Рекламный блок

Метки

Детское питание Вещества-отбеливатели Мука и макаронные изделия Фрукты Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Японская кухня Соки и компоты Овощи и зелень Мороженое Добавки, препятствующие... Мучные изделия Рыба и морепродукты Мясные продукты Шоколад Носитель Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Сыры и творог Молочные продукты Структураторы Искусственное происхождение Консервант Орехи и сухофрукты Антибиотик Эмульгатор Грибы Подсластитель Торты Колбасные изделия Хлебобулочные изделия Осветлитель Стабилизатор Регулятор кислотности ГМО Стабилизаторы пены Ароматизатор Сдобная выпечка Загуститель Усилитель вкуса и аромата Краситель Глазирующий агент СПЭНы Гелеобразователь Салаты Ягоды Аллерген Идентичный натуральному Яйца Натуральное происхождение Первые блюда К пиву Крупы и каши McDonalds Масла и жиры Бондюэль Натуральные красители Напитки безалкогольные
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Черный блестящий BN

Название: Черный блестящий BN
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Черный блестящий BN (Е-151) - пищевой краситель. Разрешен для применения в России, Украине, странах Евросоюза, но запрещен в США.

Характеристика

Черный блестящий BN представляет собой порошок или гранулят черного цвета, дающий в растворе сине-фиолетовый цвет.Хорошо растворяется в любых жидкостях кроме масляных. Краситель Е-151 относится к группе синтетических пищевых добавок, которые были синтезированы из материалов не природного или натурального происхождения.

Применения

Черный блестящий BN используется в пищевой промышленности для создания таких продуктов как: сухие супы,изделия из рыбы и морепродуктов, десерты, кисломолочные и молочные продукты(кефир, ряженка, йогурт, молоко, мороженое),соленые закуски, пюре быстрого приготовления и др. При смешивании Е-151 с другими красителями можно получить другие оттенки. Также применяется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств.

Влияние на человека

Вызывает аллергическую реакцию, негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта и состояние кожи.Не рекомендован для употребления детям.

