• Рекламный блок

    Метки

    Подсластитель Добавки, препятствующие... Осветлитель СПЭНы Овощи и зелень Масла и жиры Регулятор кислотности Сдобная выпечка Эмульгатор Антибиотик Глазирующий агент Загуститель Орехи и сухофрукты Крупы и каши Молочные продукты Напитки безалкогольные Мороженое Мучные изделия Вещества-отбеливатели Краситель Сыры и творог Яйца Фрукты Ягоды Аллерген Рыба и морепродукты Соки и компоты Салаты Торты Детское питание ГМО Напитки алкогольные Натуральное происхождение Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия К пиву Консервант Стабилизатор Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Хлебобулочные изделия Бондюэль Натуральные красители McDonalds Усилитель вкуса и аромата Структураторы Носитель Колбасные изделия Шоколад Японская кухня Мясные продукты Первые блюда Гелеобразователь Грибы Кондитерские изделия Ароматизатор Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4, 5