Рекламный блок

Метки

Торты Ягоды Ароматизатор Глазирующий агент Сдобная выпечка Антиоксидант Мука и макаронные изделия Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата К пиву Подсластитель Масла и жиры Мучные изделия Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Натуральные красители Соки и компоты Загуститель ГМО McDonalds Компоненты продуктов питания Крупы и каши Кондитерские изделия Овощи и зелень Краситель Японская кухня Грибы Аллерген Салаты Напитки алкогольные Консервант Гелеобразователь Натуральное происхождение Мясные продукты Шоколад Напитки безалкогольные Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Бондюэль Антибиотик Эмульгатор Фрукты Регулятор кислотности Стабилизатор Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Осветлитель Рыба и морепродукты Мороженое Первые блюда Структураторы Детское питание Хлебобулочные изделия Орехи и сухофрукты Яйца СПЭНы Молочные продукты Идентичный натуральному Носитель
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Ветчина в форме

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ветчина в форме. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 278 ккал. *
Белки: 22.6 г.
Жиры: 20.9 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Ветчина — солёные передние и задние свиные окорока с костями и без костей, подвергнутые копчению, запеканию или варке. Кроме ветчины в виде окороков, готовят ещё ветчину в форме. Ветчина в форме содержит витамин РР, а так же калий, магний, фосфор, железо и йод. Ветчину в форме (или бескостную ветчину) делают из задних и передних окороков, предварительно посоленных, а иногда подкопчённых. Из окороков извлекают кости, срезают с них шкуру и излишек шпига. На окороке оставляют слой шпига толщиной 1—1,5 см, мякоть укладывают подкожной частью вверх в специальные формы, которые накрывают крышкой и прессуют. Варят ветчину в формах, поставленных в воду, охлаждают, извлекают из форм и завёртывают в пергамент или целлофан. Ветчину в форме используют для холодных закусок. Консистенция этой ветчины должна быть плотной, мышечная ткань равномерного розово-красного цвета, шпиг белого цвета, иногда с розоватым оттенком, без пожелтения. В домашних условиях ветчину следует хранить в холодном и тёмном месте, завёрнутой в целлофан или пергамент. Ассортимент ветчины очень велик. Существует множество сортов и видов ветчины, которые по-разному используются на нашем столе.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?