Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
Рекламный блок
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. — Обновить
Черный блестящий BN
| Название: | Черный блестящий BN |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
- Разрешающие применение — 3
- Упоминаний о добавке— 4
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — нет данных
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Черный блестящий BN (Е-151) - пищевой краситель. Разрешен для применения в России, Украине, странах Евросоюза, но запрещен в США.
Характеристика
Черный блестящий BN представляет собой порошок или гранулят черного цвета, дающий в растворе сине-фиолетовый цвет.Хорошо растворяется в любых жидкостях кроме масляных. Краситель Е-151 относится к группе синтетических пищевых добавок, которые были синтезированы из материалов не природного или натурального происхождения.
Применения
Черный блестящий BN используется в пищевой промышленности для создания таких продуктов как: сухие супы,изделия из рыбы и морепродуктов, десерты, кисломолочные и молочные продукты(кефир, ряженка, йогурт, молоко, мороженое),соленые закуски, пюре быстрого приготовления и др. При смешивании Е-151 с другими красителями можно получить другие оттенки. Также применяется для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств.
Влияние на человека
Вызывает аллергическую реакцию, негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта и состояние кожи.Не рекомендован для употребления детям.
Свойства и технологические функции Е151:
| Аллерген: | У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.) |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
| Искусственное происхождение: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Бриллиантовый черный PN
- Бриллиантовая чернь BN
- Черный блестящий BN
- Чёрный блестящий PN
- Brilliant Black BN
- Черный PN
- Black PN
- Е-151, E-151, Е151, E151
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
-
- Геннадий
- 13.04.2010 11:04:46
- +13+-
Есть в Мармеладе формовом от ударницы. да и тартразин там прописан и картин и т дОтветить -
- Лана
- 28.03.2016 18:03:50
- +10+-
Оболочка поливитаминов Витрум Пренатал окрашена этим красителем...Ответить -
- Дмитрий
- 09.01.2010 13:01:50
- +13+-
В водке есть! (чёрная водка))))) И там У-151))Ответить -
- Садыков Роман
- 06.06.2009 16:06:49
- +13+-
также это хрень есть в пепси!!! Реально как много можно узнать про то что мы едим!"!!! а это Я хачу сказать 100% нада знать иначе нереально себя обезопасить!!!! вот моё мыло MK4@bk.ru!! Если что пишите!!!Ответить -
- ринат
- 05.07.2011 16:07:50
- +14+-
в зубной пасте оно естьОтветить -
- Андрей
- 04.07.2010 20:07:21
- +13+-
В оболочке сорбекса есть, а он от отравленийОтветить -
- Елизавета
- 02.10.2011 19:10:28
- +15+-
Я тоже принимала Витрум Пренатал Форте. Я нахожусь на 14 неделе беременности, витамины стала принимать по рекомендации аптекаря.Примерно дней через пять началась рвота, на время прекращала приём и рвота прекращалась, затем проэксперементировала и выпила одну "витаминку" и рвота возобновилась. К тому же я аллергик, и никак понять не могла почему у меня высыпала сильнейшая аллергия, хотя до беременности я прошла курс лечения. При покупке я даже не посмотрела на состав (просто в голову не могло придти, что витамины для беременных содержат опасные красители). Сегодня обратила внимание на состав и всё поняла.Е-151- вот моя аллергия и рвота.Ответить-
- Утомлённые НТВ
- 13.12.2011 12:12:56
- +13+-
Нет, ваша рвота - это естественная реакция организма на попытку выносить и родить ребёнка человеком, которому рекомендации по применению дают аптекари. Мозг понимает, что таким людям нехуй продолжать род.Ответить
-
- Женя
- 25.03.2010 21:03:40
- +13+-
В киселе "Русский продукт" есть (((Ответить -
- Нина
- 21.11.2017 11:11:53
- +13+-
Самый большой Е-вредитель на земле, это "ЧЕЛОВЕК"-все делает,чтобы нас стало меньше, к большим сожалениюОтветить -
- Катя
- 20.08.2010 15:08:21
- +14+-
Ещё в йогурте есть(( Больше его есть не буду(((Ответить -
- Елена
- 05.09.2012 21:09:05
- +13+-
Почитайте про краситель Е 151, он встречается в каждом молочном продукте :)так что незачем паниковать, химии полно везде, ну не будете вы пить эти витамины, употребляя продукты из магазина все равно получите дозу химииОтветить -
- Алексей
- 01.04.2010 00:04:42
- +13+-
Е151 для меня абсолютно то же что и Brilliant Black!!! Что это за хрень???
И почему BN и PN ведь по идее должно быть - BB ????????
Люди ГДЕ узнать элементарные вещи??????
Задорнов ПРАВ! Гнать надо заграничную хрень!!!Ответить-
- Катерина
- 14.03.2012 22:03:57
- +13+-
Чёрный блестящий BN Е151
Назначение
Краситель (диазокраситель).
Внешний вид
Чёрный порошок или гранулят, в воде образует сине-фиолетовый раствор.
Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление 1 мг/кг веса тела в день. Codex: разрешён в ароматизированном йогурте и других кисломолочных продуктах в количестве до 12 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные продукты ароматизированные в количестве до 150 мг/кг, в пищевые смеси диетические полнорационные, супы в количестве до 50 мг/кг; в фрукты и овощи глазированные, фрукты (окрашенные) консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями экструдированные или взорванные пряные, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия в количестве до 200 мг/кг; в декоративные покрытия, соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т. п., рыбу "под лосося", рыбный фарш сурими в количестве до 500 мг/кг; в сыры плавленые ароматизированные, пасты – рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, закуски сухие на-основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями кроме экструдированных или взорванных пряных закусок, биологически активные добавки к пище твёрдые, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков, в безалкогольные напитки ароматизированные в количестве до 100 мг/кг; в горчицу, икру рыбную, биологически активные добавки к пище жидкие, сахаристые кондитерские изделия в количестве до 300 мг/кг; в ракообразные полуфабрикаты варёные в количестве до 250 мг/кг; съедобные покрытия сыров и колбас индивидуально или в комбинации с другими разрешёнными красителями. (Под чёрным блестящим BN понимают натриевую соль. В ЕС также разрешены кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак.)
