• Рекламный блок

    Метки

    Осветлитель Влагоудерживающие агенты Салаты Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Краситель Бондюэль Соки и компоты Детское питание Орехи и сухофрукты Грибы Глазирующий агент Японская кухня Натуральное происхождение Идентичный натуральному Масла и жиры Искусственное происхождение ГМО Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания К пиву Антибиотик Первые блюда Шоколад Яйца Антиоксидант Эмульгатор Мучные изделия Стабилизатор Добавки, препятствующие... Загуститель Мясные продукты Фрукты Консервант СПЭНы Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Гелеобразователь Мороженое Подсластитель Носитель Натуральные красители Молочные продукты Регулятор кислотности Сыры и творог Крупы и каши Напитки алкогольные Овощи и зелень Аллерген Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Торты Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Ароматизатор Структураторы Колбасные изделия McDonalds Ягоды
    Случайный факт:
    Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.09.2014

    Мойва копченая

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Мойва копченая. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 270 ккал. *
    Белки: 18 г.
    Жиры: 22 г.
    Углеводы: 0 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Мойва – морская промысловая рыба, принадлежит к семейству корюшковых. Небольшая по размеру, весом до 50 гр., длиной 25 см. Обитает практически повсеместно. Способов приготовления мойвы множество, один из них – копчение. Копченую мойву добавляют в салаты, закуски. Важно правильно выбрать рыбу. Чем дольше срок хранения копченой мойвы, тем меньше в ней полезных свойств. Рыба должна быть гладкой, золотистого цвета. На ней не должно присутствовать никаких посторонних пятен, они говорят о том, что рыба не совсем свежая. В состав качественной копченой мойвы должны входить всего 2 компонента – рыба и соль. В идеальном варианте мойву коптят на можжевеловых или ольховых опилках. Для копчения в домашних условиях подойдут опилки фруктовых деревьев твёрдых пород. Кроме копчения на опилках существует еще один способ, более дешевый, это копчение жидким дымом. Так вот, чтобы быть уверенным, что рыбу коптили натуральным способом, в рыбе должны быть отверстия для веревки, за которую она подвешивалась в процессе копчения. Кожица рыбки должна быть сухой. Упаковывают копченую мойву в картонные контейнеры, срок годности в такой упаковке не более месяца. В вакуумных контейнерах срок увеличивается до 3-х месяцев. Копченая мойва не только вкусна, но и полезна. В ней содержится комплекс аминокислот, витамины А, Е, РР, В9, В12, D. Минеральные вещества: натрий, бром, калий, фтор, фосфор, йод, селен.
    Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-