Рекламный блок

Метки

Салаты Масла и жиры Гелеобразователь Сыры и творог Шоколад Вещества-отбеливатели Подсластитель Молочные продукты Натуральное происхождение Загуститель Носитель Японская кухня Добавки, препятствующие... Соки и компоты Бондюэль Мука и макаронные изделия Мучные изделия Натуральные красители Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Осветлитель Краситель Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты ГМО Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Детское питание Мясные продукты Стабилизатор Идентичный натуральному Эмульгатор Регулятор кислотности Сдобная выпечка Кондитерские изделия Консервант Фрукты Антибиотик Первые блюда Напитки безалкогольные McDonalds Структураторы Глазирующий агент Колбасные изделия Торты Аллерген СПЭНы Стабилизаторы пены Ароматизатор Яйца Крупы и каши Мороженое Грибы Овощи и зелень К пиву Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Ягоды
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Тальк

Название: Тальк
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-553b - это очень мелкие белые порошки без вкуса и запаха, пластинчатые кристаллы.

Природный источник Е-553b

Минералы: клиноэнстатит, протоэнстатит, энстатит, стеатит (жировик), тальк.

Получение Е-553b

Силикат магния получают кристаллизацией стёкол соответствующего состава при 1000-1100°С; спеканием смесей стехиометрических количеств оксидов магния и кремния; прокаливанием гидросиликатов магния (хризотила, талька).

Допустимое суточное потребление Е-553b не определено.

Упоминание Е-553b в стандартах и использование в пищевой промышленности

Силикат магния разрешён в сухом молоке в количестве до 10 г/кг; сухих сливках до 1000 мг/кг; порошке декстрозы, сахаре-песке до 15 г/кг. В РФ разрешены в качестве пищевой добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в пряностях и продуктах, плотно обёрнутых фольгой, в количестве до 30 г/кг; в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) индивидуально или в комбинации с другими силикатами. Тальк применяют в кондитерской промышленности при глянцевании. Он способствует скольжению карамельных масс и вращающихся в дражировочном котле драже друг относительно друга и ускоряет появление блеска. Используется тальк только марки А в количестве 0,5-1,2 кг на 1 т готового драже или карамели. Кроме того, тальк применяется на других этапах производства карамели во избежание прилипания карамельной массы к оборудованию.

Другие области применения Е-553b:

Е-553b используют также как присыпки, пудры в косметике, медицине, наполнители в производстве бумаги, резины, лаков, красок, компоненты керамики, твёрдые смазки.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Силикат магния
  • Тальк
  • Talc
  • Е-553б, E-553б, E-553b, Е-553b, Е553b, E553b, Е553б, E553б
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Накатилия
    • 24.11.2016 15:11:43
    • +1+-
    какашка
    Ответить
      • ааштв
      • 01.06.2017 22:06:49
      • +-
      почему?
      Ответить
      • ааштв
      • 01.06.2017 22:06:30
      • +-
      Это обычный тальк, который не влияет на организм
      Ответить