Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь Мороженое Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Соки и компоты Японская кухня Напитки безалкогольные Загуститель Орехи и сухофрукты Носитель Ароматизатор Антиоксидант Мясные продукты Краситель Осветлитель Ягоды Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Первые блюда Мучные изделия Яйца Кондитерские изделия Крупы и каши Аллерген Компоненты продуктов питания К пиву Шоколад Антибиотик Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Овощи и зелень Идентичный натуральному СПЭНы Эмульгатор Фрукты Детское питание McDonalds Колбасные изделия Консервант Грибы Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Торты Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Сыры и творог ГМО Молочные продукты Глазирующий агент Натуральные красители Подсластитель Салаты Сдобная выпечка Стабилизатор Бондюэль Структураторы
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Уголь

Название: Уголь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Уголь Е-152 - пищевая добавка группы красителей. E-152 входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению на территории РФ (см Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96).

По некоторым данным уголь Е-152 обладает канцерогенным эффектом (вызывает злокачественные опухоли)

Черный 7984 (пищевая добавка E-152) – синтетическое вещество, его цвет может варьироваться от коричневого до черного (чаще используется как чисто черный). Химическая формула: C26H19N5Na4O13S4.

С 1984 года это вещество запрещено к применению в пищевой промышленности США и некоторых стран Европы. Чуть позже было запрещено в Австралии и Японии. Не рекомендуется к использованию в рационе детей, так как способно вызвать гиперактивность. Также вызывает приступы удушья у астматиков и аллергические реакции. Противопоказано людям чувствительным к аспирину.

В пищевой промышленности используется как краситель.

Другие применения черного 7984:

  • широко используется при производстве косметики.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Вода
  • Алыча

Свойства и технологические функции Е152:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Carbon Black (hydrocarbon)
  • Carbon Black
  • hydrocarbon
  • Уголь
  • E-152, Е-152, Е152, E152
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 Все
    • Игорь
    • 26.09.2011 18:09:35
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Добавка E152 запрещена в России тынц
    Ответить
      • Мимопроходящий
      • 27.09.2011 21:09:10
      • +-
      Можете просмотреть нормативные документы на этом сайте. E152 (Уголь) - разрешена для применения как в России, так и на Украине.
      Ответить
        • Игорь
        • 29.09.2011 07:09:56
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        СанПиН 2.3.2.2795-10 почитайте
        Ответить
    • Ильдар
    • 10.05.2012 08:05:30
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    ДА е152 согласно СанПиН 2.3.2.2795-10 п 1.1 Внести изменения и дополнения в СанПиН 2.3.2.1293-03.

    1. В Приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" внести следующие изменения и дополнения:

    1.1. Исключить из Приложения 1 следующие пищевые добавки:

    E152 Уголь,

    E237 Формиат натрия,

    E238 Формиат кальция,

    E317 Изоаскорбат калия,

    E318 Изоаскорбат кальция,

    E323 Аноксомер,

    E345 Цитрат магния,

    E349 Малат аммония,

    E366 Фумараты калия,

    E367 Фумараты кальция,

    E368 Фумараты аммония,

    E383 Глицерофосфат кальция,

    E411 Овсяная камедь,

    E419 Гхатти камедь,

    E446 Сукцистеарин,

    E450(viii) Пирофосфат магния,

    E472g Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры,

    E478 Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры,

    E481ii Олеиллактилат натрия,

    E496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85,

    E505 Карбонат железа,

    E519 Сульфат меди,

    E539 Тиосульфат натрия,

    E550 Силикаты натрия,

    E560 Силикат калия,

    E641 L-Лейцин,

    E642 Лизин гидрохлорид,

    E908 Воск рисовых отрубей,

    E909 Спермацетовый воск,

    E910 Восковые эфиры,

    E911 Жирных кислот метиловые эфиры,

    E913 Ланолин,

    E921 Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли,

    E930 Перекись кальция,

    E952 Калиевая соль цикламовой кислоты,

    E1000 Холевая кислота,

    E1001 Холин, соли и эфиры,

    E1103 Инвертазы,

    E1105 Лизоцим,

    E1411 Дикрахмалглицерин "сшитый",

    E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом,

    E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный,

    E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный,

    N-Лауроилглутаминовая кислота (без индекса E в конце Приложения 1),

    N-Лауроиласпарагиновая кислота (без индекса E в конце Приложения 1),

    N-Лауроилглицин (без индекса E в конце Приложения 1),

    Имбрицин (без индекса E в конце Приложения),

    Формиат калия (без индекса E в конце Приложения 1),

    Хлорид железа (без индекса E в конце Приложения 1),

    Юглон (без индекса E в конце Приложения 1).
    Ответить
    • Иван
    • 04.07.2013 18:07:06
    • -6+-
    Это СИНТЕТИЧЕСКИЙ уголь, никакого отношения к природному не имеющий, а названный так лишь из-за схожих с ним характеристик. Данный краситель правильнее именовать как "Чёрный 7984"
    Ответить
Страницы: 1 23 Все