• Рекламный блок

    Метки

    Кондитерские изделия Антибиотик Рыба и морепродукты Эмульгатор Колбасные изделия Торты Компоненты продуктов питания Сыры и творог Стабилизатор Натуральное происхождение Антиоксидант Идентичный натуральному Консервант Детское питание Влагоудерживающие агенты Осветлитель ГМО Регулятор кислотности Овощи и зелень К пиву Глазирующий агент Шоколад Подсластитель Хлебобулочные изделия Загуститель Напитки алкогольные Сдобная выпечка Гелеобразователь Носитель Яйца Орехи и сухофрукты Бондюэль Натуральные красители Крупы и каши Ягоды Мучные изделия Первые блюда Ароматизатор Масла и жиры Искусственное происхождение Фрукты Мясные продукты Салаты Стабилизаторы пены СПЭНы Грибы Краситель Структураторы McDonalds Аллерген Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Мороженое Соки и компоты Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Японская кухня Мука и макаронные изделия
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Ветчина в форме

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ветчина в форме. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 278 ккал. *
    Белки: 22.6 г.
    Жиры: 20.9 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Ветчина — солёные передние и задние свиные окорока с костями и без костей, подвергнутые копчению, запеканию или варке. Кроме ветчины в виде окороков, готовят ещё ветчину в форме. Ветчина в форме содержит витамин РР, а так же калий, магний, фосфор, железо и йод. Ветчину в форме (или бескостную ветчину) делают из задних и передних окороков, предварительно посоленных, а иногда подкопчённых. Из окороков извлекают кости, срезают с них шкуру и излишек шпига. На окороке оставляют слой шпига толщиной 1—1,5 см, мякоть укладывают подкожной частью вверх в специальные формы, которые накрывают крышкой и прессуют. Варят ветчину в формах, поставленных в воду, охлаждают, извлекают из форм и завёртывают в пергамент или целлофан. Ветчину в форме используют для холодных закусок. Консистенция этой ветчины должна быть плотной, мышечная ткань равномерного розово-красного цвета, шпиг белого цвета, иногда с розоватым оттенком, без пожелтения. В домашних условиях ветчину следует хранить в холодном и тёмном месте, завёрнутой в целлофан или пергамент. Ассортимент ветчины очень велик. Существует множество сортов и видов ветчины, которые по-разному используются на нашем столе.
    Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-