Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-218 для человека массой 50кг |
|---|
| 01.6.4 | Обработанный сыр | 15 г/сутки |
| 01.6.5 | Сырные аналоги | 25 г/сутки |
| 01.7 | Десерты на основе молочных продуктов (например, пудинг, фруктовый или ароматизированный йогурт) | 6 г/сутки |
| 02.2.2 | Жировые спреды, спреды молочных жиров и смешанные спреды | 15 г/сутки |
| 02.3 | Жировые эмульсии главным образом типа масло-в-воде, включая смешанные и / или ароматизированные продукты на основе жирных эмульсий | 15 г/сутки |
| 04.1.2.2 | Сухофрукты | 40 г/сутки |
| 04.1.2.3 | Фрукты в уксусе, масле или рассоле | 12.5 г/сутки |
| 04.1.2.5 | Джемы, желе, мармелады | 12.5 г/сутки |
| 04.1.2.6 | Спреды на основе фруктов (например, чатни), за исключением продуктов пищевой категории 04.1.2.5 | 50 г/сутки |
| 04.1.2.7 | Засахаренные фрукты | 50 г/сутки |
| 04.1.2.8 | Фруктовые препараты, включая целлюлозу, пюре, фруктовые начинки и кокосовое молоко | 40 г/сутки |
| 04.1.2.9 | Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе | 40 г/сутки |
| 04.1.2.10 | Ферментированные фруктовые продукты | 40 г/сутки |
| 04.1.2.11 | Фруктовые начинки для выпечки | 40 г/сутки |
| 04.2.2.3 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли в уксусе, масле, солевом соусе или соевом соусе | 50 г/сутки |
| 04.2.2.5 | Овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые и алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные пюре и спреды (например, арахисовое масло) | 50 г/сутки |
| 04.2.2.6 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные целлюлозы и препараты (например, овощные десерты и соусы, цукаты), кроме категории продуктов 04.2.2.5 | 50 г/сутки |
| 04.2.2.7 | Ферментированный овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и продукты из морских водорослей, за исключением ферментированных соевых продуктов пищевой категории 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9 .2.1 и 12.9.2.3 | 15 г/сутки |
| 05.1.3 | Спреды на основе какао, включая начинки | 15 г/сутки |
| 05.1.5 | Имитация шоколада, заменители шоколада | 15 г/сутки |
| 05.2 | Кондитерские изделия, включая твердые и мягкие конфеты, нуги и т. Д., Кроме категорий продуктов 05.1, 05.3 и 05.4 | 50 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 75 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 15 г/сутки |
| 07.2 | Тонкие хлебобулочные изделия (сладкие, соленые, соленые) и смеси | 15 г/сутки |
| 08.4 | Съедобные оболочки (например, колбасные оболочки) | 1.8 г/сутки |
| 09.3 | Полуконсервированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 50 г/сутки |
| 11.4 | Другие сахара и сиропы (например, ксилоза, кленовый сироп, сахарная начинка) | 5 г/сутки |
| 12.3 | Уксус | 5 г/сутки |
| 12.4 | Горчица | 15 г/сутки |
| 12.6 | Соусы и подобные продукты | 50 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 25 г/сутки |
| 14.1.5 | Кофе, заменители кофе, чай, растительные вливания и другие горячие зерновые и зерновые напитки, за исключением какао | 22.5 г/сутки |
| 14.2.2 | Сидр и перри | 10 г/сутки |
| 14.2.4 | Вина (кроме винограда) | 10 г/сутки |
| 14.2.5 | Мёд | 10 г/сутки |
| 14.2.7 | Ароматизированные алкогольные напитки (например, пиво, вино и спиртовые напитки типа охладителя, слабоалкогольные напитки) | 50 г/сутки |
| 15.1 | Закуски - картофель, крупы, мука или крахмал (из корней и клубней, бобовых и бобовых) | 15 г/сутки |
| 15.2 | Обработанные гайки, включая покрытые орехи и смеси орехов (например, сухофрукты) | 15 г/сутки |