Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Сыры и творог Регулятор кислотности СПЭНы Яйца Соки и компоты Искусственное происхождение Носитель Осветлитель Первые блюда Загуститель ГМО Фрукты Ягоды К пиву Структураторы Молочные продукты Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Торты Антибиотик Вещества-отбеливатели Детское питание Рыба и морепродукты Масла и жиры Орехи и сухофрукты McDonalds Натуральное происхождение Краситель Стабилизатор Мороженое Напитки безалкогольные Подсластитель Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Салаты Мясные продукты Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Колбасные изделия Антиоксидант Натуральные красители Бондюэль Гелеобразователь Кондитерские изделия Японская кухня Аллерген Идентичный натуральному Ароматизатор Напитки алкогольные Консервант Глазирующий агент Крупы и каши Шоколад Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Грибы Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Черный блестящий BN

Название: Черный блестящий BN
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Черный блестящий BN (Е-151) - пищевой краситель. Разрешен для применения в России, Украине, странах Евросоюза, но запрещен в США.

Характеристика

Черный блестящий BN представляет собой порошок или гранулят черного цвета, дающий в растворе сине-фиолетовый цвет.Хорошо растворяется в любых жидкостях кроме масляных. Краситель Е-151 относится к группе синтетических пищевых добавок, которые были синтезированы из материалов не природного или натурального происхождения.

Применения

Черный блестящий BN используется в пищевой промышленности для создания таких продуктов как: сухие супы,изделия из рыбы и морепродуктов, десерты, кисломолочные и молочные продукты(кефир, ряженка, йогурт, молоко, мороженое),соленые закуски, пюре быстрого приготовления и др. При смешивании Е-151 с другими красителями можно получить другие оттенки. Также применяется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств.

Влияние на человека

Вызывает аллергическую реакцию, негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта и состояние кожи.Не рекомендован для употребления детям.

Свойства и технологические функции Е151:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бриллиантовый черный PN
  • Бриллиантовая чернь BN
  • Черный блестящий BN
  • Чёрный блестящий PN
  • Brilliant Black BN
  • Черный PN
  • Black PN
  • Е-151, E-151, Е151, E151
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • Катя
    • 20.08.2010 15:08:21
    • +1+-
    Ещё в йогурте есть(( Больше его есть не буду(((
    Ответить
    • Дмитрий
    • 09.01.2010 13:01:50
    • +-
    В водке есть! (чёрная водка))))) И там У-151))
    Ответить
      • Дмитрий
      • 09.01.2010 13:01:22
      • +-
      В водке есть! (чёрная водка))))) И там Е-151))
      Ответить
    • Садыков Роман
    • 06.06.2009 16:06:49
    • +-
    также это хрень есть в пепси!!! Реально как много можно узнать про то что мы едим!"!!! а это Я хачу сказать 100% нада знать иначе нереально себя обезопасить!!!! вот моё мыло MK4@bk.ru!! Если что пишите!!!
    Ответить
      • Ирина
      • 06.06.2009 21:06:58
      • +-
      ты бы русский язык для начала выучил... "хачу"...
      Ответить
        • Рита
        • 24.02.2011 15:02:07
        • +-
        есть в желе
        Ответить
          • Елена
          • 11.04.2011 09:04:54
          • +-
          А я нашла в витаминах витрум для беременных!!!! Я в шоке!!!! Зачем ТАМ черный краситель????
          Ответить
            • Анастасия
            • 21.12.2011 13:12:13
            • +-
            Нашла его в киселе от Русский продукт. Кисель-"малиновый",каким боком там черный краситель не понятно.....еще в этом же киселе- е 124. Хотела дать его ребенку.теперь думаю или самой выпить или вылить вобще..
            Ответить
    • Андрей
    • 04.07.2010 20:07:21
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    В оболочке сорбекса есть, а он от отравлений
    Ответить
    • Алексей
    • 01.04.2010 00:04:42
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Е151 для меня абсолютно то же что и Brilliant Black!!! Что это за хрень???
    И почему BN и PN ведь по идее должно быть - BB ????????
    Люди ГДЕ узнать элементарные вещи??????
    Задорнов ПРАВ! Гнать надо заграничную хрень!!!
    Ответить
      • Катерина
      • 14.03.2012 22:03:57
      • +-
      Чёрный блестящий BN Е151
      Назначение

