• Рекламный блок

    Метки

    Мясные продукты Ароматизатор Орехи и сухофрукты Фрукты Салаты Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Антиоксидант Натуральные красители Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Структураторы Грибы СПЭНы Молочные продукты Бондюэль Шоколад Гелеобразователь McDonalds Овощи и зелень Японская кухня К пиву Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Искусственное происхождение Антибиотик Торты Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Консервант Мороженое Эмульгатор Мучные изделия Краситель Первые блюда Носитель Стабилизатор Соки и компоты Сыры и творог Регулятор кислотности Загуститель Стабилизаторы пены Крупы и каши Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Детское питание Добавки, препятствующие... Яйца Ягоды Масла и жиры Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Аллерген Колбасные изделия Осветлитель ГМО
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    14.05.2012

    Яйцо куриное (белок)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Яйцо куриное (белок). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 44 ккал. *
    Белки: 11.1 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 0 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Яйцо состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры (в курином яйце в среднем 11,5% жира) и холестерин. Жиры, содержащиеся в желтке, в основном полиненасыщенные и поэтому безвредны. Белок состоит на 90% из воды, на 10% из белков, не содержит холестерина и практически не содержит жиров. Яйца – доступный всем источник ниацина, необходимого для питания мозга и образования половых гормонов; витамина К, обеспечивающего свертываемость крови; холина, улучшающего память и выводящего яды из печени. В яйцах много витаминов Е, В2, В6, В12, биотина и фолиевой кислоты, препятствующих развитию врожденных пороков у новорожденных, обладающих высокой энергетической ценностью и содержащих ценные белки и биорегуляторы, витамин А. По содержанию витамина D яйца уступают только рыбьему жиру. Белок содержит углеводы, минеральные вещества, протеин и важные аминокислоты, которые организм человека самостоятельно синтезировать не может. Без животного белка невозможны образование и обновление клеток и тканей организма. Яичный белок – низкокалорийный источник полноценных протеинов. В 100 г яичного белка содержится около 45 ккал и 11 г протеина, тогда как в молоке соответственно 69 ккал и 4 г, в говядине средней жирности – 218 ккал и 17 г. Белок на 93,7% усваивается нашим организмом (для рыбы этот показатель – 76%, для говядины – 73,3%, для фасоли – всего 58%). Как известно куриное яйцо состоит из белка, который практически на 100% состоит из альбумина (овоаль-бумина). Белок куриного яйца принят за эталон биологической ценности для человека из-за его оптимального аминокислотного состава и практически полной усвояемости. Это означает, что любой животный или растительный белок по содержанию в нем аминокислот оценивают в сравнении с белком куриного яйца.

    Яйца: Яйцо — чаще всего, яйцеклетка либо зародышевая форма птиц. Самки всех видов птиц откладывают яйца. Разные виды птиц несут яйца различной формы и окраски, это зависит от места, куда обычно данный вид птицы откладывает свои яйца.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-