Рекламный блок

Метки

Антибиотик Соки и компоты Кондитерские изделия Осветлитель Подсластитель СПЭНы Структураторы Молочные продукты Овощи и зелень Японская кухня Мясные продукты Краситель Стабилизаторы пены Стабилизатор Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Грибы Торты Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Мучные изделия Глазирующий агент Вещества-отбеливатели McDonalds Хлебобулочные изделия Консервант Эмульгатор Яйца Колбасные изделия Искусственное происхождение Салаты Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Рыба и морепродукты Сыры и творог Натуральные красители Носитель Ароматизатор Масла и жиры Ягоды Крупы и каши Загуститель Первые блюда Регулятор кислотности Аллерген Бондюэль Антиоксидант Идентичный натуральному К пиву Фрукты Усилитель вкуса и аромата Детское питание Сдобная выпечка Шоколад Натуральное происхождение ГМО Мороженое

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

3.15. Гигиенические регламенты применения подсластителей

 ----------------------------------------------------------------------- 
| Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
|        |          Е)           |                          |ный уровень|
|        |                       |                          |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    1   |           2           |            3             |     4     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.1.|Аспартам (Е951)        |-  Безалкогольные  напитки|600 мг/кг  |
|        |                       |на основе  ароматизаторов,|           |
|        |                       |фруктовых соков,  молочных|           |
|        |                       |продуктов  без  добавления|           |
|        |                       |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|1 г/кг     |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной,  яичной|           |
|        |                       |и  жировой  основе  -  без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|500 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские изделия  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара:|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на основе крахмала        |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на      основе      какао,|2 г/кг     |
|        |                       |сухофруктов;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |сэндвичи  с  начинкой   на|1 г/кг     |
|        |                       |основе   какао,   молочных|           |
|        |                       |продуктов,    сухофруктов,|           |
|        |                       |жира;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка  без|5,5 г/кг   |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|800 мг/кг  |
|        |                       |сливочного  и  молочного),|           |
|        |                       |фруктовый   лед    -    со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты  консервированные|1 г/кг     |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, варенье, мармелад|1 г/кг     |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|1 г/кг     |
|        |                       |фруктов   и      овощей со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Фруктовые   и   овощные|300 мг/кг  |
|        |                       |кисло-сладкие пресервы;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы и горчица         |350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кисло-сладкие  пресервы|300 мг/кг  |
|        |                       |из рыбы, рыбных маринадов,|           |
|        |                       |ракообразных и моллюсков; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|1,7 г/кг   |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия  для  диетического|           |
|        |                       |питания;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки из|1 г/кг     |
|        |                       |зерновых   с   содержанием|           |
|        |                       |пищевых волокон более  15%|           |
|        |                       |или отрубей не менее 20%; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Супы   со    сниженной|110 мг/л   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   алкогольные с|600 мг/л   |
|        |                       |содержанием   спирта    не|           |
|        |                       |более 15% об.;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки,    содержащие|600 мг/л   |
|        |                       |смесь       безалкогольных|           |
|        |                       |напитков и пива или сидра,|           |
|        |                       |вина,      ликеро-водочных|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-        "Прохладительные"|6 г/кг     |
|        |                       |(освежающие       дыхание)|           |
|        |                       |конфеты   (таблетки)   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво   со    сниженной|25 мг/л    |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|800 мг/кг  |
|        |                       |диетические  продукты  для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|           |
|        |                       |добавки к пище:           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |жидкие                    |600 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |твердые                   |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |витамины   и   минеральные|5,5 г/кг   |
|        |                       |вещества в форме сиропов и|           |
|        |                       |жевательных таблеток;     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.2.|Ацесульфам калия (Е950)|-  Безалкогольные  напитки|350 мг/кг  |
|        |                       |на основе  ароматизаторов,|           |
|        |                       |фруктовых соков,  молочных|           |
|        |                       |продуктов  без  добавления|           |
|        |                       |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|350 мг/кг  |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной,  яичной|           |
|        |                       |и  жировой  основе  -  без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские изделия  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара:|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на основе крахмала        |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на      основе      какао,|500 мг/кг  |
|        |                       |сухофруктов;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |сэндвичи  с  начинкой   на|1 г/кг     |
|        |                       |основе   какао,   молочных|           |
|        |                       |продуктов,    сухофруктов,|           |
|        |                       |жира;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка  без|2 г/кг     |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мороженое         (кроме|800 мг/кг  |
|        |                       |сливочного  и  молочного),|           |
|        |                       |фруктовый   лед    -    со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты  консервированные|350 мг/кг  |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, варенье, мармелад|1 г/кг     |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|350 мг/кг  |
|        |                       |фруктов   и      овощей со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Фруктовые   и   овощные|200 мг/кг  |
|        |                       |кисло-сладкие пресервы;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кисло-сладкие  пресервы|200 мг/кг  |
|        |                       |из рыбы, рыбных маринадов,|           |
|        |                       |ракообразных и моллюсков; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|1 г/кг     |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия  для  диетического|           |
|        |                       |питания;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки из|1,2 г/кг   |
|        |                       |зерновых   с   содержанием|           |
|        |                       |пищевых волокон более  15%|           |
|        |                       |или отрубей не менее 20%; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Супы   со    сниженной|110 мг/л   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   алкогольные с|350 мг/кг  |
|        |                       |содержанием   спирта    не|           |
|        |                       |более 15% об.;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки,    содержащие|350 мг/кг  |
|        |                       |смесь       безалкогольных|           |
|        |                       |напитков и пива или сидра,|           |
