Рекламный блок

Метки

Детское питание Первые блюда Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Загуститель Яйца Структураторы Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Мясные продукты Бондюэль Носитель Консервант Соки и компоты Мука и макаронные изделия Сыры и творог СПЭНы Натуральное происхождение Подсластитель Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение McDonalds К пиву Кондитерские изделия Японская кухня Вещества-отбеливатели Шоколад Стабилизатор Натуральные красители Крупы и каши Рыба и морепродукты Ягоды Осветлитель Масла и жиры Фрукты Краситель Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Аллерген ГМО Овощи и зелень Молочные продукты Ароматизатор Антибиотик Мороженое Гелеобразователь Мучные изделия Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Грибы Глазирующий агент Салаты Торты Регулятор кислотности Антиоксидант Сдобная выпечка
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Глицерин

Название: Глицерин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерин (Glycerol или Е-422) широко применяется в кондитерской промышленности. Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности

Глицерин - вязка безцветная жидкость, хорошо растворима в воде. Имеет сладкий вкус (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3. Впервые глицерин был получен в 1779 году, в результате омыления жиров. Сейчас глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.

Использование E-422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран мира.

Влияние на организм человека

Глицерин обладает дегидратирующими свойствами за счет снижения реасорбции воды, что ведет к выделению большого количества воды. По этой причине глицерин не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания почек и сердечно сосудистой системы.

Применение глицерина

  • Е-422 широко используется в кондитерских изделиях (например, батончик баунти), конфетах, сладких напитках.
  • компонент мыла, других моющих средств
  • может применяться в фармакологии и медицине
  • при производстве бумаги;
  • как компонент антифризов, некоторых клеёв,
  • в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков (как пищевая добавка E-422).
  • широко применяется в изготовлении косметики и мыл. Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения кожи человека, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение. Судя по всему, в небольших концентрациях, глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Чистый глицерин не используется для этой цели, так как сам слишком сильно высушивает кожу.
  • применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора

Добавка E-422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.

Химические сведения

Глицери́н (1,2,3-триоксипропан) — HOCH2CH(OH)-CH2OH.

Простейший представитель трёхатомных спиртов.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: сдобная выпечка, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Пражский пай с карамельной начинкой
  • ГематогенКА
  • Пирожное Медвежонок Барни с шоколадной начинкой
  • Маковник

Свойства и технологические функции Е422:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • глицерин моностеарат
  • Регулятор влажности
  • Glycerol
  • Глицерин
  • E-422, Е-422, Е422, E422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 Все
    • Еля
    • 01.04.2013 09:04:16
    • 0+-
    Я в шоке! В черносливе тоже есть Е 422
    Ответить
      • delta
      • 31.03.2014 14:03:07
      • -1+-
      Да, есть. Им они вымазаны сверху, чтобы казалось сочнее. Если не нравится, покупайте те, что посуше. Ну или можно водой смыть.
      Ответить
    • Ванесса
    • 01.12.2012 12:12:28
    • -15+-
    Я купила детский орбит...это де ужас..плюс там еще была добавка Е422..опасная добавка
    Ответить
      • SerGG
      • 02.04.2013 12:04:31
      • Просмотреть комментарии
      • +29+-
      Чушь несете.. Когда это глицерин стал опасен?
      Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 21:10:18
        • +1+-
        Пишу из будущего - 07.10.2019. Тут придурки молодежь подсели все на вейпы, ходят, придурочные сосут, даже малолетки 7+ лет. А жидкость как раз для этих ссаных вейпов из глицерина. Ну и короче, стали недавно в США дохнуть эти придуркообразные, т.к. всего за два года курения вейпа в легких оседает этот продукт переработки масел и легкие перестают дышать, опадают, а лысая доигравшаяся обезьяна дохнет. У нас вейпы вот как раз два года как по городу, так что сейчас тоже пойдут смерти от глицерина в легких ссаных куряжек.
        Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:35
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      А я встретил е422-vegetable glycérine в масле для электронных сигарет или ел.Шиша,произведено в нидерландах и разрешен в европе и америке.так что не пугайся если увидишь
      Ответить
        • Mikhail
        • 29.03.2016 07:03:33
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Можешь заказать на сайте если нихочеш курить китайские масла (Juice for e-cigarette 6-11ml) то лучше заказать это французкая фирма класс http://www.dlice.fr/,и ещё есть нидерланская http://www.sansiedeals.nl/ за эти 2 я отвечаю заказывал всё
        Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 21:10:26
        • +-
        Пишу из будещего. В США вейперы с глицерином стали дохнуть как мухи. Как раз три года с вашего каммента прошло.
        Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:30
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В век интернета должно быть стыдно за безграматность,наши предки знали лучше нас
      Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:57
      • +1+-
      Ничего вредного не будет вашему ребёнку даже если он нажрется глицерина в миллионы раз в большей дозе чем в купленном вами орбите - просрется лучше.
      Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 21:10:12
        • -1+-
        Сочной лоснящейся какашкой?)))) Можно ещё кусман масляной рыбы втопить за ужином для пущего эффекта и сочнотки)))
        Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:23
      • +4+-
      главный вред для вашего ребёнка это общение с тупой матерью...
      Ответить
    • Анна
    • 23.05.2013 19:05:17
    • -1+-
    А почему глицерин такой дорогой , промтому пенсионеру не доступно
    Ответить
      • Сосисочка
      • 07.10.2019 21:10:47
      • +-
      Написано же, что полдучают из растительных масел. Масло растительное сегодня (октябрь 2019) стоит 79р на акции, какое-нибудь Благо или Слобода.
      Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 Все