• Рекламный блок

    Метки

    Структураторы Глазирующий агент Аллерген Натуральные красители Мороженое Кондитерские изделия Мучные изделия Загуститель Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор Макроэлементы Антибиотик Фрукты Носитель Ароматизатор Искусственное происхождение Салаты Сыры и творог Сдобная выпечка Стабилизатор McDonalds Мука и макаронные изделия Соки и компоты СПЭНы Молочные продукты Краситель Яйца Компоненты продуктов питания Овощи и зелень Натуральное происхождение Крупы и каши Орехи и сухофрукты Грибы Колбасные изделия Ягоды Бондюэль Детское питание Японская кухня К пиву Осветлитель Подсластитель Гелеобразователь ГМО Напитки алкогольные Первые блюда Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Торты Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Шоколад Масла и жиры Мясные продукты Рыба и морепродукты Антиоксидант Консервант Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4, 5