• Рекламный блок

    Метки

    Добавки, препятствующие... Консервант Салаты Носитель ГМО Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Структураторы Шоколад Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Фрукты Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Подсластитель Гелеобразователь Загуститель Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Ароматизатор Молочные продукты Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Антибиотик Японская кухня Бондюэль Крупы и каши Мучные изделия К пиву Грибы Мясные продукты Мороженое Эмульгатор Натуральное происхождение СПЭНы Аллерген Сыры и творог Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Детское питание Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Ягоды Краситель Осветлитель Стабилизатор Масла и жиры Яйца Соки и компоты Регулятор кислотности Напитки алкогольные Первые блюда Антиоксидант McDonalds Натуральные красители Торты Овощи и зелень Глазирующий агент

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4, 5