Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Структураторы Масла и жиры Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Соки и компоты Вещества-отбеливатели Кондитерские изделия McDonalds Аллерген Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Носитель Колбасные изделия Детское питание Торты Сдобная выпечка Загуститель Фрукты Рыба и морепродукты СПЭНы Мясные продукты Салаты Яйца Напитки алкогольные Ягоды Добавки, препятствующие... Антибиотик Напитки безалкогольные Шоколад Сыры и творог Крупы и каши Краситель Мороженое Консервант Молочные продукты Стабилизатор Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты ГМО Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Бондюэль Овощи и зелень Антиоксидант Глазирующий агент Компоненты продуктов питания К пиву Гелеобразователь Осветлитель Ароматизатор Подсластитель Натуральные красители Первые блюда Грибы Эмульгатор
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
04.04.2014

Лобстер

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Лобстер. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) мяса лобстера:

Энергетическая ценность: 90 ккал. *
Белки: 18.8 г.
Жиры: 0.9 г.
Углеводы: 0.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Лобстер (омар) относится к семейству крупных морских десятиногих ракообразных.

У лобстера крепкий панцирь и десять ножек, две из которых выросли в клешни. Хотя сегодня они считаются едой гурманов, в XIX веке лобстеров использовали как наживку для рыбы и даже как удобрения полей. У лобстера плотное, насыщенное мясо под панцирем, в хвостах и ногах. Также съедобны печень и икра лобстера.

Обычно в кулинарии используют сравнительно небольших омаров, чей вес не превышает 1 кг . Такого веса омары достигают за 5-6 лет, но живут они значительно больше (до ста лет).

Лобстер считается морским деликатесом. Самыми ценными и вкусными считаются атлантические (норвежские) омары, хотя они и не самые крупные, до 22 см в длину. Мясо лобстера вкусное, нежное, считается диетическим. Употребляют не только само мясо, которое находится в шейке, клешнях и лапках лобстера, но и печень (томали) и икру самок (корал). Из мяса лобстера готовят салаты, соусы, вторые блюда, ароматные супы. В Азии его тушат с чесноком и имбирем, в Японии готовят с ним суши, Тайский способ – это приготовление на гриле. Креольский – варка с большим количеством специй и соусом табаско. Панцирь омара используют в качестве сервировки. Мясо омара содержит протеин, холестерин, а так же витамины: холин, РР, Е, В9, В5, А и другие. И минеральные вещества в большем количестве: селен, медь, цинк, фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Но все же, мясо лобстера довольно тяжёлое для усвоения.

Лобстер (омар) считается одним из самых здоровых протеиновых продуктов, он содержит мало калорий, холестерина и жиров чем постная говядина или курица, но в то же время багат аминокислотами, калием, магнием, витаминами В12, В6, В3, В2, провитамином А, а так же является хорошим источником кальция, железа, фосфора и цинка.

Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?