• Рекламный блок

    Метки

    Натуральное происхождение Соки и компоты Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Сыры и творог Яйца Мучные изделия Детское питание Кондитерские изделия Ароматизатор Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Масла и жиры Бондюэль Носитель Грибы McDonalds Шоколад Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Салаты Осветлитель К пиву ГМО Добавки, препятствующие... СПЭНы Глазирующий агент Макроэлементы Стабилизатор Овощи и зелень Регулятор кислотности Крупы и каши Молочные продукты Первые блюда Ягоды Мука и макаронные изделия Японская кухня Идентичный натуральному Напитки алкогольные Антибиотик Краситель Хлебобулочные изделия Антиоксидант Гелеобразователь Структураторы Фрукты Торты Влагоудерживающие агенты Консервант Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Мороженое Эмульгатор Мясные продукты Аллерген Натуральные красители Загуститель Подсластитель Усилитель вкуса и аромата
    Случайный факт:
    У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    14.05.2012

    Яйцо куриное (белок)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Яйцо куриное (белок). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 44 ккал. *
    Белки: 11.1 г.
    Жиры: 0 г.
    Углеводы: 0 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Яйцо состоит из белка и желтка. Желток содержит белки, но также жиры (в курином яйце в среднем 11,5% жира) и холестерин. Жиры, содержащиеся в желтке, в основном полиненасыщенные и поэтому безвредны. Белок состоит на 90% из воды, на 10% из белков, не содержит холестерина и практически не содержит жиров. Яйца – доступный всем источник ниацина, необходимого для питания мозга и образования половых гормонов; витамина К, обеспечивающего свертываемость крови; холина, улучшающего память и выводящего яды из печени. В яйцах много витаминов Е, В2, В6, В12, биотина и фолиевой кислоты, препятствующих развитию врожденных пороков у новорожденных, обладающих высокой энергетической ценностью и содержащих ценные белки и биорегуляторы, витамин А. По содержанию витамина D яйца уступают только рыбьему жиру. Белок содержит углеводы, минеральные вещества, протеин и важные аминокислоты, которые организм человека самостоятельно синтезировать не может. Без животного белка невозможны образование и обновление клеток и тканей организма. Яичный белок – низкокалорийный источник полноценных протеинов. В 100 г яичного белка содержится около 45 ккал и 11 г протеина, тогда как в молоке соответственно 69 ккал и 4 г, в говядине средней жирности – 218 ккал и 17 г. Белок на 93,7% усваивается нашим организмом (для рыбы этот показатель – 76%, для говядины – 73,3%, для фасоли – всего 58%). Как известно куриное яйцо состоит из белка, который практически на 100% состоит из альбумина (овоаль-бумина). Белок куриного яйца принят за эталон биологической ценности для человека из-за его оптимального аминокислотного состава и практически полной усвояемости. Это означает, что любой животный или растительный белок по содержанию в нем аминокислот оценивают в сравнении с белком куриного яйца.

    Яйца: Яйцо — чаще всего, яйцеклетка либо зародышевая форма птиц. Самки всех видов птиц откладывают яйца. Разные виды птиц несут яйца различной формы и окраски, это зависит от места, куда обычно данный вид птицы откладывает свои яйца.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-