Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Эмульгатор Регулятор кислотности Японская кухня Детское питание Бондюэль Ягоды Напитки алкогольные Первые блюда Краситель Подсластитель Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Грибы Ароматизатор Структураторы Антибиотик Масла и жиры McDonalds Аллерген Салаты Овощи и зелень Гелеобразователь Мучные изделия Вещества-отбеливатели Фрукты Влагоудерживающие агенты К пиву Торты Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Крупы и каши СПЭНы Натуральные красители Носитель Мороженое Консервант Соки и компоты Колбасные изделия Стабилизатор Напитки безалкогольные Шоколад Антиоксидант Компоненты продуктов питания Яйца Осветлитель Мясные продукты Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Сыры и творог Загуститель Молочные продукты Натуральное происхождение ГМО Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Персик сушёный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Персик сушёный. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 254 ккал. *
Белки: 3 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 57.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Персик, персиковое дерево — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Персик — очень ценный продукт в рационе питания человека. Мякоть плодов персика очень сочная, ароматная, освежающая, питательная, легко усваивается. Персик считается деликатесным фруктом. Персики сушат без косточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие и пораженные. Затем отобранные плоды моют, разрезают половинки и бланшируют в 2%-ном растворе пищевой соды. Персики с отделяющейся косточкой разрезают по борозде на две половинки, раскладывают разрезанной частью вверх на столе, в сите и сушат на солнце. Уложенные на противне, застеленном пергаментной бумагой, сушат в духовке при температуре 65 °C, периодически переворачивая и вынимая из духовки для охлаждения. Сушеный персик содержит: сахара (до 15%), яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую кислоты, витамины А (0,62%) и С (12—20 мг%), красящие вещества — каротиноиды: ликопин, криптоксантин, зеаксантин — и эфирные масла. Запах плодов персика зависит от эфирных масел. Персики являются прекрасным сырьем для переработки – из них изготовляют соки, компоты, варенья, джемы, бекмес, сухофрукты и т.п. Сушеный персик вкусен и полезен. Персики нередко рекомендуют больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, применяют как противорвотное средство.
Орехи и сухофрукты: Орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки и семечки. Сухофрукты - это те же фрукты, только подсушенные.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?