Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Грибы Носитель Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Подсластитель Искусственное происхождение Антибиотик Фрукты Глазирующий агент Первые блюда Хлебобулочные изделия Масла и жиры Компоненты продуктов питания Эмульгатор Крупы и каши Напитки безалкогольные Бондюэль Молочные продукты Сдобная выпечка К пиву Осветлитель Японская кухня Шоколад Салаты Антиоксидант Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... Загуститель Напитки алкогольные Натуральные красители СПЭНы Торты Яйца Соки и компоты Гелеобразователь Консервант Кондитерские изделия Стабилизатор Рыба и морепродукты Структураторы Мучные изделия Колбасные изделия Сыры и творог Аллерген ГМО Мороженое Мясные продукты Натуральное происхождение Краситель Орехи и сухофрукты Детское питание McDonalds Ароматизатор Овощи и зелень Ягоды
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Гидроксипропилцеллюлоза

Название: Гидроксипропилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза – пищевая добавка.

Характеристика:

Гидроксипропилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов используемых для сохранения и стабилизации вязкости и консистенции пищевых продуктов. Добавка Е-463 не имеет разрешения на использование в пищевом производстве на территории Российской Федерации, так как процесс её исследования ещё не завершён. Однако, не смотря на отсутствие разрешительных документов, гидроксипропилцеллюлоза может применяться в качестве эмульгатора, загустителя и стабилизатора. Использование добавки Е-463, обусловлено её способностью предотвращать оседание мелкодисперсных частиц мути, а так же расслоение жидкостей. Добавка Е-463 имеет структуру светлого порошка либо гигроскопичного гранулята. Хорошо растворим в воде, спиртах, органических кислотах; средней растворимости в гликолях, органических растворителях; нерастворяется в горячей воде. Изготавливается из волокон растительного происхождения, которые после разбухания в щелочной среде взаимодействуют с пропиленоксидом потом отмывают и высушивают. Возможны примеси: незамещённая целлюлоза, окись пропилена и его полимеры, пропиленгликоль. Благодаря наличию гидроксипропильных групп гидроксипропилцеллюлоза обладает поверхностно-активным, эмульгирующим и стабилизирующим действием. Гидроксипропилцеллюлоза не выпадает в осадок при кипячении.

Применение:

В пищевой промышленности добавка Е-463 применяется для регуляции консистенции некоторых пищевых продуктов в соответствии с технологией их изготовления. Наличие гидроксипропильной группы позволяет использовать добавку Е-463 в качестве стабилизирующего и эмульгирующего агента, а так же активного вещества при производстве мороженого, в качестве вспенивающего вещества. А также загустителя и желирующего агента при изготовлении сливок с пониженным содержанием жира, пастеризованные сливки и некоторых других молочных продуктов. Добавка Е-463 применяется при изготовлении хлебопекарных улучшителей и различных покрытий. Среди других областей применения Гидроксипропилцеллюлоза так же широко применяется при производстве косметических средств, где она служит загустителем. В фармацевтической промышленности используется в средствах для лечения заболеваний глаз и витаминах.

Воздействие на организм человека:

Добавка Е-463 является невсасываемым и нерасщепляемым веществом. Это балластное соединение не усваивается, но и не приносит вреда, однако при однократном применении больше 5 мг может привести к эффекту слабительного. Считается, что Гидроксипропилцеллюлоза воздействует как ракообразующее и повышающее уровень холестерина вещество. В пищевой промышленности используется очень ограниченно в связи с возможностью возникновения расстройства желудочно-кишечного тракта (вздутие живота, понос или, напротив, запор). Людям, имеющим заболевания желудка и кишечного тракта употребление продуктов с содержанием добавки Е-463 противопоказано. Гидроксипропилцеллюлоза не является аллергеном и не вызывает раздражений кожных покровов. Добавка не имеет разрешения на применение при производстве детского питания. Допустимая норма суточного потребления гидроксипропилцеллюлозы не определена. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: разрешена для всех пищевых продуктов QS.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Торт Пирамида
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Пирожное Корзиночка с фруктами
  • Торт Зигзаг
  • Торт Крем-брюле

Свойства и технологические функции Е463:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гидроксипропиловый эфир целлюлозы или HPC
  • Hydroxypropyl Cellulose
  • Гидроксипропилцеллюлоза
  • ydroxypropyl cellulose
  • Е 463
  • Е-463, E-463, Е463, E463
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 Все
    • Наталья
    • 26.10.2011 22:10:26
    • +-
    Гидроксипропилцеллюлозу в качестве вспомагательного вещества добавляют в детский препарат Эспумизан Л,так что будьте осторожны!!!Так что не все то качество ,что "типа Германия"
    Также туда добавляют Полиетиленгликоль,который может вызывать кожные аллергические заболевания и нарушения работы иммунной системы ребёнка!!!
    Ответить
      • Вячеслав
      • 16.01.2021 17:01:29
      • +-
      Какой ужассс!!! А ещё они льют туда воду, не очищенную горными эльфами!! Без добавок "Е" ничего уже сейчас не делается, йогурты, колбаса, мороженное, курица, охлаждённые мясо, фрукты итд. Эти продукты ез добавок будут выглядеть а-ля совок, хотя и там добавляли. Так, что не разводить панику.
      Ответить
    • Вараздат
    • 03.04.2012 14:04:50
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Где его купить??? Я уже замучился искать!
    Ответить
    • Борисова Ирина
    • 27.10.2012 02:10:28
    • +-
    нашла в составе препарата ТАН КУАЙ ПЛЮС (женский комплекс в ГЕРБАЛАЙФ)
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 Все