      Краситель (диазокраситель).
      Внешний вид

      Чёрный порошок или гранулят, в воде образует сине-фиолетовый раствор.
      Гигиенические нормы

      Допустимое суточное потребление 1 мг/кг веса тела в день. Codex: разрешён в ароматизированном йогурте и других кисломолочных продуктах в количестве до 12 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные продукты ароматизированные в количестве до 150 мг/кг, в пищевые смеси диетические полнорационные, супы в количестве до 50 мг/кг; в фрукты и овощи глазированные, фрукты (окрашенные) консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями экструдированные или взорванные пряные, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия в количестве до 200 мг/кг; в декоративные покрытия, соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т. п., рыбу "под лосося", рыбный фарш сурими в количестве до 500 мг/кг; в сыры плавленые ароматизированные, пасты – рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, закуски сухие на-основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями кроме экструдированных или взорванных пряных закусок, биологически активные добавки к пище твёрдые, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков, в безалкогольные напитки ароматизированные в количестве до 100 мг/кг; в горчицу, икру рыбную, биологически активные добавки к пище жидкие, сахаристые кондитерские изделия в количестве до 300 мг/кг; в ракообразные полуфабрикаты варёные в количестве до 250 мг/кг; съедобные покрытия сыров и колбас индивидуально или в комбинации с другими разрешёнными красителями. (Под чёрным блестящим BN понимают натриевую соль. В ЕС также разрешены кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак.)
      Применение

      Водорастворимый краситель применяется прежде всего в смесях с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, напитков и др. в дозировке 0,001-0,1 г/кг.

      Смешиванием с жёлтыми (Е102, Е104), оранжевым (Е110) и красными (Е122, Е123, Е124, Е129) красителями можно получить разные оттенки коричневого цвета. Сам чёрный блестящий не даёт чёрного окрашивания. Зелёный цвет можно получить смешиванием его с жёлтыми красителями. Оттенок алюминиевого лака тем же способом можно менять, смешивая его с лаками вышеназванных красителей. Его используют, прежде всего, для окрашивания драже.
      Другие области применения:

      в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, применяется в шампунях, пенах для ванн и душа, жидких мылах вместе с другими красителями для получения коричневого тона; в РФ не разрешён к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98).
      Отрицательное действие на организм

      Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.

      Источник информации:

      1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова

      2. "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. Серов
      Ответить
        • Елена
        • 04.11.2013 10:11:13
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Так то витамины всеми переносятся не одинаково. У многих реакция на железо и магний....и вызывает ТАКУЮ тошноту и рвоту....
        Ответить
    • NickMAN
    • 21.08.2010 15:08:56
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Очень удивило содержание этой потенциально вредной для организма добавки в лекарстве (для придания капсулам препарата чёрного оттенка). Название сего чудного препарата SORBEX - аналог активированного угля. При прочтении состава препарата оказалось, что 1 капсула содержит уголь активированный (25мг) + желатин, железа оксид чёрный (E172) + краситель черный блестящий (E151).
    При этом стоимость 1 капсулы в 10 раз больше таблетки классического активированного угля (те же 250мг). Вот так вот дурят нашего брата делая деньги из воздуха. Лечат так сказать)
    Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 21.08.2010 17:08:33
      • +-
      Многие лекарства в капсулах содержат потенциально вредные для организма пищевые красители. Это делается для того, чтобы таблетки выглядели ярче, были красивыми и хорошо запоминались. Иногда это доходит до абсурда: таблетки и капсулы для восстановления клеток печени могут содержать пищевые красители, разрушающие печень! Этим можно объяснить низкую эффективность некоторых лекарств, ведь в их состав входят одновременно и полезные, и вредные вещества.
      Ответить
    • Геннадий
    • 13.04.2010 11:04:46
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Есть в Мармеладе формовом от ударницы. да и тартразин там прописан и картин и т д
    Ответить
    • Женя
    • 25.03.2010 21:03:40
    • +-
    В киселе "Русский продукт" есть (((
    Ответить
Страницы: 1 2Все