Рекламный блок

Метки

McDonalds Рыба и морепродукты К пиву Носитель Бондюэль Мука и макаронные изделия Консервант Сыры и творог ГМО Масла и жиры Яйца Напитки алкогольные Краситель Стабилизатор Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Структураторы Салаты Регулятор кислотности Соки и компоты Идентичный натуральному Японская кухня Торты Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Гелеобразователь Шоколад Подсластитель Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Мороженое Аллерген Глазирующий агент Мучные изделия Первые блюда Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Сдобная выпечка Детское питание Хлебобулочные изделия СПЭНы Ягоды Натуральное происхождение Мясные продукты Молочные продукты Напитки безалкогольные Ароматизатор Компоненты продуктов питания Антиоксидант Антибиотик Грибы Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Натуральные красители Загуститель Фрукты Крупы и каши

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

3.15. Гигиенические регламенты применения подсластителей

 ----------------------------------------------------------------------- 
| Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
|        |          Е)           |                          |ный уровень|
|        |                       |                          |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    1   |           2           |            3             |     4     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.1.|Аспартам (Е951)        |-  Безалкогольные  напитки|600 мг/кг  |
|        |                       |на основе  ароматизаторов,|           |
|        |                       |фруктовых соков,  молочных|           |
|        |                       |продуктов  без  добавления|           |
|        |                       |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|1 г/кг     |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной,  яичной|           |
|        |                       |и  жировой  основе  -  без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|500 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские изделия  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара:|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на основе крахмала        |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на      основе      какао,|2 г/кг     |
|        |                       |сухофруктов;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |сэндвичи  с  начинкой   на|1 г/кг     |
|        |                       |основе   какао,   молочных|           |
|        |                       |продуктов,    сухофруктов,|           |
|        |                       |жира;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка  без|5,5 г/кг   |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|800 мг/кг  |
|        |                       |сливочного  и  молочного),|           |
|        |                       |фруктовый   лед    -    со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты  консервированные|1 г/кг     |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, варенье, мармелад|1 г/кг     |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|1 г/кг     |
|        |                       |фруктов   и      овощей со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Фруктовые   и   овощные|300 мг/кг  |
|        |                       |кисло-сладкие пресервы;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы и горчица         |350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кисло-сладкие  пресервы|300 мг/кг  |
|        |                       |из рыбы, рыбных маринадов,|           |
|        |                       |ракообразных и моллюсков; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|1,7 г/кг   |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия  для  диетического|           |
|        |                       |питания;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки из|1 г/кг     |
|        |                       |зерновых   с   содержанием|           |
|        |                       |пищевых волокон более  15%|           |
|        |                       |или отрубей не менее 20%; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Супы   со    сниженной|110 мг/л   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   алкогольные с|600 мг/л   |
|        |                       |содержанием   спирта    не|           |
|        |                       |более 15% об.;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки,    содержащие|600 мг/л   |
|        |                       |смесь       безалкогольных|           |
|        |                       |напитков и пива или сидра,|           |
|        |                       |вина,      ликеро-водочных|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-        "Прохладительные"|6 г/кг     |
|        |                       |(освежающие       дыхание)|           |
|        |                       |конфеты   (таблетки)   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво   со    сниженной|25 мг/л    |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|800 мг/кг  |
|        |                       |диетические  продукты  для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|           |
|        |                       |добавки к пище:           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |жидкие                    |600 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |твердые                   |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |витамины   и   минеральные|5,5 г/кг   |
|        |                       |вещества в форме сиропов и|           |
|        |                       |жевательных таблеток;     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.2.|Ацесульфам калия (Е950)|-  Безалкогольные  напитки|350 мг/кг  |
|        |                       |на основе  ароматизаторов,|           |
|        |                       |фруктовых соков,  молочных|           |
|        |                       |продуктов  без  добавления|           |
|        |                       |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|350 мг/кг  |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной,  яичной|           |
