Рекламный блок

Метки

Детское питание Первые блюда Идентичный натуральному Натуральные красители Подсластитель Эмульгатор Стабилизатор Влагоудерживающие агенты Антибиотик ГМО Искусственное происхождение Мучные изделия Мороженое Хлебобулочные изделия Структураторы Яйца Натуральное происхождение Фрукты Компоненты продуктов питания Краситель Напитки безалкогольные Крупы и каши Глазирующий агент Масла и жиры Стабилизаторы пены Грибы Сдобная выпечка Гелеобразователь Антиоксидант Носитель Соки и компоты Регулятор кислотности Мясные продукты Ароматизатор Загуститель Напитки алкогольные Салаты Шоколад Рыба и морепродукты Сыры и творог McDonalds Колбасные изделия Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Аллерген Молочные продукты Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели СПЭНы Консервант Бондюэль Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Торты Японская кухня Ягоды Мука и макаронные изделия К пиву
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Папайя

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Папайя. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 48 ккал. *
Белки: 0.6 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 9.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Папайя — одно из важнейших плодовых растений тропической зоны. Его плоды ежедневно употребляют миллионы людей. Плод папайи — ягода, по форме, строению, вкусу и даже химическому составу напоминающая дыню. Отсюда и другое название растения — «дынное дерево». Масса плода достигает 6-7 кг, у культурных сортов — 1-3 кг. Толстая зеленая кожура плодов при созревании становится золотисто-желтой. Съедобная часть плода — мякоть оранжево-желтого цвета. Внутренняя полость заполнена большим количеством семян — 700 и более. Плоды папайи не только по внешнему виду, но и по химическому составу очень близки к дыне. Они содержат глюкозу и фруктозу, органические кислоты, белки, клетчатку, бета-каротин, витамины С, В1, В2, В5 и D. Минеральные вещества представлены калием, кальцием, фосфором, натрием, железом. Особую ценность плодам придает папаин, растительный фермент, по своему действию похожий на желудочный сок. В его состав входит фермент протеаза и другой фермент, подобный пепсину. Желтый цвет плодов обусловлен не каротином, а карикаксантином. В зеленых плодах, листьях, стеблях папайи содержится млечный сок — латекс. В его состав входят протеолитические ферменты папаин и папайотин, яблочная кислота, жирное масло, смолы, алкалоид карпаин. В листьях обнаружены также гликозид карпозид и алкалоид карпаин. Плоды папайи используют прежде всего как ценный диетический продукт, способствующий пищеварению. Имеются сведения, что они помогают при язве желудка. В США из плодов папайи выпускают таблетки, которые используют для лечения герпеса. Из незрелых плодов получают лечебный препарат папаин, который представляет собой высушенный млечный сок. Папаин в желудке человека расщепляет белки, а также, подобно пепсину, способствует расщеплению жиров. В связи с этим он особенно полезен людям, страдающим дефицитом белка из-за неспособности организма полностью или частично усваивать белки. Папаин используют в медицине также в качестве антикоагулятора крови при лечении тромбозов, гастритов. Наружно папаин применяют для лечения ожогов, в косметике — для выведения веснушек и для удаления нежелательных волос. Растительный фермент папаин, разрушающий кератин, ослабляет уже выросшие волосы и препятствует процессу формирования новых волос. В тропических странах сок папайи применяют при заболеваниях позвоночника: в нем содержится фермент, который регенерирует соединительную ткань межпозвоночных дисков. Сок папайи применяют и как глистогонное средство. Высушенный млечный сок недозрелых плодов папайи в ряде стран тропического пояса используют для лечения желудочных заболеваний и экземы. Известно, что млечный сок, который содержится в недозрелых плодах, очень ядовит. Свои ядовитые свойства он теряет, когда из белого становится бесцветным, водянистым.
Фрукты: Фрукты (лат. fructus — плод), сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических пород.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-