Рекламный блок

Метки

Первые блюда Бондюэль Овощи и зелень Загуститель Добавки, препятствующие... Торты Ароматизатор Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Ягоды Сыры и творог Эмульгатор Антиоксидант Натуральные красители Соки и компоты СПЭНы Консервант Колбасные изделия Яйца ГМО Японская кухня Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Детское питание Мясные продукты Краситель Искусственное происхождение Крупы и каши Напитки алкогольные Масла и жиры Осветлитель Мука и макаронные изделия Грибы Фрукты Подсластитель Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Напитки безалкогольные Аллерген Мороженое Рыба и морепродукты McDonalds Орехи и сухофрукты Антибиотик Салаты Стабилизаторы пены Гелеобразователь Носитель Глазирующий агент К пиву Мучные изделия Структураторы Шоколад Кондитерские изделия Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Серная кислота

Название: Серная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Серная кислота H2SO4 — сильная двухосновная кислота, отвечающая высшей степени окисления серы (+6). При обычных условиях концентрированная серная кислота — тяжёлая маслянистая жидкость без цвета и запаха. Зарегистрирована в качестве пищевой добавки группы эмульгаторов Е-513

Применение серной кислоты

  • в производстве минеральных удобрений;
  • как электролит в свинцовых аккумуляторах;
  • для получения различных минеральных кислот и солей;
  • в производстве химических волокон, красителей, дымообразующих веществ и взрывчатых веществ;
  • в нефтяной, металлообрабатывающей, текстильной, кожевенной и др. отраслях промышленности;
  • в пищевой промышленности — зарегистрирована в качестве пищевой добавки E-513(эмульгатор);
  • в промышленном органическом синтезе в реакциях:
  • дегидратации (получение диэтилового эфира, сложных эфиров);
  • гидратации (этанол из этилена);
  • сульфирования (синтетические моющие средства и промежуточные продукты в производстве красителей);
  • алкилирования (получение изооктана, полиэтиленгликоля, капролактама) и др.

Свойства и технологические функции Е513:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sulphuric Acid
  • Серная кислота
  • E-513, Е-513, Е513, E513
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3Все
    • Выживающий
    • 22.03.2009 13:03:12
    • +-
    Жаль только не указаны примеры продуктов с этой добавкой
    Ответить
    • Лёлик
    • 02.04.2009 16:04:45
    • -1+-
    похоже ничего съедобного не осталось (без эмульгаторов)
    Ответить
      • Сага
      • 09.08.2016 12:08:07
      • +-
      Проблема не в том что в продуктах есть добавки а в том что кроме добавок ничего и не осталось!
      Ответить
Страницы: 1 2 3Все