|        |                       |и  жировой  основе  -  без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские изделия  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара:|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на основе крахмала        |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на      основе      какао,|500 мг/кг  |
|        |                       |сухофруктов;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |сэндвичи  с  начинкой   на|1 г/кг     |
|        |                       |основе   какао,   молочных|           |
|        |                       |продуктов,    сухофруктов,|           |
|        |                       |жира;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка  без|2 г/кг     |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мороженое         (кроме|800 мг/кг  |
|        |                       |сливочного  и  молочного),|           |
|        |                       |фруктовый   лед    -    со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты  консервированные|350 мг/кг  |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, варенье, мармелад|1 г/кг     |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|350 мг/кг  |
|        |                       |фруктов   и      овощей со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Фруктовые   и   овощные|200 мг/кг  |
|        |                       |кисло-сладкие пресервы;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кисло-сладкие  пресервы|200 мг/кг  |
|        |                       |из рыбы, рыбных маринадов,|           |
|        |                       |ракообразных и моллюсков; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|1 г/кг     |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия  для  диетического|           |
|        |                       |питания;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки из|1,2 г/кг   |
|        |                       |зерновых   с   содержанием|           |
|        |                       |пищевых волокон более  15%|           |
|        |                       |или отрубей не менее 20%; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Супы   со    сниженной|110 мг/л   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   алкогольные с|350 мг/кг  |
|        |                       |содержанием   спирта    не|           |
|        |                       |более 15% об.;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки,    содержащие|350 мг/кг  |
|        |                       |смесь       безалкогольных|           |
|        |                       |напитков и пива или сидра,|           |
|        |                       |вина,      ликеро-водочных|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-        "Прохладительные"|2,5 г/кг   |
|        |                       |(освежающие       дыхание)|           |
|        |                       |конфеты   (таблетки)   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Вафли   и     рожки без|2 г/кг     |
|        |                       |добавления   сахара    для|           |
|        |                       |мороженого;               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Конфеты в форме таблеток|500 мг/кг  |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво   со    сниженной|25 мг/л    |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица, соусы          |350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|450 мг/кг  |
|        |                       |диетические  продукты  для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|           |
|        |                       |добавки к пище:           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |жидкие                    |350 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |твердые                   |500 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |витамины   и   минеральные|2 г/кг     |
|        |                       |вещества в форме сиропов и|           |
|        |                       |жевательных таблеток;     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.3.|Многоатомные           |-   Десерты   и   подобные|согласно ТИ|
|        |спирты-полиолы:        |продукты:    на     основе|           |
|        |мальтит  и   мальтитный|ароматизаторов,  молока  и|           |
|        |сироп (Е965),          |молочных   продуктов,   на|           |
|        |изомальтит (Е953),     |основе           продуктов|           |
|        |маннит (Е421),         |переработки      фруктов и|           |
|        |сорбит   и   сорбитовый|овощей,    на     зерновой|           |
|        |сироп (Е420),          |основе, на основе яиц,  на|           |
|        |ксилит (Е967),         |жировой   основе,    сухие|           |
|        |лактит (Е966),         |завтраки   -   на   основе|           |
|        |эритрит.               |продуктов      переработки|           |
|        |                       |зерна   -   со   сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Мороженое, фруктовый лед|согласно ТИ|
|        |                       |-       со       сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Джемы,     мармелад,|согласно ТИ|
|        |                       |желейные          изделия,|           |
|        |                       |глазурованные      сахаром|           |
|        |                       |фрукты,        продукты из|           |
|        |                       |фруктов  (за   исключением|           |
|        |                       |предназначенных        для|           |
|        |                       |изготовления  напитков  на|           |
|        |                       |фруктово-соковой основе) -|           |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кондитерские   изделия:|согласно ТИ|
|        |                       |конфеты в т.ч. карамель  и|           |
|        |                       |др.,  какао-продукты   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Изделия   на    основе|согласно ТИ|
|        |                       |сухофруктов и крахмала  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|согласно ТИ|
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия    со    сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы, горчица          |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|согласно ТИ|
|        |                       |продукты  и   биологически|           |