Свойства и технологические функции Е151:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Бриллиантовый черный PN
  • Бриллиантовая чернь BN
  • Черный блестящий BN
  • Чёрный блестящий PN
  • Brilliant Black BN
  • Черный PN
  • Black PN
  • Е-151, E-151, Е151, E151
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Катя
    • 20.08.2010 15:08:21
    • +1+-
    Ещё в йогурте есть(( Больше его есть не буду(((
    Ответить
    • Елена
    • 05.09.2012 21:09:05
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Почитайте про краситель Е 151, он встречается в каждом молочном продукте :)так что незачем паниковать, химии полно везде, ну не будете вы пить эти витамины, употребляя продукты из магазина все равно получите дозу химии
    Ответить
      • Павел
      • 15.04.2016 06:04:00
      • +-
      Дело не во вредности красителя в коричневый цвет, а в том что раз он есть значит перед вами не коньяк или виски, а обычная водка, с краской.
      Ответить
    • Андрей
    • 04.07.2010 20:07:21
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    В оболочке сорбекса есть, а он от отравлений
    Ответить
    • Елизавета
    • 02.10.2011 19:10:28
    • +2+-
    Я тоже принимала Витрум Пренатал Форте. Я нахожусь на 14 неделе беременности, витамины стала принимать по рекомендации аптекаря.Примерно дней через пять началась рвота, на время прекращала приём и рвота прекращалась, затем проэксперементировала и выпила одну "витаминку" и рвота возобновилась. К тому же я аллергик, и никак понять не могла почему у меня высыпала сильнейшая аллергия, хотя до беременности я прошла курс лечения. При покупке я даже не посмотрела на состав (просто в голову не могло придти, что витамины для беременных содержат опасные красители). Сегодня обратила внимание на состав и всё поняла.Е-151- вот моя аллергия и рвота.
    Ответить
      • Утомлённые НТВ
      • 13.12.2011 12:12:56
      • -2+-
      Нет, ваша рвота - это естественная реакция организма на попытку выносить и родить ребёнка человеком, которому рекомендации по применению дают аптекари. Мозг понимает, что таким людям нехуй продолжать род.
      Ответить
        • радистка Кэт
        • 19.01.2012 20:01:04
        • 0+-
        ну и придурок... мозг понимает, что таким людям, как некий "Утомленные НТВ" вообще надо пальцы переломать и узелком завязать, чтоб больше никогда не печатал подобное.
        Ответить
          • Андрей
          • 21.02.2014 09:02:16
          • Просмотреть комментарии
          • 0+-
          Я бы ещё и ноги переломал.
          Ответить
        • Настя
        • 09.04.2012 08:04:38
        • 0+-
        Ты олень
        Ответить
      • Настя
      • 09.04.2012 08:04:16
      • +1+-
      меня тоже тошнило именно от них
      Ответить
        • Сергей
        • 05.02.2013 20:02:45
        • +5+-
        Ну как же иначе, конечно от него, другие причины(ну естественно!) сразу откидываються.... вполне поддерживаю сарказм "Утомлённые НТВ", хотя грубовато конечно
        Ответить
    • Анна
    • 08.05.2011 08:05:18
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Полезла почитать про этот краситель, прочитав что он содержиться в Витрум Пренатал Форте, это витамины для беременных и кормящих. Е151 еще нормально, а вот содержащийся там же Е129 по неподтвержденным данным вызывает онкологию. и вот чего терь делать?
    Ответить
    • NickMAN
    • 21.08.2010 15:08:56
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Очень удивило содержание этой потенциально вредной для организма добавки в лекарстве (для придания капсулам препарата чёрного оттенка). Название сего чудного препарата SORBEX - аналог активированного угля. При прочтении состава препарата оказалось, что 1 капсула содержит уголь активированный (25мг) + желатин, железа оксид чёрный (E172) + краситель черный блестящий (E151).
    При этом стоимость 1 капсулы в 10 раз больше таблетки классического активированного угля (те же 250мг). Вот так вот дурят нашего брата делая деньги из воздуха. Лечат так сказать)
    Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 21.08.2010 17:08:33
      • +-
      Многие лекарства в капсулах содержат потенциально вредные для организма пищевые красители. Это делается для того, чтобы таблетки выглядели ярче, были красивыми и хорошо запоминались. Иногда это доходит до абсурда: таблетки и капсулы для восстановления клеток печени могут содержать пищевые красители, разрушающие печень! Этим можно объяснить низкую эффективность некоторых лекарств, ведь в их состав входят одновременно и полезные, и вредные вещества.
      Ответить
    • Геннадий
    • 13.04.2010 11:04:46
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Есть в Мармеладе формовом от ударницы. да и тартразин там прописан и картин и т д
    Ответить
    • лариса
    • 11.12.2015 02:12:53
    • -2+-
    Купила икру палтуса а она окрашена в чёрный цвет--что было неожиданно--соленая до невозможности да ещё и окрасила вчерный цвет бутерброд --производитель Новосибирск ---по-моему есть её опасно --у меня аллергия О чем думают производители---не понятно!!!неужели нельзя оставить естественный цвет икры---приятнее было бы всем!!!!!!
    Ответить
      • Мария
      • 15.12.2016 06:12:41
      • +-
      Если вы аллергик,то нужно,конечно,аккуратнее с аллергенами)морепродукты - сильные аллергены! Так что,на 100%,как химик,я уверена,что это не на микроскопические количества красителя!0,001 % от общей массы)))добра вам и здоровья!
      Ответить
        • Алекс
        • 22.11.2017 23:11:21
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        мне однажды доктор кожник посоветовал не естьчасто морскую капусту, виноградные вина, коньяки - это все аллергены.
        Ответить
      • Алекс
      • 22.11.2017 23:11:53
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      надо было перед покупкой подумать о цвете продукта и не покупать )))
      Ответить
    • Лана
    • 28.03.2016 18:03:50
    • -3+-
    Оболочка поливитаминов Витрум Пренатал окрашена этим красителем...
    Ответить
      • Алекс
      • 22.11.2017 23:11:43
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      поли и витамины, кстати могут послужить причиной аллергии, давно известно )))
      Ответить
    • Елена
    • 05.09.2012 21:09:54
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Ну понаписали, онкология, рвота, рвота может от токсикоза, что касается онкологии это уже давно опровергли, а по-поводу красителей...вообще вы состав продуктов читаете??? Там этих Е... минимум по 3 штуки в каждом, что ни возьми, будь то йогурт, колбаса, рыба, фрукты и овощи обрабатывают всякой химией. можно подумать все едят экологически чистую еду, эти два красителя в составе, я думаю, самое безобидное, что сейчас встречается в пище или витаминах.
    Ответить
      • Трулабе
      • 04.06.2013 15:06:39
      • 0+-
      Можно подумать, эта "экологически чистая" еда так уж экологически чиста.
      И, кстати, любая еда - химия. Органическая. И человек сам - химия на химии, так что не все исскуственно полученные добавки и вещества вредны, опасны и злокачественны. Люди с таким удовольствием поддаются панике, как будто ощущение того, что кругом их норовят отравить, облучить электромагнитами или радиацией, щекочет им нервы.
      Тьфу.
      Ответить
        • Мария
        • 15.12.2016 07:12:23
        • +-
        Ох,как вы правы!
        Ответить
    • ринат
    • 05.07.2011 16:07:50
    • +1+-
    в зубной пасте оно есть
    Ответить
    • Алексей
    • 01.04.2010 00:04:42
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Е151 для меня абсолютно то же что и Brilliant Black!!! Что это за хрень???
    И почему BN и PN ведь по идее должно быть - BB ????????
    Люди ГДЕ узнать элементарные вещи??????
    Задорнов ПРАВ! Гнать надо заграничную хрень!!!
    Ответить
      • Катерина
      • 14.03.2012 22:03:57
      • +-
      Чёрный блестящий BN Е151
      Назначение

