Рекламный блок

Метки

Консервант Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Макроэлементы Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Антибиотик Салаты ГМО Вещества-отбеливатели Загуститель Компоненты продуктов питания Грибы Мороженое Детское питание Фрукты Молочные продукты Стабилизатор Антиоксидант Напитки алкогольные McDonalds Крупы и каши Яйца Рыба и морепродукты Натуральные красители Масла и жиры Торты Гелеобразователь Аллерген Мучные изделия К пиву Идентичный натуральному Кондитерские изделия Шоколад Колбасные изделия Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Японская кухня Эмульгатор Носитель Натуральное происхождение Глазирующий агент Подсластитель Овощи и зелень Ароматизатор Краситель Сыры и творог Бондюэль Ягоды Структураторы Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия СПЭНы Первые блюда Осветлитель Стабилизаторы пены
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Поливинилпирролидон

Название: Поливинилпирролидон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Поливинилпирролидон (Е-1201) - пищевая добавка. Может выступать как загуститель, стабилизатор, осветлитель. Представляет собой порошок от белого до рыжевато-коричневого цвета.

Получение

Радикальной полимеризацией N-винилпирролидона в массе или водном растворе. Примеси: мономер, альдегиды.

Гигиенические нормы

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в биологически активные добавки к пище в таблетированной форме, в качестве носителя-наполнителя в подсластители.

Применение Е-1201

Применяется для обработки (снижение содержания железа) виноматериалов в количестве 0,01-0,05 мг/л. Может применяться для загущения напитков, в т.ч. прозрачных. Поливинилпирролидон имеет хорошие адсорбирующие свойства. Входит в состав некоторых средств для детоксикации организма.

Другие области применения:

  • в качестве пролонгаторов лекарственных средств;
  • лаков для волос;
  • заменителя желатина в производстве кино- и фотоматериалов.

Свойства и технологические функции Е1201:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Осветлитель: Технологическая добавка. С помощью осветлителей удаляют мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать другими способами. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyvinylpyrrolidone
  • Поливинилпирролидон
  • E-1201, Е-1201, Е1201, E1201
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4Все
    • ИРИНА Б.
    • 19.02.2012 21:02:11
    • +16+-
    Входит в состав зубной пасты "Детский Жемчуг.Комплекс" от "Невской косметики".
    Ответить
      • Serg
      • 26.10.2012 17:10:42
      • Просмотреть комментарии
      • +7+-
      Купил сегодня йод - думал обычная спиртовая настойка, которую просил, а когда пришёл домой - обнаружил: повидон - йод, поливинилпиролидон (йодоформ). Это просто ужас! Саботаж! Диверсия! Похоже этот яд везде! Не покупайте повидон - йод!
      Ответить
        • Вадим
        • 29.07.2016 07:07:21
        • +14+-
        Вам стоит химию подучить!
        Ответить
        • Экзорцист
        • 02.04.2018 02:04:39
        • +13+-
        Мракобесие...
        Ответить
        • Экзорцист
        • 02.04.2018 02:04:09
        • +14+-
        "...Скушай заячий помёт!
        Он ядреный, он проймет.
        И куды полезней мёду,
        Хоть по вкусу и не мёд.

