Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Структураторы Стабилизаторы пены Глазирующий агент Мороженое К пиву Аллерген McDonalds Бондюэль Детское питание Мясные продукты Соки и компоты Вещества-отбеливатели Ягоды Осветлитель Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Крупы и каши Сыры и творог Добавки, препятствующие... Яйца Торты СПЭНы ГМО Эмульгатор Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Натуральные красители Первые блюда Кондитерские изделия Натуральное происхождение Носитель Загуститель Ароматизатор Подсластитель Гелеобразователь Сдобная выпечка Мучные изделия Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Консервант Шоколад Овощи и зелень Фрукты Рыба и морепродукты Антиоксидант Колбасные изделия Салаты Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Краситель Молочные продукты Японская кухня Грибы Антибиотик Стабилизатор
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Microcrystalline wax

Название: Microcrystalline wax
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

E-905 Микрокристаллический воск - пищевая добавка.

Характеристика:

Пищевая добавка E-905 Микрокристаллический воск - многокомпонентная смесь, состоящая из насыщенных углеводородов. В отличие от воска на основе парафина, микрокристаллический воск характеризуется гораздо более высоким содержанием изо- и циклоалканови, а также более длинными углеродными цепями. Внешне Микрокристаллический воск представляет собой воскоподобную массу без вкуса и запаха, цвет его колеблется от белого до коричневого в зависимости от степени очистки, а размеры - от компонентов, использованных при его производстве. E-905 выделенный из дистиллятов и дистиллятных рафинатов селективной очистки представляет собой крупные кристаллы, а из нефти - мелкие и тонкие. А также размер кристаллов зависит от скорости охлаждения - чем этот процесс быстрее, тем они мельче. Он нерастворим в воде и этиловом спирте, обладает средним уровнем растворимости в гексане и диэтиловом эфире и хорошо растворяется в бензоле, а также следует отметить способность к окислению кислородом и азотом, что сопровождается образованием различных жирных кислот. Температура плавления составляет 65°C — 88°C. Источником Микрокристаллического воска (Церезина) являются такие нефтяные фракции как петролатум (он включает церезин, парафин и нефтяные масла) и озокерит. Церезин возможно синтезировать и химическим способом. Микрокристаллический воск производится с использованием таких сложных методов, как дистилляция, кристаллизация и обезмасливание в процессе переработки нефти. Микрокристаллический воск, практически полностью очищается от каких-либо примесей и загрязняющих веществ в ходе гидрогенизации под высоким давлением.

Применение:

Добавка Е-905 в пищевой промышленности России применяется в качестве глазирователя, разделяющего агента и герметика при изготовлении:

  • конфет, драже, шоколада и мучных кондитерских изделий, покрытых глазурью;
  • для поверхностной обработки свежих цитрусовых, дынь, персиков, ананасов, груш и яблок;
  • при производстве орехов, кофе в зернах, жевательной резинки и биологически активных добавок. Кроме пищевой отрасли, Микрокристаллический воск часто используется в:
  • косметической промышленности (скрабирующий агент в средствах по уходу за кожей, натуральная основа для охлаждающих мазей и кремов, губной помады);
  • медицине (для парафинолечения). А также при изготовлении свечей, ювелирных изделий, пластичных смазок, изоляционного материала в технике, применяется для пропитки упаковочных материалов и древесины в спичечном и карандашном производствах, при изготовлении парафинистой бумаги, в составе садового вара, для аппретирования тканей, как химическое сырье и т. д. Микрокристаллический воск используется для улучшения связующих свойств масел и повышения их стабильности, для придания твердости, а также в случаях, когда материал должен быть твердым, но вместе с тем гладким, и необходима добавка эластичного смазочного компонента с низкокристаллическими характеристиками.

    Воздействие на организм человека:

    Максимально допустимая доза суточного потребления для данного вещества не установлена, в виду отсутствия у пищевой добавки Е-905 долгосрочной токсичности, канцерогенного, мутагенного и генотоксического действия. По данным комплексных исследований, Микрокристаллический воск абсолютно безопасен при использовании в пищевых целях. К тому же содержание пищевой добавки Е-905 в составе готовой продукции крайне незначительно. Однако в чистом виде при чрезмерном употреблении в течение длительного времени, это вещество представляет собой достаточно серьезную угрозу для здоровья. Пищевая добавка Е-905 разрешена к использованию при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации и странах ЕС.

Свойства и технологические функции Е905:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Микрокристаллический воск
  • Microcrystalline wax
  • Церезин
  • Е-905, E-905, Е905, E905
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?