|        |                       |вина,      ликеро-водочных|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-        "Прохладительные"|2,5 г/кг   |
|        |                       |(освежающие       дыхание)|           |
|        |                       |конфеты   (таблетки)   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Вафли   и     рожки без|2 г/кг     |
|        |                       |добавления   сахара    для|           |
|        |                       |мороженого;               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Конфеты в форме таблеток|500 мг/кг  |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво   со    сниженной|25 мг/л    |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица, соусы          |350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|450 мг/кг  |
|        |                       |диетические  продукты  для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|           |
|        |                       |добавки к пище:           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |жидкие                    |350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |твердые                   |500 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |витамины   и   минеральные|2 г/кг     |
|        |                       |вещества в форме сиропов и|           |
|        |                       |жевательных таблеток;     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.3.|Многоатомные           |-   Десерты   и   подобные|согласно ТИ|
|        |спирты-полиолы:        |продукты:    на     основе|           |
|        |мальтит  и   мальтитный|ароматизаторов,  молока  и|           |
|        |сироп (Е965),          |молочных   продуктов,   на|           |
|        |изомальтит (Е953),     |основе           продуктов|           |
|        |маннит (Е421),         |переработки      фруктов и|           |
|        |сорбит   и   сорбитовый|овощей,    на     зерновой|           |
|        |сироп (Е420),          |основе, на основе яиц,  на|           |
|        |ксилит (Е967),         |жировой   основе,    сухие|           |
|        |лактит (Е966),         |завтраки   -   на   основе|           |
|        |эритрит.               |продуктов      переработки|           |
|        |                       |зерна   -   со   сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мороженое, фруктовый лед|согласно ТИ|
|        |                       |-       со       сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Джемы,     мармелад,|согласно ТИ|
|        |                       |желейные          изделия,|           |
|        |                       |глазурованные      сахаром|           |
|        |                       |фрукты,        продукты из|           |
|        |                       |фруктов  (за   исключением|           |
|        |                       |предназначенных        для|           |
|        |                       |изготовления  напитков  на|           |
|        |                       |фруктово-соковой основе) -|           |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кондитерские   изделия:|согласно ТИ|
|        |                       |конфеты в т.ч. карамель  и|           |
|        |                       |др.,  какао-продукты   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Изделия   на    основе|согласно ТИ|
|        |                       |сухофруктов и крахмала  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|согласно ТИ|
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия    со    сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы, горчица          |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|согласно ТИ|
|        |                       |продукты  и   биологически|           |
|        |                       |активные вещества  к  пище|           |
|        |                       |твердые и жидкие          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.4.|Неогесперидин          |-  Безалкогольные  напитки|30 мг/кг   |
|        |дигидрохалкон (Е959)   |на основе  ароматизаторов,|           |
|        |                       |фруктовых соков и молочных|           |
|        |                       |продуктов  без  добавления|           |
|        |                       |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|50 мг/кг   |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной,  яичной|           |
|        |                       |и  жировой  основе  -  без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские изделия  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара:|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на основе крахмала        |150 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на      основе      какао,|100 мг/кг  |
|        |                       |сухофруктов;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |сэндвичи  с  начинкой   на|50 мг/кг   |
|        |                       |основе   какао,   молочных|           |
|        |                       |продуктов,    сухофруктов,|           |
|        |                       |жира;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка  без|400 мг/кг  |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-        "Прохладительные"|400 мг/кг  |
|        |                       |(освежающие       дыхание)|           |
|        |                       |конфеты   (таблетки)   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|50 мг/кг   |
|        |                       |сливочного  и  молочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед со сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты  консервированные|50 мг/кг   |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, варенье, мармелад|50 мг/кг   |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|50 мг/кг   |
|        |                       |фруктов   и      овощей со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Фруктовые   и   овощные|100 мг/кг  |
|        |                       |кисло-сладкие пресервы;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кисло-сладкие  пресервы|30 мг/кг   |
|        |                       |из рыбы, рыбных маринадов,|           |
|        |                       |ракообразных и моллюсков; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|150 мг/кг  |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия  для  диетического|           |
|        |                       |питания;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки из|50 мг/кг   |
|        |                       |зерновых   с   содержанием|           |
|        |                       |пищевых волокон более  15%|           |
|        |                       |или отрубей не менее 20%; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Супы   со    сниженной|50 мг/кг   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   алкогольные с|30 мг/кг   |
|        |                       |содержанием   спирта    не|           |
|        |                       |более 15% об.;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки,    содержащие|30 мг/кг   |
|        |                       |смесь       безалкогольных|           |
|        |                       |напитков и пива или сидра,|           |
|        |                       |вина,      ликеро-водочных|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Вафли   и     рожки без|50 мг/кг   |
|        |                       |добавления   сахара    для|           |
|        |                       |мороженого;               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво   со    сниженной|10 мг/кг   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица и соусы         |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|100 мг/кг  |
|        |                       |диетические  продукты  для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|           |
|        |                       |добавки к пище:           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |жидкие                    |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |твердые                   |100 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |витамины   и   минеральные|400 мг/кг  |
|        |                       |вещества в форме сиропов и|           |
|        |                       |жевательных таблеток;     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.5.|Сахарин  и   его   соли|-  Безалкогольные  напитки|80 мг/кг   |
|        |натрия, калия и кальция|на основе  ароматизаторов,|           |
|        |(Е954) - по отдельности|фруктовых соков и молочных|           |
|        |или  в     комбинации в|продуктов  без  добавления|           |
|        |пересчете на сахарин   |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|100 мг/кг  |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной, яичной,|           |
|        |                       |жировой   основе     - без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|100 мг/кг