Рекламный блок

Метки

Натуральные красители Кондитерские изделия Сдобная выпечка Структураторы Гелеобразователь Стабилизатор Аллерген Загуститель Антибиотик Сыры и творог Ароматизатор Мясные продукты Натуральное происхождение Шоколад Вещества-отбеливатели Молочные продукты Ягоды СПЭНы Глазирующий агент Носитель Фрукты Мучные изделия К пиву Грибы Добавки, препятствующие... Осветлитель Японская кухня Первые блюда ГМО Овощи и зелень Торты Детское питание Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Яйца Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Мука и макаронные изделия McDonalds Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Эмульгатор Салаты Антиоксидант Искусственное происхождение Мороженое Крупы и каши Компоненты продуктов питания Соки и компоты Бондюэль Консервант Краситель Напитки алкогольные Подсластитель
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Персик сушёный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персик сушёный. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 254 ккал. *
Белки: 3 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 57.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается. Персик считается деликатесным фруктом. Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды. Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 °C, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения. Сушеный персик содержит: сахара (до 15%), яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А (0,62%) и С (12—20 мг%), красящие вещества — каротиноиды: ликопин, криптоксантин, зеаксантин — и эфирные масла. Запах плодов персика зависит от эфирных масел. Персики являются прекрасным сырьем для переработки – из них изготовляют соки, компоты, варенья, джемы, бекмес, сухофрукты и т.п. Сушеный персик вкусен и полезен. Персики нередко рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?