Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Салаты Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Мороженое Кондитерские изделия Антибиотик Яйца Усилитель вкуса и аромата СПЭНы ГМО Краситель Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Первые блюда Компоненты продуктов питания Осветлитель Ягоды К пиву Подсластитель Молочные продукты Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Структураторы Гелеобразователь Консервант Фрукты Овощи и зелень Ароматизатор Носитель Стабилизатор Сыры и творог Мучные изделия Японская кухня Эмульгатор Искусственное происхождение Детское питание Идентичный натуральному Загуститель Хлебобулочные изделия McDonalds Натуральные красители Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Бондюэль Масла и жиры Стабилизаторы пены Шоколад Аллерген Крупы и каши Мясные продукты Натуральное происхождение Антиоксидант Грибы Торты
Случайный факт:
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Персиковый компот

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персиковый компот. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 78 ккал. *
Белки: 0.5 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 19.9 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Для персикового компота берутся полностью вызревшие персики, но с крепкой мякотью (лучше использовать сорта с жёлтой мякотью и тёмными косточками, которые легко очищаются от кожуры и косточек). В персиковом компоте содержатся органические кислоты: яблочная, винная, лимонная; минеральные соли таких элементов, как калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний. Он богат витаминным комплексом: витамин С, витамины группы В, Е, К, РР, а также каротин. В состав компота из персиков также входят пектины и эфирные масла. Персиковый компот усиливает секреторную деятельность желудка, улучшает переваривание жирной пищи, обладает полезными свойствами при таких недугах как подагра, ревматизм, заболевания почек. Заливка: на 1 л воды 400 г сахара. Персики промывают, сортируют по зрелости и очищают. Если не удается очистить, их погружают в большом дуршлаге или в промывочной корзине в почти кипящую воду, слегка подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды), и быстро охлаждают в холодной воде. Затем рукой легко снимают кожуру. Компот из очищенных персиков намного вкуснее, чем из неочищенных. Очищенные персики разрезают пополам ножом из нержавеющей стали. Вынимают или вырезают косточки, половинки персиков раскладывают по стеклянным или жестяным банкам (разрезом вниз) и немедленно заливают горячей заливкой так, чтобы они были полностью покрыты. Банки быстро закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. По окончании стерилизации охлаждают. Персики с белой мякотью не используют для приготовления компота — они легко темнеют и портят внешний вид компота. Персики можно слегка подкрасить карамелью (сахарный песок расплавляют на сковороде до золотистой окраски, заливают малым количеством воды и отваривают). Персиковый компот является отличным дополнением к различным блюдам. Летом его можно пить охлажденным, он прекрасно утоляет жажду.

Соки и компоты: Овощные и фруктовые соки, фрэши - концентрировынные напитки из выжатых плодов. Компоты из свежих фруктов и сухофруктов изготовляют с добавлением воды и сахара.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?