Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО) — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen 21.06.2014
Арракача
На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Арракача. Информация взята из открытых источников
[Показать изображение]
Энергетическая ценность (калорийность) продукта:
Энергетическая ценность:
60 ккал. *
Белки:
0.9 г.
Жиры:
0.1 г.
Углеводы:
17.1 г.
* - 1 килокалория = 1000 калорий
Описание:
Арракача – овощная культура из семейства зонтичные. В пищу употребляется корнеплод растения. Популярен этот овощ в Венесуэле, Бразилии, Перу и Эквадоре.
Арракачу считают родственницей картофеля, а по внешнему виду она напоминает большую морковь. Клубни вырастают длиной 5-25 см и диаметром до 8 см.
В кулинарии арракача нашла широкое применение: её варят, жарят, тушат, добавляют в состав первых и вторых блюд. Фактически, арракачу готовят аналогично картофелю. Из арракачи также делают алкогольные напитки.
Корнеплод арракачи содержит много минеральных веществ и витаминов. В его составе цинк, кальций, магний, железо, натрий, калий, фосфор, тиамин, рибофлавин, витамин С, А, К, В6, Е, фолиевая кислота.
Неиспользуемые в пище человека остатки арракачи пригодны для корма скоту, так как содержат большое количество необходимого белка, крахмала и минеральных солей.