|        |                       |активные вещества  к  пище|           |
|        |                       |твердые и жидкие          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.4.|Неогесперидин          |-  Безалкогольные  напитки|30 мг/кг   |
|        |дигидрохалкон (Е959)   |на основе  ароматизаторов,|           |
|        |                       |фруктовых соков и молочных|           |
|        |                       |продуктов  без  добавления|           |
|        |                       |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|50 мг/кг   |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной,  яичной|           |
|        |                       |и  жировой  основе  -  без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кондитерские изделия  со|           |
|        |                       |сниженной    калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара:|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на основе крахмала        |150 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |на      основе      какао,|100 мг/кг  |
|        |                       |сухофруктов;              |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |сэндвичи  с  начинкой   на|50 мг/кг   |
|        |                       |основе   какао,   молочных|           |
|        |                       |продуктов,    сухофруктов,|           |
|        |                       |жира;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка  без|400 мг/кг  |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-        "Прохладительные"|400 мг/кг  |
|        |                       |(освежающие       дыхание)|           |
|        |                       |конфеты   (таблетки)   без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Мороженое     (кроме|50 мг/кг   |
|        |                       |сливочного  и  молочного),|           |
|        |                       |фруктовый лед со сниженной|           |
|        |                       |калорийностью   или    без|           |
|        |                       |добавления сахара;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты  консервированные|50 мг/кг   |
|        |                       |со сниженной калорийностью|           |
|        |                       |или без добавления сахара;|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, варенье, мармелад|50 мг/кг   |
|        |                       |со               сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Продукты   переработки|50 мг/кг   |
|        |                       |фруктов   и      овощей со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Фруктовые   и   овощные|100 мг/кг  |
|        |                       |кисло-сладкие пресервы;   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Кисло-сладкие  пресервы|30 мг/кг   |
|        |                       |из рыбы, рыбных маринадов,|           |
|        |                       |ракообразных и моллюсков; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|150 мг/кг  |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия  для  диетического|           |
|        |                       |питания;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Сухие      завтраки из|50 мг/кг   |
|        |                       |зерновых   с   содержанием|           |
|        |                       |пищевых волокон более  15%|           |
|        |                       |или отрубей не менее 20%; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Супы   со    сниженной|50 мг/кг   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки   алкогольные с|30 мг/кг   |
|        |                       |содержанием   спирта    не|           |
|        |                       |более 15% об.;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Напитки,    содержащие|30 мг/кг   |
|        |                       |смесь       безалкогольных|           |
|        |                       |напитков и пива или сидра,|           |
|        |                       |вина,      ликеро-водочных|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Вафли   и     рожки без|50 мг/кг   |
|        |                       |добавления   сахара    для|           |
|        |                       |мороженого;               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво   со    сниженной|10 мг/кг   |
|        |                       |энергетической ценностью; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица и соусы         |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Специализированные|100 мг/кг  |
|        |                       |диетические  продукты  для|           |
|        |                       |снижения массы тела;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|           |
|        |                       |добавки к пище:           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |жидкие                    |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |твердые                   |100 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |витамины   и   минеральные|400 мг/кг  |
|        |                       |вещества в форме сиропов и|           |
|        |                       |жевательных таблеток;     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.15.5.|Сахарин  и   его   соли|-  Безалкогольные  напитки|80 мг/кг   |
|        |натрия, калия и кальция|на основе  ароматизаторов,|           |
|        |(Е954) - по отдельности|фруктовых соков и молочных|           |
|        |или  в     комбинации в|продуктов  без  добавления|           |
|        |пересчете на сахарин   |сахара  или  со  сниженной|           |
|        |                       |калорийностью;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Десерты|100 мг/кг  |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |водной          основе, на|           |
|        |                       |зерновой,       фруктовой,|           |
|        |                       |овощной, молочной, яичной,|           |
|        |                       |жировой   основе     - без|           |
|        |                       |добавления сахара  или  со|           |
|        |                       |сниженной калорийностью;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие закуски и завтраки|100 мг/кг