Рекламный блок

Метки

Консервант Осветлитель Масла и жиры Кондитерские изделия Загуститель СПЭНы Эмульгатор Торты Стабилизатор Фрукты Антибиотик Искусственное происхождение Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Антиоксидант Крупы и каши Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Салаты Вещества-отбеливатели Ягоды Японская кухня Детское питание К пиву Глазирующий агент Рыба и морепродукты Аллерген Натуральные красители McDonalds Сыры и творог Молочные продукты Структураторы Мучные изделия Идентичный натуральному Первые блюда Соки и компоты Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Ароматизатор Регулятор кислотности Бондюэль Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Носитель Мясные продукты Овощи и зелень Яйца Орехи и сухофрукты Подсластитель Стабилизаторы пены Краситель Шоколад ГМО Мороженое Грибы Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Персиковый компот

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персиковый компот. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 78 ккал. *
Белки: 0.5 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 19.9 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Для персикового компота берутся полностью вызревшие персики, но с крепкой мякотью (лучше использовать сорта с жёлтой мякотью и тёмными косточками, которые легко очищаются от кожуры и косточек). В персиковом компоте содержатся органические кислоты: яблочная, винная, лимонная; минеральные соли таких элементов, как калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний. Он богат витаминным комплексом: витамин С, витамины группы В, Е, К, РР, а также каротин. В состав компота из персиков также входят пектины и эфирные масла. Персиковый компот усиливает секреторную деятельность желудка, улучшает переваривание жирной пищи, обладает полезными свойствами при таких недугах как подагра, ревматизм, заболевания почек. Заливка: на 1 л воды 400 г сахара. Персики промывают, сортируют по зрелости и очищают. Если не удается очистить, их погружают в большом дуршлаге или в промывочной корзине в почти кипящую воду, слегка подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охлаждают в холодной воде. Затем рукой легко снимают кожуру. Компот из очищенных персиков намного вкуснее, чем из неочищенных. Очищенные персики разрезают пополам ножом из нержавеющей стали. Вынимают или вырезают косточки, половинки персиков раскладывают по стеклянным или жестяным банкам (разрезом вниз) и немедленно заливают горячей заливкой так, чтобы они были полностью покрыты. Банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. По окончании стерилизации охлаждают. Персики с белой мякотью не используют для приготовления компота — они легко темнеют и портят внешний вид компота. Персики можно слегка подкрасить карамелью (сахарный песок расплавляют на сковороде до золотистой окраски, заливают малым количеством воды и отваривают). Персиковый компот является отличным дополнением к различным блюдам. Летом его можно пить охлажденным, он прекрасно утоляет жажду.

Соки и компоты: Овощные и фруктовые соки, фрэши - концентрировынные напитки из выжатых плодов. Компоты из свежих фруктов и сухофруктов изготовляют с добавлением воды и сахара.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?