Рекламный блок

Метки

McDonalds Стабилизатор Сыры и творог Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Японская кухня Мясные продукты Компоненты продуктов питания Крупы и каши Искусственное происхождение Загуститель Яйца Краситель Напитки алкогольные Молочные продукты Напитки безалкогольные Эмульгатор Ароматизатор Осветлитель Натуральные красители Глазирующий агент Антиоксидант Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Мороженое Торты Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Первые блюда Стабилизаторы пены Структураторы Ягоды Влагоудерживающие агенты Подсластитель Антибиотик Грибы Гелеобразователь Аллерген Овощи и зелень Консервант К пиву Фрукты Масла и жиры Кондитерские изделия Натуральное происхождение Носитель Мучные изделия Салаты Сдобная выпечка Бондюэль ГМО Шоколад Колбасные изделия Мука и макаронные изделия СПЭНы Детское питание Хлебобулочные изделия
Случайный факт:
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.09.2014

Мойва копченая

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Мойва копченая. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 270 ккал. *
Белки: 18 г.
Жиры: 22 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Мойва – морская промысловая рыба, принадлежит к семейству корюшковых. Небольшая по размеру, весом до 50 гр., длиной 25 см. Обитает практически повсеместно. Способов приготовления мойвы множество, один из них – копчение. Копченую мойву добавляют в салаты, закуски. Важно правильно выбрать рыбу. Чем дольше срок хранения копченой мойвы, тем меньше в ней полезных свойств. Рыба должна быть гладкой, золотистого цвета. На ней не должно присутствовать никаких посторонних пятен, они говорят о том, что рыба не совсем свежая. В состав качественной копченой мойвы должны входить всего 2 компонента – рыба и соль. В идеальном варианте мойву коптят на можжевеловых или ольховых опилках. Для копчения в домашних условиях подойдут опилки фруктовых деревьев твёрдых пород. Кроме копчения на опилках существует еще один способ, более дешевый, это копчение жидким дымом. Так вот, чтобы быть уверенным, что рыбу коптили натуральным способом, в рыбе должны быть отверстия для веревки, за которую она подвешивалась в процессе копчения. Кожица рыбки должна быть сухой. Упаковывают копченую мойву в картонные контейнеры, срок годности в такой упаковке не более месяца. В вакуумных контейнерах срок увеличивается до 3-х месяцев. Копченая мойва не только вкусна, но и полезна. В ней содержится комплекс аминокислот, витамины А, Е, РР, В9, В12, D. Минеральные вещества: натрий, бром, калий, фтор, фосфор, йод, селен.
Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?