Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Регулятор кислотности Идентичный натуральному Антибиотик Эмульгатор Гелеобразователь Мороженое Рыба и морепродукты Сыры и творог Загуститель Краситель Яйца Ароматизатор Натуральное происхождение Консервант Шоколад Кондитерские изделия СПЭНы Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Грибы Глазирующий агент Масла и жиры Салаты ГМО Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Соки и компоты McDonalds Ягоды Напитки безалкогольные Подсластитель Стабилизатор Антиоксидант Бондюэль Натуральные красители Овощи и зелень Молочные продукты Добавки, препятствующие... Торты Носитель Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Детское питание Искусственное происхождение Мучные изделия Японская кухня Напитки алкогольные Осветлитель Структураторы Крупы и каши Стабилизаторы пены Первые блюда Фрукты Аллерген Орехи и сухофрукты К пиву
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Тальк

Название: Тальк
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-553b - это очень мелкие белые порошки без вкуса и запаха, пластинчатые кристаллы.

Природный источник Е-553b

Минералы: клиноэнстатит, протоэнстатит, энстатит, стеатит (жировик), тальк.

Получение Е-553b

Силикат магния получают кристаллизацией стёкол соответствующего состава при 1000-1100°С; спеканием смесей стехиометрических количеств оксидов магния и кремния; прокаливанием гидросиликатов магния (хризотила, талька).

Допустимое суточное потребление Е-553b не определено.

Упоминание Е-553b в стандартах и использование в пищевой промышленности

Силикат магния разрешён в сухом молоке в количестве до 10 г/кг; сухих сливках до 1000 мг/кг; порошке декстрозы, сахаре-песке до 15 г/кг. В РФ разрешены в качестве пищевой добавки, препятствующей слёживанию и комкованию, в пряностях и продуктах, плотно обёрнутых фольгой, в количестве до 30 г/кг; в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) индивидуально или в комбинации с другими силикатами. Тальк применяют в кондитерской промышленности при глянцевании. Он способствует скольжению карамельных масс и вращающихся в дражировочном котле драже друг относительно друга и ускоряет появление блеска. Используется тальк только марки А в количестве 0,5-1,2 кг на 1 т готового драже или карамели. Кроме того, тальк применяется на других этапах производства карамели во избежание прилипания карамельной массы к оборудованию.

Другие области применения Е-553b:

Е-553b используют также как присыпки, пудры в косметике, медицине, наполнители в производстве бумаги, резины, лаков, красок, компоненты керамики, твёрдые смазки.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Силикат магния
  • Тальк
  • Talc
  • Е-553б, E-553б, E-553b, Е-553b, Е553b, E553b, Е553б, E553б
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Накатилия
    • 24.11.2016 15:11:43
    • +1+-
    какашка
    Ответить
      • ааштв
      • 01.06.2017 22:06:49
      • +-
      почему?
      Ответить
      • ааштв
      • 01.06.2017 22:06:30
      • +-
      Это обычный тальк, который не влияет на организм
      Ответить