Добавки по категориям

Добавки

E-110 E-476 E-471 E-951 E-330 E-338 E-129 E-1442 E-422 E-133 E-509 E-122 E-339 E-412 E-250 E-223 E-1520 E-331 E-120 E-452 E-211 E-220 E-322 E-200 E-466 E-171 E-621 E-551 E-450 E-950 E-415 E-124 E-500 E-102 E-407 E-503 E-440 E-202 E-536

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Макроэлементы Сыры и творог Загуститель Антибиотик Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Овощи и зелень Консервант Бондюэль Мороженое Гелеобразователь Напитки безалкогольные Натуральные красители Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Мучные изделия Яйца Добавки, препятствующие... Носитель Антиоксидант Колбасные изделия Глазирующий агент Фрукты Структураторы Кондитерские изделия Ароматизатор Аллерген Детское питание Натуральное происхождение Краситель Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Соки и компоты Вещества-отбеливатели К пиву Крупы и каши Рыба и морепродукты Молочные продукты СПЭНы Шоколад ГМО Первые блюда Хлебобулочные изделия Салаты Торты Регулятор кислотности McDonalds Осветлитель Японская кухня Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Грибы Стабилизатор Подсластитель Масла и жиры Искусственное происхождение Эмульгатор Ягоды

Новое

Случайный факт:

Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в сутки — Обновить

Глицерин

Название:	Глицерин
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Стабилизаторы
Описание группы:	Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 7

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Глицерин (Glycerol или Е-422) широко применяется в кондитерской промышленности. Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности

Глицерин - вязка безцветная жидкость, хорошо растворима в воде. Имеет сладкий вкус (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C₃H₅(OH)₃. Впервые глицерин был получен в 1779 году, в результате омыления жиров. Сейчас глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.

Использование E-422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран мира.

Влияние на организм человека

Глицерин обладает дегидратирующими свойствами за счет снижения реасорбции воды, что ведет к выделению большого количества воды. По этой причине глицерин не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания почек и сердечно сосудистой системы.

Применение глицерина

Е-422 широко используется в кондитерских изделиях (например, батончик баунти), конфетах, сладких напитках.
компонент мыла, других моющих средств
может применяться в фармакологии и медицине
при производстве бумаги;
как компонент антифризов, некоторых клеёв,
в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков (как пищевая добавка E-422).
широко применяется в изготовлении косметики и мыл. Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения кожи человека, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение. Судя по всему, в небольших концентрациях, глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Чистый глицерин не используется для этой цели, так как сам слишком сильно высушивает кожу.
применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора

Добавка E-422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.

Химические сведения

Глицери́н (1,2,3-триоксипропан) — HOCH₂CH(OH)-CH₂OH.

Простейший представитель трёхатомных спиртов.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: сдобная выпечка, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е422:

Эмульгатор:	Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Идентичный натуральному:	Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Искусственное происхождение:	Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

глицерин моностеарат
Регулятор влажности
Glycerol
Глицерин
E-422, Е-422, Е422, E422

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 Все

- Ванесса
- 01.12.2012 12:12:28
- -2+-
Я купила детский орбит...это де ужас..плюс там еще была добавка Е422..опасная добавка

Ответить
- - SerGG
  - 02.04.2013 12:04:31
  - +44+-
  Чушь несете.. Когда это глицерин стал опасен?
  
  Ответить
  - - Сосисочка
    - 07.10.2019 21:10:18
    - +14+-
    Пишу из будущего - 07.10.2019. Тут придурки молодежь подсели все на вейпы, ходят, придурочные сосут, даже малолетки 7+ лет. А жидкость как раз для этих ссаных вейпов из глицерина. Ну и короче, стали недавно в США дохнуть эти придуркообразные, т.к. всего за два года курения вейпа в легких оседает этот продукт переработки масел и легкие перестают дышать, опадают, а лысая доигравшаяся обезьяна дохнет. У нас вейпы вот как раз два года как по городу, так что сейчас тоже пойдут смерти от глицерина в легких ссаных куряжек.
    
    Ответить
- - Mikhail
  - 29.03.2016 07:03:35
  - +15+-
  А я встретил е422-vegetable glycérine в масле для электронных сигарет или ел.Шиша,произведено в нидерландах и разрешен в европе и америке.так что не пугайся если увидишь
  
  Ответить
  - - Mikhail
    - 29.03.2016 07:03:33
    - +15+-
    Можешь заказать на сайте если нихочеш курить китайские масла (Juice for e-cigarette 6-11ml) то лучше заказать это французкая фирма класс http://www.dlice.fr/,и ещё есть нидерланская http://www.sansiedeals.nl/ за эти 2 я отвечаю заказывал всё
    
    Ответить
  - - Сосисочка
    - 07.10.2019 21:10:26
    - +13+-
    Пишу из будещего. В США вейперы с глицерином стали дохнуть как мухи. Как раз три года с вашего каммента прошло.
    
    Ответить
- - Mikhail
  - 29.03.2016 07:03:30
  - +15+-
  В век интернета должно быть стыдно за безграматность,наши предки знали лучше нас
  
  Ответить
- - Элла
  - 02.08.2016 19:08:57
  - +14+-
  Ничего вредного не будет вашему ребёнку даже если он нажрется глицерина в миллионы раз в большей дозе чем в купленном вами орбите - просрется лучше.
  
  Ответить
  - - Сосисочка
    - 07.10.2019 21:10:12
    - +12+-
    Сочной лоснящейся какашкой?)))) Можно ещё кусман масляной рыбы втопить за ужином для пущего эффекта и сочнотки)))
    
    Ответить
- - Элла
  - 02.08.2016 19:08:23
  - +17+-
  главный вред для вашего ребёнка это общение с тупой матерью...
  
  Ответить
- Еля
- 01.04.2013 09:04:16
- +13+-
Я в шоке! В черносливе тоже есть Е 422

Ответить
- - delta
  - 31.03.2014 14:03:07
  - +12+-
  Да, есть. Им они вымазаны сверху, чтобы казалось сочнее. Если не нравится, покупайте те, что посуше. Ну или можно водой смыть.
  
  Ответить
- Анна
- 23.05.2013 19:05:17
- +12+-
А почему глицерин такой дорогой , промтому пенсионеру не доступно

Ответить
- - Сосисочка
  - 07.10.2019 21:10:47
  - +12+-
  Написано же, что полдучают из растительных масел. Масло растительное сегодня (октябрь 2019) стоит 79р на акции, какое-нибудь Благо или Слобода.
  
  Ответить