Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные Шоколад Напитки безалкогольные Мороженое Грибы Торты Натуральное происхождение Детское питание Эмульгатор Регулятор кислотности Фрукты Вещества-отбеливатели Первые блюда Добавки, препятствующие... Краситель Салаты СПЭНы Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания ГМО Яйца Структураторы Сдобная выпечка Мучные изделия Идентичный натуральному Молочные продукты Японская кухня Рыба и морепродукты Сыры и творог Ягоды McDonalds Крупы и каши Натуральные красители Глазирующий агент Носитель Мясные продукты Антибиотик Бондюэль Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Загуститель Антиоксидант Аллерген Овощи и зелень Осветлитель Орехи и сухофрукты Колбасные изделия К пиву Соки и компоты Мука и макаронные изделия Стабилизатор Консервант Масла и жиры Подсластитель Кондитерские изделия Искусственное происхождение Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Говядина (язык)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Говядина (язык). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 146 ккал. *
Белки: 12.2 г.
Жиры: 10.9 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Говяжий язык весит от 1 до 2,5 кг и продается в засоленном, копчёном и свежем виде. Языки говяжьи обладают нежным и приятным вкусом. Они богаты белками и жиром. В языках содержатся 70—72% воды, 13—14% белков, 12—13% жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1, В2, B6, PP. Говяжий язык содержит магний, железо, кальций, калий, натрий, медь, марганец и кобальт. Кожица с языка после отваривания обязательно снимается. Язык содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается. Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов. Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть. С языка любого вида нужно после варки снять кожу. Язык в варёном виде отличается нежным, приятным вкусом. Его можно причислить к деликатесным продуктам. Шкурку с языков снимают после ошпаривания горячей водой в течение 2—5 мин. В домашних условиях из языка можно готовить холодные и горячие блюда (язык отварной, язык заливной, язык под белым соусом и др.).
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?