• Рекламный блок

    Метки

    Соки и компоты Антибиотик Мучные изделия Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Бондюэль Натуральные красители Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Грибы McDonalds Осветлитель Торты Ягоды Стабилизаторы пены Японская кухня Подсластитель Мука и макаронные изделия Крупы и каши Компоненты продуктов питания Мороженое Структураторы Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Натуральное происхождение Загуститель Салаты Носитель Кондитерские изделия Молочные продукты Гелеобразователь Масла и жиры Стабилизатор Овощи и зелень Сыры и творог Мясные продукты Аллерген Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Краситель Регулятор кислотности Шоколад Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Фрукты Яйца Колбасные изделия Первые блюда Искусственное происхождение ГМО Эмульгатор К пиву Детское питание Идентичный натуральному Консервант СПЭНы

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4, 5