• Рекламный блок

    Метки

    Искусственное происхождение Идентичный натуральному Макроэлементы Структураторы Ароматизатор Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Компоненты продуктов питания Краситель Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Натуральные красители Грибы Эмульгатор Стабилизаторы пены Загуститель Японская кухня Глазирующий агент Масла и жиры Кондитерские изделия Аллерген Бондюэль Добавки, препятствующие... Яйца Носитель McDonalds Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Салаты Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Шоколад Регулятор кислотности Антиоксидант Сдобная выпечка Консервант Соки и компоты К пиву Натуральное происхождение Мороженое Антибиотик Молочные продукты Ягоды Подсластитель Мука и макаронные изделия Крупы и каши Мясные продукты Фрукты Стабилизатор Хлебобулочные изделия ГМО Детское питание Гелеобразователь Колбасные изделия Мучные изделия Торты СПЭНы Первые блюда

    Напитки алкогольные

    Алкогольные напитки — напитки, содержащие этанол (этиловый спирт, алкоголь). Среди алкогольных напитков есть изделия с низким содержанием алкоголя, изготовленные путём сбраживания сахаро- или крахмалосодержащих продуктов, и изделия с высоким содержанием алкоголя, изготавливаемые путём перегонки изделий с низким содержанием алкоголя. Иногда количество алкоголя в изделиях с низким его содержанием увеличивают, добавляя продукты перегонки, особенно часто так делают в случае с вином. Среди таких креплёных вин — портвейн и херес. Применяемый процесс изготовления (а также получаемое содержание алкоголя) определяют получаемый продукт. Для пива применяется относительно короткий (неполный) процесс брожения и такой же короткий процесс выдержки (несколько недель), и в результате содержание алкоголя обычно не превышает 3—8 %. Вино предполагает более долгий (полный) период брожения и относительно долгий период выдержки (месяцы или годы, иногда десятилетия), в результате чего содержание алкоголя составляет 7—18 %. (игристое вино обычно изготавливается с добавлением небольшой порции сахара перед бутилированием). Водки изготовляются путём разбавления спирта водой; в некоторые виды добавляются различные ароматические и вкусовые ингредиенты.

    Страницы: 1, 2, 3, 4, 5