Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Овощи и зелень К пиву Антибиотик Колбасные изделия McDonalds Салаты Идентичный натуральному Кондитерские изделия Антиоксидант Бондюэль Загуститель Искусственное происхождение ГМО Консервант Натуральные красители Детское питание Аллерген Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Крупы и каши Мучные изделия Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Краситель Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Мороженое Глазирующий агент Напитки безалкогольные Ягоды Ароматизатор Стабилизатор Торты Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Осветлитель Структураторы Соки и компоты Первые блюда Подсластитель Носитель Рыба и морепродукты Молочные продукты Мясные продукты Сыры и творог Вещества-отбеливатели Шоколад Японская кухня Фрукты Грибы Натуральное происхождение Стабилизаторы пены СПЭНы Яйца Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные

Название: 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные или Е-635 это пищевая добавка, усиливающая вкусовые и ароматические качества продукта. По своим свойствам сходна с другими глутаматами.

Происхождение и получение

Гуанилат и инозинат натрия, как правило, получают из мяса животных или рыбы. Точное происхождение может указать только производитель. Е-635 является добавкой животного происхождения. Вегетарианцам, мусульманам, евреям и индуистам следует отказаться от продуктов с этой пищевой добавки.

Влияние на организм человека

Концентрации добавки Е-635 в продуктах питания, как правило, настолько низки, что никаких негативных последствий от употребления рибонуклеотидов натрия в составе продуктов питания возникнуть не может. Е-635 метаболируется в организме человека до пуринов. По некоторым данным пурины могут вызвать проблемы с суставами. Людям, страдающим болезнями суставов стоит быть осторожными.

Применение

В пищевой промышленности 5'-рибонуклеотиды динатрия используются для усиления вкуса и аромата пищевых продуктов. Чаще всего Е-635 применяется при производстве чипсов, сухариков и другой снековой продукции. Кроме этого усилитель вкуса Е-635 может применятся при производстве сыров и соевого соуса.

Использование 5'-рибонуклеотидов в пищевой промышленности одобрено FDA (американской организацией, занимающейся сертификацией пищевых добавок). Разрешено использование добавки Е-635 и в большинстве Европейских стран и России. В то же время, добавка Е-635 не входит в список разрешенных добавок в Украине.

Свойства и технологические функции Е635:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Усилитель вкуса и аромата: Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Disodium 5'-ribonucleotides
  • Disodium 5-ribonucleotides
  • E-635, Е-635, Е635, E635
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 Все
    • Alex
    • 12.10.2012 12:10:35
    • +-
    Mini Free - e 635
    Ответить
    • Никита
    • 03.03.2013 10:03:45
    • +-
    Нашел в чипсах начос
    Ответить
      • Никита
      • 03.03.2013 10:03:17
      • +2+-
      Они вкусное очень, всем советую)
      Ответить
        • Armin
        • 25.04.2013 00:04:59
        • -7+-
        Ну ты идиот, хочешь поскорее сдохнуть, вот сам и ешь!!!!!
        Ответить
        • светлана
        • 05.02.2016 09:02:32
        • +-
        нашла ее в детских кукурузных шариках со вкусом сыра...
        Ответить
    • Нина
    • 17.04.2013 14:04:25
    • -3+-
    С такими добавками пусить едят сами. Когда научимся готовить натуралку.Один срам этим кулинарам.
    Ответить
Страницы: 1 23 4 5 Все