Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-434 для человека массой 50кг |
|---|
| 01.1.2 | Молочные напитки, ароматизированные и / или ферментированные (например, шоколадное молоко, кокаи, эгног, питьевой йогурт, напитки на основе сыворотки) | 150 г/сутки |
| 01.3.2 | Отбеливатели для напитков | 200 г/сутки |
| 01.4.1 | Пастеризованный крем (простой) | 50 г/сутки |
| 01.4.2 | Стерилизованные и UHT кремы, взбитые и взбитые кремы, а также уменьшенные жирные кремы (простые) | 50 г/сутки |
| 01.4.3 | Сгущённый крем (простой) | 50 г/сутки |
| 01.4.4 | Крем-аналоги | 250 г/сутки |
| 01.5.2 | Молочные и сливочные порошковые аналоги | 200 г/сутки |
| 01.6.1 | Незрелый сыр | 4 г/сутки |
| 01.7 | Десерты на основе молочных продуктов (например, пудинг, фруктовый или ароматизированный йогурт) | 150 г/сутки |
| 02.1.2 | Растительные масла и жиры | 250 г/сутки |
| 02.1.3 | Жир, рыбий жир и другие животные жиры | 250 г/сутки |
| 02.2.2 | Жировые спреды, спреды молочных жиров и смешанные спреды | 250 г/сутки |
| 02.3 | Жировые эмульсии главным образом типа масло-в-воде, включая смешанные и / или ароматизированные продукты на основе жирных эмульсий | 250 г/сутки |
| 02.4 | Десерты на основе жира, за исключением десертных продуктов на основе молочных продуктов категории продуктов 01.7 | 150 г/сутки |
| 03.0 | Съедобные льды, включая шербет и сорбет | 50 г/сутки |
| 04.1.2.8 | Фруктовые препараты, включая целлюлозу, пюре, фруктовые начинки и кокосовое молоко | 50 г/сутки |
| 04.1.2.9 | Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе | 150 г/сутки |
| 04.1.2.11 | Фруктовые начинки для выпечки | 150 г/сутки |
| 04.2.2.6 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные целлюлозы и препараты (например, овощные десерты и соусы, цукаты), кроме категории продуктов 04.2.2.5 | 150 г/сутки |
| 05.1.2 | Какао-смеси (сиропы) | 25 г/сутки |
| 05.1.3 | Спреды на основе какао, включая начинки | 50 г/сутки |
| 05.1.4 | Какао и шоколадные изделия | 250 г/сутки |
| 05.1.5 | Имитация шоколада, заменители шоколада | 250 г/сутки |
| 05.2 | Кондитерские изделия, включая твердые и мягкие конфеты, нуги и т. Д., Кроме категорий продуктов 05.1, 05.3 и 05.4 | 50 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 250 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 150 г/сутки |
| 06.4.2 | Сушеные пасты и лапша и подобные продукты | 250 г/сутки |
| 06.4.3 | Предварительно приготовленные пасты и лапша и подобные продукты | 250 г/сутки |
| 06.5 | Десерты на основе зерновых и крахмалов (например, рисовый пудинг, пудинг тапиоки) | 150 г/сутки |
| 06.6 | Битвы (например, для панировки или колонии для рыбы или птицы) | 250 г/сутки |
| 07.1.1 | Хлебы и рулеты | 150 г/сутки |
| 07.1.2 | Крекеры, за исключением сладких крекеров | 250 г/сутки |
| 07.1.3 | Другие обычные хлебобулочные изделия (например, рогалики, пита, английские кексы) | 150 г/сутки |
| 07.1.4 | Изделия из хлебобулочных изделий, включая хлебную начинку и хлебные крошки | 150 г/сутки |
| 07.1.5 | На пару хлеба и булочек | 150 г/сутки |
| 07.1.6 | Смеси для хлеба и обычных хлебобулочных изделий | 150 г/сутки |
| 07.2 | Тонкие хлебобулочные изделия (сладкие, соленые, соленые) и смеси | 150 г/сутки |
| 08.2 | Обработанное мясо, птица и игровые продукты целыми кусками или порезами | 250 г/сутки |
| 08.3 | Обработанное измельченное мясо, птица и игровые продукты | 250 г/сутки |
| 08.4 | Съедобные оболочки (например, колбасные оболочки) | 75 г/сутки |
| 10.4 | Десерты на основе яиц (например, заварной крем) | 150 г/сутки |
| 12.1.1 | Соль | 0.5 г/сутки |
| 12.2.1 | | 100 г/сутки |
| 12.2.2 | Приправы | 250 г/сутки |
| 12.5 | Супы и бульоны | 50 г/сутки |
| 12.6.1 | Эмульгированные соусы (майонез, салатная заправка, луковые соусы и т.д.) | 150 г/сутки |
| 12.6.2 | Неэмульгированные соусы (например, кетчуп, сырный соус, сливочный соус, коричневый соус) | 250 г/сутки |
| 12.6.3 | Смеси для соусов и подливок | 250 г/сутки |
| 12.6.4 | Чистые соусы (например, рыбный соус) | 250 г/сутки |
| 12.7 | Салаты (например, салат из макарон, картофельный салат) и сэндвич-спреды, исключая спреды на основе кокосовых орехов и орехов категорий товаров 04.2.2.5 и 05.1.3 | 100 г/сутки |
| 13.3 | Диетические продукты, предназначенные для специальных медицинских целей (за исключением продуктов пищевой категории 13.1) | 50 г/сутки |
| 13.4 | | 50 г/сутки |
| 13.6 | Пищевые добавки | 1250 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 25 г/сутки |
| 14.2.6 | Дистиллированные спиртовые напитки, содержащие более 15% спирта | 6 г/сутки |
| 14.2.7 | Ароматизированные алкогольные напитки (например, пиво, вино и спиртовые напитки типа охладителя, слабоалкогольные напитки) | 6 г/сутки |