготовленные седло, лопаточная часть или нога животного заслуживают всяческих похвал. Задняя нога ягненка крупнее и содержит большее количество мяса, нежели передняя. Мясо, особенно филейная часть ноги ягненка сочное, нежное, практически нежирное и не имеет специфического запаха баранины. Химический состав ноги ягненка содержит: витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Нога ягненка содержит мало холестерина, но достаточное количество белка, полностью усвояемого организмом человека. Готовят ногу ягненка по различным и многочисленным рецептам. Мясо тушат, жарят, отваривают и запекают в духовке или на гриле. Классикой считается нога ягненка, запеченная с розмарином. Но и тут существует много нюансов, секретов приготовления. Одни хозяйки и шеф-повара готовят блюдо с красным вином, другие предпочитают белое, получая совершенно другой вкус. Запеченная нога барашка сначала обжаривается в большом количестве оливкового масла, затем перекладывается в глубокую посуду, куда добавляется вино и розмарин. Нога ягненка запекается два часа, по мере зарумянивания её несколько раз переворачивают. После двух часов приготовления ногу солят и перчат, готовят ещё 30 минут. Подают с получившимся соусом, который при желании можно ещё немного уварить, и с овощным гарниром.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?