      Краситель (диазокраситель).
      Внешний вид

      Чёрный порошок или гранулят, в воде образует сине-фиолетовый раствор.
      Гигиенические нормы

      Допустимое суточное потребление 1 мг/кг веса тела в день. Codex: разрешён в ароматизированном йогурте и других кисломолочных продуктах в количестве до 12 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные продукты ароматизированные в количестве до 150 мг/кг, в пищевые смеси диетические полнорационные, супы в количестве до 50 мг/кг; в фрукты и овощи глазированные, фрукты (окрашенные) консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями экструдированные или взорванные пряные, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия в количестве до 200 мг/кг; в декоративные покрытия, соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т. п., рыбу "под лосося", рыбный фарш сурими в количестве до 500 мг/кг; в сыры плавленые ароматизированные, пасты – рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, закуски сухие на-основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями кроме экструдированных или взорванных пряных закусок, биологически активные добавки к пище твёрдые, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков, в безалкогольные напитки ароматизированные в количестве до 100 мг/кг; в горчицу, икру рыбную, биологически активные добавки к пище жидкие, сахаристые кондитерские изделия в количестве до 300 мг/кг; в ракообразные полуфабрикаты варёные в количестве до 250 мг/кг; съедобные покрытия сыров и колбас индивидуально или в комбинации с другими разрешёнными красителями. (Под чёрным блестящим BN понимают натриевую соль. В ЕС также разрешены кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак.)
      Применение

      Водорастворимый краситель применяется прежде всего в смесях с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, напитков и др. в дозировке 0,001-0,1 г/кг.

