Рекламный блок

Метки

Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Подсластитель Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Загуститель Регулятор кислотности Японская кухня Первые блюда McDonalds Овощи и зелень Глазирующий агент Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Мясные продукты Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Структураторы Гелеобразователь Масла и жиры Антиоксидант Салаты Мороженое Носитель СПЭНы Идентичный натуральному Аллерген Краситель Яйца Эмульгатор Фрукты Консервант Ягоды Ароматизатор Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Шоколад Грибы Напитки алкогольные Крупы и каши К пиву Натуральное происхождение Стабилизатор Торты Соки и компоты Сыры и творог Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Натуральные красители Рыба и морепродукты Осветлитель Бондюэль Детское питание Сдобная выпечка ГМО Антибиотик
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E553b — Тальк

Название: E553b — Тальк
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-553b - это очень мелкие белые порошки без вкуса и запаха, пластинчатые кристаллы.

Природный источник Е-553b

Минералы: клиноэнстатит, протоэнстатит, энстатит, стеатит (жировик), тальк.

Получение Е-553b

Силикат магния получают кристаллизацией стёкол соответствующего состава при 1000-1100°С; спеканием смесей стехиометрических количеств оксидов магния и кремния; прокаливанием гидросиликатов магния (хризотила, талька).

Допустимое суточное потребление Е-553b не определено.

Упоминание Е-553b в стандартах и использование в пищевой промышленности

Силикат магния разрешён в сухом молоке в количестве до 10 г/кг; сухих сливках до 1000 мг/кг; порошке декстрозы, сахаре-песке до 15 г/кг. В РФ разрешены в качестве пищевой добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в пряностях и продуктах, плотно обёрнутых фольгой, в количестве до 30 г/кг; в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) индивидуально или в комбинации с другими силикатами. Тальк применяют в кондитерской промышленности при глянцевании. Он способствует скольжению карамельных масс и вращающихся в дражировочном котле драже друг относительно друга и ускоряет появление блеска. Используется тальк только марки А в количестве 0,5-1,2 кг на 1 т готового драже или карамели. Кроме того, тальк применяется на других этапах производства карамели во избежание прилипания карамельной массы к оборудованию.

Другие области применения Е-553b:

Е-553b используют также как присыпки, пудры в косметике, медицине, наполнители в производстве бумаги, резины, лаков, красок, компоненты керамики, твёрдые смазки.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Силикат магния
  • Тальк
  • Talc
  • Е-553б, Е553б, Е-553b, E-553б, E553б, Е553b, E-553b, E553b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Накатилия
    • 24.11.2016 15:11:43
    • +2+-
    какашка
    Ответить