• Рекламный блок

    Метки

    Усилитель вкуса и аромата Аллерген Овощи и зелень Мучные изделия Стабилизатор Сыры и творог Масла и жиры Детское питание Осветлитель К пиву Вещества-отбеливатели Крупы и каши Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Ароматизатор Добавки, препятствующие... Антиоксидант Мороженое Японская кухня Загуститель Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Молочные продукты Компоненты продуктов питания Носитель Фрукты ГМО Подсластитель Торты Структураторы СПЭНы Шоколад Грибы Мясные продукты Бондюэль Яйца Ягоды Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Колбасные изделия Глазирующий агент Эмульгатор McDonalds Кондитерские изделия Макроэлементы Натуральное происхождение Краситель Первые блюда Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Регулятор кислотности Антибиотик Сдобная выпечка Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Салаты Натуральные красители Консервант Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия
    Случайный факт:
    За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Персиковый компот

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персиковый компот. Информация взята из открытых источников

    [Показать изображение]

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 78 ккал. *
    Белки: 0.5 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 19.9 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Для персикового компота берутся полностью вызревшие персики, но с крепкой мякотью (лучше использовать сорта с жёлтой мякотью и тёмными косточками, которые легко очищаются от кожуры и косточек). В персиковом компоте содержатся органические кислоты: яблочная, винная, лимонная; минеральные соли таких элементов, как калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний. Он богат витаминным комплексом: витамин С, витамины группы В, Е, К, РР, а также каротин. В состав компота из персиков также входят пектины и эфирные масла. Персиковый компот усиливает секреторную деятельность желудка, улучшает переваривание жирной пищи, обладает полезными свойствами при таких недугах как подагра, ревматизм, заболевания почек. Заливка: на 1 л воды 400 г сахара. Персики промывают, сортируют по зрелости и очищают. Если не удается очистить, их погружают в большом дуршлаге или в промывочной корзине в почти кипящую воду, слегка подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охлаждают в холодной воде. Затем рукой легко снимают кожуру. Компот из очищенных персиков намного вкуснее, чем из неочищенных. Очищенные персики разрезают пополам ножом из нержавеющей стали. Вынимают или вырезают косточки, половинки персиков раскладывают по стеклянным или жестяным банкам (разрезом вниз) и немедленно заливают горячей заливкой так, чтобы они были полностью покрыты. Банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. По окончании стерилизации охлаждают. Персики с белой мякотью не используют для приготовления компота — они легко темнеют и портят внешний вид компота. Персики можно слегка подкрасить карамелью (сахарный песок расплавляют на сковороде до золотистой окраски, заливают малым количеством воды и отваривают). Персиковый компот является отличным дополнением к различным блюдам. Летом его можно пить охлажденным, он прекрасно утоляет жажду.

    Соки и компоты: Овощные и фруктовые соки, фрэши - концентрировынные напитки из выжатых плодов. Компоты из свежих фруктов и сухофруктов изготовляют с добавлением воды и сахара.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-