      Смешиванием с жёлтыми (Е102, Е104), оранжевым (Е110) и красными (Е122, Е123, Е124, Е129) красителями можно получить разные оттенки коричневого цвета. Сам чёрный блестящий не даёт чёрного окрашивания. Зелёный цвет можно получить смешиванием его с жёлтыми красителями. Оттенок алюминиевого лака тем же способом можно менять, смешивая его с лаками вышеназванных красителей. Его используют, прежде всего, для окрашивания драже.
      Другие области применения:

      в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, применяется в шампунях, пенах для ванн и душа, жидких мылах вместе с другими красителями для получения коричневого тона; в РФ не разрешён к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98).
      Отрицательное действие на организм

      Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.

      Источник информации:

      1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова

      2. "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. Серов
      Ответить
        • Елена
        • 04.11.2013 10:11:13
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Так то витамины всеми переносятся не одинаково. У многих реакция на железо и магний....и вызывает ТАКУЮ тошноту и рвоту....
        Ответить
    • КС
    • 24.11.2013 21:11:38
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Краситель Е-151а, обратите внимание, постоянно присутствует во всех российских коньяках. Любых расценок. Из чего же у нас изготавливаются коньяки, если их надо подкрашивать в коричневый цвет? А многие производители вообще предпочитают не писать состав на коньячных бутылках. Одни восклицательные знаки про себя-любимых и про гармоничный вкус с букетом. Но ни слова про Е-151а и другие мерзости. А ведь это коньяк, и подчас весьма дорогой. Читайте всегда состав. Нет состава или есть Е151а - лучше не брать.
    Ответить
      • Алекс
      • 22.11.2017 23:11:00
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Голубчик, коричневый цвет коньяка достигался жженым сахаром, что при объемном производстве - дороговато. Соответственно нашли подешевле. Вывод - недорогой коньяк - это не коньяк. Стоимость среднего по качеству коньячка VSOP - 20 евро за литр. Арманьяки - подешевле - примерно 15, в россии прибавьте далее налог и наценка - вот и считайте.
      Ответить
    • Женя
    • 25.03.2010 21:03:40
    • +-
    В киселе "Русский продукт" есть (((
    Ответить
    • Нина
    • 21.11.2017 11:11:53
    • +-
    Самый большой Е-вредитель на земле, это "ЧЕЛОВЕК"-все делает,чтобы нас стало меньше, к большим сожалению
    Ответить
      • Алекс
      • 22.11.2017 23:11:43
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      А еще больше - тупой, необразованный, невежественный, не знающий биохимия в частности. Как правило, невежи всего боятся, особенно нового, потому что не хотят учиться - мозг не развит.
      Ответить
    • Т
    • 11.10.2015 17:10:47
    • +1+-
    ЕСТЬ В ПЕЧЕНЬЯХ ОВСЯНЫХ СЛАДКИЙ КРАЙ
    Ответить
    • Дмитрий
    • 09.01.2010 13:01:50
    • +-
    В водке есть! (чёрная водка))))) И там У-151))
    Ответить
      • Дмитрий
      • 09.01.2010 13:01:22
      • +-
      В водке есть! (чёрная водка))))) И там Е-151))
      Ответить
    • Садыков Роман
    • 06.06.2009 16:06:49
    • +-
    также это хрень есть в пепси!!! Реально как много можно узнать про то что мы едим!"!!! а это Я хачу сказать 100% нада знать иначе нереально себя обезопасить!!!! вот моё мыло MK4@bk.ru!! Если что пишите!!!
    Ответить
      • Ирина
      • 06.06.2009 21:06:58
      • +-
      ты бы русский язык для начала выучил... "хачу"...
      Ответить
        • Рита
        • 24.02.2011 15:02:07
        • +-
        есть в желе
        Ответить
          • Елена
          • 11.04.2011 09:04:54
          • +-
          А я нашла в витаминах витрум для беременных!!!! Я в шоке!!!! Зачем ТАМ черный краситель????
          Ответить
            • Анастасия
            • 21.12.2011 13:12:13
            • +-
            Нашла его в киселе от Русский продукт. Кисель-"малиновый",каким боком там черный краситель не понятно.....еще в этом же киселе- е 124. Хотела дать его ребенку.теперь думаю или самой выпить или вылить вобще..
            Ответить