Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Гелеобразователь Японская кухня Стабилизатор Яйца Структураторы Вещества-отбеливатели McDonalds Мука и макаронные изделия Носитель Фрукты Масла и жиры Консервант Шоколад Эмульгатор Салаты Сыры и творог Бондюэль Подсластитель Мучные изделия Натуральное происхождение Первые блюда Добавки, препятствующие... Крупы и каши Аллерген СПЭНы Регулятор кислотности Мороженое Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Овощи и зелень Ароматизатор Компоненты продуктов питания Антибиотик Осветлитель Молочные продукты Глазирующий агент Натуральные красители Сдобная выпечка Напитки алкогольные Детское питание Искусственное происхождение Торты Грибы Антиоксидант Краситель Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты К пиву Идентичный натуральному Ягоды Загуститель Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия ГМО Мясные продукты
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. — Обновить

Маннит

Название: Маннит
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Маннит (E-421) - пищевая добавка-подсластитель. В основном используется как заменить сахара в пищевой промышленности, но может выступать как вещество, препятствущее образованию комков в смеси (в основном, молочные продукты).

Маннит — шестиатомный спирт - альдит, бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.

Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков, взрывчатых веществ, а также в пищевой промышленности (пищевая добавка Е-421), парфюмерии.

Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма - не более 20 гр.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Сельдерей (корень)

Свойства и технологические функции Е421:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Mannitol
  • Маннит
  • манит
  • E-421, Е-421, Е421, E421
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2Все
    • Лариса
    • 11.03.2014 19:03:26
    • 0+-
    А какой выход, если этот самый МАНИТ входит в состав Омеза (омепразола) - противоязвенного средства?!
    Ответить
      • Игорь
      • 01.11.2015 09:11:00
      • +-
      Да вообще как жить, если он появляется в процессе роста фруктов! Не есть их?
      Ответить
    • Юлия
    • 18.10.2014 07:10:19
    • 0+-
    также содержится Е421 в немецких витаминах Супрадин ,
    неужеои нкльщя обойтись без этой добавки???

    вот и думаю, следует ли их давать своему ребенку??
    Ответить
Страницы: 1 2Все


2008 - 2021 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия