Рекламный блок

Метки

Яйца Ароматизатор К пиву Натуральные красители Глазирующий агент Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Осветлитель Стабилизаторы пены Мороженое Вещества-отбеливатели Торты Аллерген Регулятор кислотности Сыры и творог Фрукты Антиоксидант Рыба и морепродукты Структураторы Мучные изделия Загуститель Влагоудерживающие агенты СПЭНы Эмульгатор Консервант Мясные продукты Носитель Молочные продукты Шоколад McDonalds Компоненты продуктов питания Салаты Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Японская кухня Соки и компоты Стабилизатор Натуральное происхождение Первые блюда Масла и жиры Бондюэль ГМО Орехи и сухофрукты Детское питание Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Кондитерские изделия Грибы Овощи и зелень Антибиотик Идентичный натуральному Краситель Крупы и каши Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Ягоды Подсластитель Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.09.2014

Мойва копченая

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Мойва копченая. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 270 ккал. *
Белки: 18 г.
Жиры: 22 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Мойва – морская промысловая рыба, принадлежит к семейству корюшковых. Небольшая по размеру, весом до 50 гр., длиной 25 см. Обитает практически повсеместно. Способов приготовления мойвы множество, один из них – копчение. Копченую мойву добавляют в салаты, закуски. Важно правильно выбрать рыбу. Чем дольше срок хранения копченой мойвы, тем меньше в ней полезных свойств. Рыба должна быть гладкой, золотистого цвета. На ней не должно присутствовать никаких посторонних пятен, они говорят о том, что рыба не совсем свежая. В состав качественной копченой мойвы должны входить всего 2 компонента – рыба и соль. В идеальном варианте мойву коптят на можжевеловых или ольховых опилках. Для копчения в домашних условиях подойдут опилки фруктовых деревьев твёрдых пород. Кроме копчения на опилках существует еще один способ, более дешевый, это копчение жидким дымом. Так вот, чтобы быть уверенным, что рыбу коптили натуральным способом, в рыбе должны быть отверстия для веревки, за которую она подвешивалась в процессе копчения. Кожица рыбки должна быть сухой. Упаковывают копченую мойву в картонные контейнеры, срок годности в такой упаковке не более месяца. В вакуумных контейнерах срок увеличивается до 3-х месяцев. Копченая мойва не только вкусна, но и полезна. В ней содержится комплекс аминокислот, витамины А, Е, РР, В9, В12, D. Минеральные вещества: натрий, бром, калий, фтор, фосфор, йод, селен.
Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?