Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Осветлитель Глазирующий агент Носитель Шоколад Натуральное происхождение Грибы Искусственное происхождение Бондюэль Напитки безалкогольные Регулятор кислотности Мясные продукты Антибиотик Яйца Торты Японская кухня Аллерген Натуральные красители Загуститель Хлебобулочные изделия Салаты Антиоксидант Компоненты продуктов питания Консервант Соки и компоты ГМО Колбасные изделия Крупы и каши Ягоды СПЭНы Мука и макаронные изделия Подсластитель Мучные изделия Краситель Ароматизатор Гелеобразователь Сдобная выпечка Молочные продукты McDonalds Идентичный натуральному Масла и жиры Стабилизатор Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Детское питание Первые блюда Структураторы Эмульгатор Фрукты Добавки, препятствующие... Сыры и творог Мороженое К пиву Вещества-отбеливатели
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Тальк

Название: Тальк
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-553b - это очень мелкие белые порошки без вкуса и запаха, пластинчатые кристаллы.

Природный источник Е-553b

Минералы: клиноэнстатит, протоэнстатит, энстатит, стеатит (жировик), тальк.

Получение Е-553b

Силикат магния получают кристаллизацией стёкол соответствующего состава при 1000-1100°С; спеканием смесей стехиометрических количеств оксидов магния и кремния; прокаливанием гидросиликатов магния (хризотила, талька).

Допустимое суточное потребление Е-553b не определено.

Упоминание Е-553b в стандартах и использование в пищевой промышленности

Силикат магния разрешён в сухом молоке в количестве до 10 г/кг; сухих сливках до 1000 мг/кг; порошке декстрозы, сахаре-песке до 15 г/кг. В РФ разрешены в качестве пищевой добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в пряностях и продуктах, плотно обёрнутых фольгой, в количестве до 30 г/кг; в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) индивидуально или в комбинации с другими силикатами. Тальк применяют в кондитерской промышленности при глянцевании. Он способствует скольжению карамельных масс и вращающихся в дражировочном котле драже друг относительно друга и ускоряет появление блеска. Используется тальк только марки А в количестве 0,5-1,2 кг на 1 т готового драже или карамели. Кроме того, тальк применяется на других этапах производства карамели во избежание прилипания карамельной массы к оборудованию.

Другие области применения Е-553b:

Е-553b используют также как присыпки, пудры в косметике, медицине, наполнители в производстве бумаги, резины, лаков, красок, компоненты керамики, твёрдые смазки.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Силикат магния
  • Тальк
  • Talc
  • Е-553б, E-553б, E-553b, Е-553b, Е553b, E553b, Е553б, E553б
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Накатилия
    • 24.11.2016 15:11:43
    • +13+-
    какашка
    Ответить
      • ааштв
      • 01.06.2017 22:06:49
      • +14+-
      почему?
      Ответить
      • ааштв
      • 01.06.2017 22:06:30
      • +14+-
      Это обычный тальк, который не влияет на организм
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-