• Рекламный блок

    Метки

    Вещества-отбеливатели Кондитерские изделия Эмульгатор Бондюэль Загуститель Яйца Мясные продукты Глазирующий агент Ароматизатор Краситель Овощи и зелень Натуральные красители Фрукты Аллерген Соки и компоты Ягоды Влагоудерживающие агенты Масла и жиры К пиву Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Японская кухня Мучные изделия Структураторы ГМО Подсластитель Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Детское питание Стабилизатор Мороженое Первые блюда Салаты Осветлитель Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Антиоксидант Грибы Крупы и каши Антибиотик Носитель Натуральное происхождение Консервант Сдобная выпечка СПЭНы Искусственное происхождение Шоколад Торты Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Напитки безалкогольные McDonalds Стабилизаторы пены
    Случайный факт:
    Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Говядина (язык)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Говядина (язык). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 146 ккал. *
    Белки: 12.2 г.
    Жиры: 10.9 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Говяжий язык весит от 1 до 2,5 кг и продается в засоленном, копчёном и свежем виде. Языки говяжьи обладают нежным и приятным вкусом. Они богаты белками и жиром. В языках содержатся 70—72% воды, 13—14% белков, 12—13% жира, а также экстрактивные вещества и некоторое количество витаминов В1, В2, B6, PP. Говяжий язык содержит магний, железо, кальций, калий, натрий, медь, марганец и кобальт. Кожица с языка после отваривания обязательно снимается. Язык содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается. Свежий говяжий язык нужно варить около 3 часов. Он готов, когда кончик языка можно легко проткнуть. С языка любого вида нужно после варки снять кожу. Язык в варёном виде отличается нежным, приятным вкусом. Его можно причислить к деликатесным продуктам. Шкурку с языков снимают после ошпаривания горячей водой в течение 2—5 мин. В домашних условиях из языка можно готовить холодные и горячие блюда (язык отварной, язык заливной, язык под белым соусом и др.).
    Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-