Черный блестящий BN

Обсуждение статьи:

• • Алексей
  • 01.04.2010 00:04:42
  • 
  • +13+-
  Е151 для меня абсолютно то же что и Brilliant Black!!! Что это за хрень???
  И почему BN и PN ведь по идее должно быть - BB ????????
  Люди ГДЕ узнать элементарные вещи??????
  Задорнов ПРАВ! Гнать надо заграничную хрень!!!
  Ответить
  • • Катерина
    • 14.03.2012 22:03:57
    • +13+-
    Чёрный блестящий BN Е151
    Назначение
    
    Краситель (диазокраситель).
    Внешний вид
    
    Чёрный порошок или гранулят, в воде образует сине-фиолетовый раствор.
    Гигиенические нормы
    
    Допустимое суточное потребление 1 мг/кг веса тела в день. Codex: разрешён в ароматизированном йогурте и других кисломолочных продуктах в количестве до 12 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные продукты ароматизированные в количестве до 150 мг/кг, в пищевые смеси диетические полнорационные, супы в количестве до 50 мг/кг; в фрукты и овощи глазированные, фрукты (окрашенные) консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями экструдированные или взорванные пряные, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия в количестве до 200 мг/кг; в декоративные покрытия, соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т. п., рыбу "под лосося", рыбный фарш сурими в количестве до 500 мг/кг; в сыры плавленые ароматизированные, пасты – рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, закуски сухие на-основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями кроме экструдированных или взорванных пряных закусок, биологически активные добавки к пище твёрдые, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков, в безалкогольные напитки ароматизированные в количестве до 100 мг/кг; в горчицу, икру рыбную, биологически активные добавки к пище жидкие, сахаристые кондитерские изделия в количестве до 300 мг/кг; в ракообразные полуфабрикаты варёные в количестве до 250 мг/кг; съедобные покрытия сыров и колбас индивидуально или в комбинации с другими разрешёнными красителями. (Под чёрным блестящим BN понимают натриевую соль. В ЕС также разрешены кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак.)
    Применение
    
    Водорастворимый краситель применяется прежде всего в смесях с другими красителями для окрашивания кондитерских изделий, напитков и др. в дозировке 0,001-0,1 г/кг.
    
    Смешиванием с жёлтыми (Е102, Е104), оранжевым (Е110) и красными (Е122, Е123, Е124, Е129) красителями можно получить разные оттенки коричневого цвета. Сам чёрный блестящий не даёт чёрного окрашивания. Зелёный цвет можно получить смешиванием его с жёлтыми красителями. Оттенок алюминиевого лака тем же способом можно менять, смешивая его с лаками вышеназванных красителей. Его используют, прежде всего, для окрашивания драже.
    Другие области применения:
    
    в ЕС разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств, применяется в шампунях, пенах для ванн и душа, жидких мылах вместе с другими красителями для получения коричневого тона; в РФ не разрешён к применению в составе лекарственных средств (Приложение к приказу МЗ РФ № 80 от 19.03.98).
    Отрицательное действие на организм
    
    Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.
    
    Источник информации:
    
    1. "Энциклопедия. Пищевые добавки." Л.А. Сарафанова
    
    2. "Опасные пищевые Е-добавки. Информационно-справочное пособие" Ю.А. Серов
    Ответить
    • • Елена
      • 04.11.2013 10:11:13
      • 
      • +13+-
      Так то витамины всеми переносятся не одинаково. У многих реакция на железо и магний....и вызывает ТАКУЮ тошноту и рвоту....
      Ответить
• • Геннадий
  • 13.04.2010 11:04:46
  • 
  • +13+-
  Есть в Мармеладе формовом от ударницы. да и тартразин там прописан и картин и т д
  Ответить
• • Андрей
  • 04.07.2010 20:07:21
  • 
  • +13+-
  В оболочке сорбекса есть, а он от отравлений
  Ответить