        Он на вкус хотя и крут,
        От него, бывает, мрут...
        Но какие выживают -
        Те до старости живут!...
        Ответить
      • Марина
      • 08.04.2013 07:04:14
      • +12+-
      Эта добавка есть в детских витаминах Алфавит, не только в пасте!
      Ответить
      • александр
      • 14.05.2014 09:05:30
      • +14+-
      не покупайте зубную пасту со фтором.в сша огромное число случаев флюороза и доказано в сша же что фтора микродозы действуют на психику.делая людей безвольными внушаемыми и психически слабыми.это научно доказано!но кто же откажется от превращения людей в баранов.исторический факт-одной из причин гибели рима был водопровод,выложенный свинцой.
      Ответить
    • Юрий
    • 17.05.2010 16:05:20
    • +9+-
    В производстве пива,вина,уксуса,лака для волос и ногтей,шампуня,солнцезащитного крема применяется ПОЛИВИНИЛПИРРОЛИДОН,который может вызвать поражение лёгких и почек,опухоли,аллергический контактный дерматит,канцероген.
    Ответить
      • Ирина
      • 12.02.2012 23:02:18
      • Просмотреть комментарии
      • +12+-
      Нашла в витаминном комплексе "Компливит".
      Ответить
        • кирилл
        • 15.03.2012 12:03:44
        • +14+-
        Наверное в половине таблеток он присутствует
        Ответить
          • Лада
          • 02.04.2012 09:04:10
          • +9+-
          Купила БАД Сонные и нашла там как вспоиогательное в-во. Таблетки выбросила не отважилась принимать т.к. это запрещенное в-во Е-1201
          Ответить
            • Ирина
            • 23.04.2012 23:04:31
            • +9+-
            входит в состав вспомогательных веществ "берокка плюс". Ужас!(((
            Ответить
              • Татьяна
              • 12.07.2012 10:07:06
              • +19+-
              Поливинилпирролидон — препарат, используемый при интоксикациях различного происхождения. Наиболее показан Поливинилпирролидон при кишечных интоксикациях.
              Лечебные свойства - Дезинтоксикационное средство.
              Правила применения - Поливинилпирролидон вводят внутривенно, в количестве от 100 мл до 500 мл, однократно или повторно.
              Так что спокойно чистите зубы вашей пастой - все есть яд и лекарство в зависимости от дозы..
              • Сафронова ИРИНА
              • 01.08.2012 08:08:00
              • Просмотреть комментарии
              • +19+-
              Выпейте за один приём 3л воды высококачественной, очищенной или родниковой. словом любой воды, и вероятность летального исхода будет выше 50%, а от 5-ти литров - более 90%. Если единоразово съесть 20 куриных яиц (всё равно каких: сырых, варёных, жареных) результат будет тот же.Ничто не полезно и не вредно безусловно, всё зависит от количества.
            • Дмитрий
            • 03.07.2013 17:07:42
            • Просмотреть комментарии
            • +20+-
            Тяжело найти менее токсичное вещество. Это биосовместимый полимер. ПВП запрещен не был и не должен быть в принципе. Люди, вы "на воду дуете". Если Вы боитесь всех веществ с Е-индексами - то я не знаю, как Вам помочь.
            Ответить
              • ал
              • 14.05.2014 09:05:42
              • +11+-
              полимеры не бывают биосвместимыми!это чудовищная ошибка современной цивилимзации!
              • delta
              • 14.05.2014 12:05:13
              • +18+-
              al, ты состоишь из полимеров, идиот!
          • Татьяна
          • 12.07.2012 10:07:11
          • +17+-
          Ну во-первых надо понимать , что в лекарственных средствах в качестве вспомогательного вещества используется Поливинилпирролидон медицинский, с определенной молекулярной массой, определенной степенью очистки и определенными свойствами.
          2) Более того сам поливинилпирролидон используется как дезинтоксикационное средство, чем меньше молекулярная масса поливинилпирролидона, тем сильнее проявляются его дезинтоксикационные свойства.
          3) ПВП так же применяют как защитное и увлажняющее средство для роговицы глаза
          Будь это вещество канцерогеном не шло бы речи о таком его применении.
          Ответить
            • Олег
            • 25.10.2012 20:10:55
            • +17+-
            Нашел ПОЛИВИНИЛПИРРОЛИДОН в таблетках для сна "Сонные". также там есть СТЕАРАТ КАЛЬЦИЯ (http://www.plasma.com.ua/chemistry/chemistry/calcium_stearate.html). вообще не применимое вещество для пищевой промышленности или БАДов. так что выкинул таблетки эти сразу.
            Ответить
            • Елизавета
            • 25.12.2012 09:12:59
            • Просмотреть комментарии
            • +13+-
            я очень интересуюсь ПВП и его применением в медецине, у кого есть какая то интересная информация по нему пишите в лич. ящик
            Ответить
              • Ирина_
              • 05.01.2013 12:01:38
              • +13+-
              Поливинилпирролидон низкомолекулярный в 2005 году запретили применять в качестве действующего в-ва лекарственных препаратов Приказ от 24 мая 2005 года №1100-Пр/05 Феделальная служба по надзору в сфере здравоохранения Но, к огромному сожалению его используют в качестве вспомогательного в-ва различных таблеток. Кстати в справочнике Видаль он идет как лекарство. Вот вам и запрет!
              • Елена
              • 01.06.2013 18:06:52
              • +13+-
              "Химия N-винилпирролидона и его полимеров" - Сидельковская Ф.П.
              Замечательная книга, найдете всё, что вам интересно
              • Екатерина
              • 11.03.2016 21:03:03
              • +13+-
              Давайте будем читать правильно и не вводить людей в заблуждение. Данный приказ относится к растворам для инфузий, а не к повальному истреблению препаратов, содержащих ПВП. Но в целом информация полезная, если найти данные "сравнительного изучения специфической фармакологической активности и общетоксического действия" можно будет сослаться в диссертации... Спасибо. В целом это первая ссылка про ПВП которую я открыла и сразу столько интересного! :)
      • Юрий
      • 19.02.2013 08:02:51
      • Просмотреть комментарии
      • +21+-
      этот полимер может на самом деле спасать жизнь. Кто-то когда-то в первой половине двадцатого века сообразил, что пациенту, который потерял много крови, можно делать переливание кровяной плазмы, и эта плазма продлит жизнь пациенту, пока не появится возможность перелить ему цельную кровь. Но иногда было трудно найти даже плазму крови, и пришлось придумать, как растянуть запас плазмы подольше. Одним из таких мест является поле боя. Во время второй мировой войны и Корейской войны плазму крови разбавляли поливинилпирролидоном, чтобы большему количеству раненных можно было помочь, имея ограниченный запас кровяной плазмы. Конечно же, самая простая идея - просто с самого начала не воевать - почему-то никому не пришла в голову.
      Ответить
        • Юрий
        • 19.02.2013 10:02:52
        • +19+-
        Поливинилпирролидон связывает галоиды с образованием комплексов, обладающих сильным дезинфицирующим действием. При действии крахмала на этот комплекс синяя окраска не появляется, при добавлении тиосульфата происходит его разрушение с выделением иода. В комплексе с поливинилпирролидоном иод теряет токсичность и свойство обжигать ткани, но сохраняет высокую бактерицидную активность, что позволило расширить области применения иода как асептического средства.
        Ответить
        • Виктор
        • 01.07.2013 22:07:30
        • +18+-
        Найдите кого-нибудь из Тульского ВНИПИ мономеров. Вам раскажут о разработке 70-х годов этого полимера. Он был испытан также для заменителя плазмы, поддерживающего долгое время артериальное давление!!!
        Ответить
          • delta
          • 04.11.2014 15:11:21
          • +13+-
          Так это чего, отечественная разработка? Некисло, если так.
          Ответить
Страницы: 1 2 3 4Все