Выдержка из кодекса Всемирной Организации Здравохранения (ВОЗ)
и продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO)
Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
E-523 Aluminium ammonium sulfate
Используется как Acidity regulator, Colour retention agent, Emulsifier, Humectant, Raising agent, Sequestrant, Stabilizer, Thickener
Таблица норм приемлемого дневного потребления:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-523 для человека массой 50кг |
|---|
| 09.2.4 | Приготовленная и / или жареная рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 10 г/сутки |