Рекламный блок

Метки

К пиву Грибы Соки и компоты Антиоксидант Масла и жиры Сыры и творог Антибиотик Яйца Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты McDonalds Аллерген Крупы и каши Стабилизатор Торты Мясные продукты Ягоды Фрукты Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Детское питание Японская кухня Добавки, препятствующие... СПЭНы Бондюэль Шоколад Консервант Влагоудерживающие агенты Мороженое Структураторы Носитель Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Подсластитель Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Овощи и зелень Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Глазирующий агент Сдобная выпечка Рыба и морепродукты Эмульгатор Ароматизатор ГМО Мучные изделия Краситель Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Загуститель Вещества-отбеливатели Молочные продукты Колбасные изделия Натуральные красители Осветлитель Натуральное происхождение Салаты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Говядина (язык)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Говядина (язык). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 146 ккал. *
Белки: 12.2 г.
Жиры: 10.9 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Говяжий язык весит от 1 до 2,5 кг и продается в засоленном, копчёном и свежем виде. Языки говяжьи обладают нежным и приятным вкусом. Они богаты белками и жиром. В языках содержатся 70—72% воды, 13—14% белков, 12—13% жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1, В2, B6, PP. Говяжий язык содержит магний, железо, кальций, калий, натрий, медь, марганец и кобальт. Кожица с языка после отваривания обязательно снимается. Язык содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается. Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов. Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть. С языка любого вида нужно после варки снять кожу. Язык в варёном виде отличается нежным, приятным вкусом. Его можно причислить к деликатесным продуктам. Шкурку с языков снимают после ошпаривания горячей водой в течение 2—5 мин. В домашних условиях из языка можно готовить холодные и горячие блюда (язык отварной, язык заливной, язык под белым соусом и др.).
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?