• Рекламный блок

    Метки

    Структураторы Ароматизатор Масла и жиры Салаты Сдобная выпечка Краситель Соки и компоты ГМО Торты Консервант Детское питание Антиоксидант Фрукты Колбасные изделия Грибы Ягоды Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Бондюэль Крупы и каши Искусственное происхождение Напитки алкогольные Сыры и творог Натуральные красители Натуральное происхождение Шоколад Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Молочные продукты Идентичный натуральному McDonalds Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Стабилизатор К пиву Яйца Мороженое Первые блюда Стабилизаторы пены Носитель Кондитерские изделия Гелеобразователь СПЭНы Японская кухня Антибиотик Мучные изделия Мясные продукты Аллерген Осветлитель Подсластитель Загуститель Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Напитки безалкогольные Глазирующий агент Компоненты продуктов питания

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4, 5