• Рекламный блок

    Метки

    Овощи и зелень Гелеобразователь Носитель Добавки, препятствующие... Яйца Аллерген Детское питание Идентичный натуральному Мороженое Хлебобулочные изделия Молочные продукты Грибы Эмульгатор Рыба и морепродукты Ароматизатор СПЭНы ГМО Ягоды Напитки алкогольные Консервант Искусственное происхождение Бондюэль Сыры и творог Крупы и каши Подсластитель Антибиотик Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Краситель Торты Регулятор кислотности Салаты Антиоксидант Загуститель Соки и компоты Масла и жиры Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата К пиву Осветлитель McDonalds Мучные изделия Стабилизатор Стабилизаторы пены Структураторы Фрукты Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Первые блюда Мясные продукты Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Японская кухня Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Макроэлементы Глазирующий агент Шоколад
    Случайный факт:
    Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Персиковый компот

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персиковый компот. Информация взята из открытых источников

    [Показать изображение]

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 78 ккал. *
    Белки: 0.5 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 19.9 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Для персикового компота берутся полностью вызревшие персики, но с крепкой мякотью (лучше использовать сорта с жёлтой мякотью и тёмными косточками, которые легко очищаются от кожуры и косточек). В персиковом компоте содержатся органические кислоты: яблочная, винная, лимонная; минеральные соли таких элементов, как калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний. Он богат витаминным комплексом: витамин С, витамины группы В, Е, К, РР, а также каротин. В состав компота из персиков также входят пектины и эфирные масла. Персиковый компот усиливает секреторную деятельность желудка, улучшает переваривание жирной пищи, обладает полезными свойствами при таких недугах как подагра, ревматизм, заболевания почек. Заливка: на 1 л воды 400 г сахара. Персики промывают, сортируют по зрелости и очищают. Если не удается очистить, их погружают в большом дуршлаге или в промывочной корзине в почти кипящую воду, слегка подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охлаждают в холодной воде. Затем рукой легко снимают кожуру. Компот из очищенных персиков намного вкуснее, чем из неочищенных. Очищенные персики разрезают пополам ножом из нержавеющей стали. Вынимают или вырезают косточки, половинки персиков раскладывают по стеклянным или жестяным банкам (разрезом вниз) и немедленно заливают горячей заливкой так, чтобы они были полностью покрыты. Банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. По окончании стерилизации охлаждают. Персики с белой мякотью не используют для приготовления компота — они легко темнеют и портят внешний вид компота. Персики можно слегка подкрасить карамелью (сахарный песок расплавляют на сковороде до золотистой окраски, заливают малым количеством воды и отваривают). Персиковый компот является отличным дополнением к различным блюдам. Летом его можно пить охлажденным, он прекрасно утоляет жажду.

    Соки и компоты: Овощные и фруктовые соки, фрэши - концентрировынные напитки из выжатых плодов. Компоты из свежих фруктов и сухофруктов изготовляют с добавлением воды и сахара.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-