• Рекламный блок

    Метки

    Структураторы Овощи и зелень Шоколад Грибы Стабилизатор Японская кухня Искусственное происхождение ГМО Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Яйца Первые блюда Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Колбасные изделия Крупы и каши СПЭНы Соки и компоты Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Бондюэль Глазирующий агент Масла и жиры Ягоды Стабилизаторы пены Торты Антибиотик Консервант Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Подсластитель Макроэлементы Ароматизатор Аллерген Натуральное происхождение Мороженое Сдобная выпечка Мясные продукты Молочные продукты Мучные изделия Напитки алкогольные Гелеобразователь К пиву Салаты Регулятор кислотности McDonalds Натуральные красители Краситель Загуститель Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Осветлитель Эмульгатор Сыры и творог Детское питание Носитель Фрукты Орехи и сухофрукты Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата
    Случайный факт:
    Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Говядина (язык)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Говядина (язык). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 146 ккал. *
    Белки: 12.2 г.
    Жиры: 10.9 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Говяжий язык весит от 1 до 2,5 кг и продается в засоленном, копчёном и свежем виде. Языки говяжьи обладают нежным и приятным вкусом. Они богаты белками и жиром. В языках содержатся 70—72% воды, 13—14% белков, 12—13% жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1, В2, B6, PP. Говяжий язык содержит магний, железо, кальций, калий, натрий, медь, марганец и кобальт. Кожица с языка после отваривания обязательно снимается. Язык содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается. Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов. Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть. С языка любого вида нужно после варки снять кожу. Язык в варёном виде отличается нежным, приятным вкусом. Его можно причислить к деликатесным продуктам. Шкурку с языков снимают после ошпаривания горячей водой в течение 2—5 мин. В домашних условиях из языка можно готовить холодные и горячие блюда (язык отварной, язык заливной, язык под белым соусом и др.).
    Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-