Применение
Водорастворимый краситель применяется прежде всего в смесях с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, напитков и др. в дозировке 0,001-0,1 г/кг.
Смешиванием с жёлтыми (Е102, Е104), оранжевым (Е110) и красными (Е122, Е123, Е124, Е129) красителями можно получить разные оттенки коричневого цвета. Сам чёрный блестящий не даёт чёрного окрашивания. Зелёный цвет можно получить смешиванием его с жёлтыми красителями. Оттенок алюминиевого лака тем же способом можно менять, смешивая его с лаками вышеназванных красителей. Его используют, прежде всего, для окрашивания драже.
Другие области применения:
в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, применяется в шампунях, пенах для ванн и душа, жидких мылах вместе с другими красителями для получения коричневого тона; в РФ не разрешён к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98).
Отрицательное действие на организм
Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.
Источник информации:
1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
2. "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. СеровОтветить
-
- КС
- 24.11.2013 21:11:38
- +12+-
Краситель Е-151а, обратите внимание, постоянно присутствует во всех российских коньяках. Любых расценок. Из чего же у нас изготавливаются коньяки, если их надо подкрашивать в коричневый цвет? А многие производители вообще предпочитают не писать состав на коньячных бутылках. Одни восклицательные знаки про себя-любимых и про гармоничный вкус с букетом. Но ни слова про Е-151а и другие мерзости. А ведь это коньяк, и подчас весьма дорогой. Читайте всегда состав. Нет состава или есть Е151а - лучше не брать.Ответить-
- Алекс
- 22.11.2017 23:11:00
- +13+-
Голубчик, коричневый цвет коньяка достигался жженым сахаром, что при объемном производстве - дороговато. Соответственно нашли подешевле. Вывод - недорогой коньяк - это не коньяк. Стоимость среднего по качеству коньячка VSOP - 20 евро за литр. Арманьяки - подешевле - примерно 15, в россии прибавьте далее налог и наценка - вот и считайте.Ответить
-
- Т
- 11.10.2015 17:10:47
- +14+-
ЕСТЬ В ПЕЧЕНЬЯХ ОВСЯНЫХ СЛАДКИЙ КРАЙОтветить -
- Анна
- 08.05.2011 08:05:18
- +14+-
Полезла почитать про этот краситель, прочитав что он содержиться в Витрум Пренатал Форте, это витамины для беременных и кормящих. Е151 еще нормально, а вот содержащийся там же Е129 по неподтвержденным данным вызывает онкологию. и вот чего терь делать?Ответить -
- NickMAN
- 21.08.2010 15:08:56
- +15+-
Очень удивило содержание этой потенциально вредной для организма добавки в лекарстве (для придания капсулам препарата чёрного оттенка). Название сего чудного препарата SORBEX - аналог активированного угля. При прочтении состава препарата оказалось, что 1 капсула содержит уголь активированный (25мг) + желатин, железа оксид чёрный (E172) + краситель черный блестящий (E151).
При этом стоимость 1 капсулы в 10 раз больше таблетки классического активированного угля (те же 250мг). Вот так вот дурят нашего брата делая деньги из воздуха. Лечат так сказать)Ответить-
- Вольфрамов Александр
- 21.08.2010 17:08:33
- +13+-
Многие лекарства в капсулах содержат потенциально вредные для организма пищевые красители. Это делается для того, чтобы таблетки выглядели ярче, были красивыми и хорошо запоминались. Иногда это доходит до абсурда: таблетки и капсулы для восстановления клеток печени могут содержать пищевые красители, разрушающие печень! Этим можно объяснить низкую эффективность некоторых лекарств, ведь в их состав входят одновременно и полезные, и вредные вещества.Ответить
-
- лариса
- 11.12.2015 02:12:53
- +11+-
Купила икру палтуса а она окрашена в чёрный цвет--что было неожиданно--соленая до невозможности да ещё и окрасила вчерный цвет бутерброд --производитель Новосибирск ---по-моему есть её опасно --у меня аллергия О чем думают производители---не понятно!!!неужели нельзя оставить естественный цвет икры---приятнее было бы всем!!!!!!Ответить -
- Елена
- 05.09.2012 21:09:54
- +16+-
Ну понаписали, онкология, рвота, рвота может от токсикоза, что касается онкологии это уже давно опровергли, а по-поводу красителей...вообще вы состав продуктов читаете??? Там этих Е... минимум по 3 штуки в каждом, что ни возьми, будь то йогурт, колбаса, рыба, фрукты и овощи обрабатывают всякой химией. можно подумать все едят экологически чистую еду, эти два красителя в составе, я думаю, самое безобидное, что сейчас встречается в пище или витаминах.Ответить-
- Трулабе
- 04.06.2013 15:06:39
- +13+-
Можно подумать, эта "экологически чистая" еда так уж экологически чиста.
И, кстати, любая еда - химия. Органическая. И человек сам - химия на химии, так что не все исскуственно полученные добавки и вещества вредны, опасны и злокачественны. Люди с таким удовольствием поддаются панике, как будто ощущение того, что кругом их норовят отравить, облучить электромагнитами или радиацией, щекочет им нервы.
Тьфу.Ответить