Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Носитель Сыры и творог Краситель Консервант Молочные продукты Торты Вещества-отбеливатели Антибиотик Салаты Напитки безалкогольные Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Ароматизатор Искусственное происхождение Яйца Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Подсластитель Эмульгатор Мясные продукты ГМО McDonalds Сдобная выпечка Шоколад К пиву Масла и жиры Антиоксидант Соки и компоты Хлебобулочные изделия Крупы и каши Первые блюда Мучные изделия Японская кухня Загуститель Аллерген Структураторы Ягоды Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Бондюэль Кондитерские изделия Осветлитель Грибы Гелеобразователь Глазирующий агент Натуральное происхождение СПЭНы Фрукты Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Детское питание Колбасные изделия Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Мороженое Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Персик сушёный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персик сушёный. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 254 ккал. *
Белки: 3 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 57.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается. Персик считается деликатесным фруктом. Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды. Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 °C, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения. Сушеный персик содержит: сахара (до 15%), яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А (0,62%) и С (12—20 мг%), красящие вещества — каротиноиды: ликопин, криптоксантин, зеаксантин — и эфирные масла. Запах плодов персика зависит от эфирных масел. Персики являются прекрасным сырьем для переработки – из них изготовляют соки, компоты, варенья, джемы, бекмес, сухофрукты и т.п. Сушеный персик вкусен и полезен. Персики нередко рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?