Рекламный блок

Метки

Детское питание Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Овощи и зелень Антиоксидант Кондитерские изделия Шоколад Соки и компоты Мучные изделия Сыры и творог Мясные продукты Антибиотик Сдобная выпечка Ароматизатор СПЭНы Идентичный натуральному Грибы Подсластитель McDonalds Ягоды Фрукты Вещества-отбеливатели ГМО Крупы и каши Яйца Масла и жиры Напитки алкогольные Структураторы Натуральное происхождение Регулятор кислотности Бондюэль Эмульгатор Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Носитель Усилитель вкуса и аромата Салаты Орехи и сухофрукты Молочные продукты Колбасные изделия Мороженое Глазирующий агент Краситель Первые блюда Загуститель Натуральные красители Стабилизаторы пены Осветлитель Стабилизатор Японская кухня Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия К пиву Аллерген Торты Напитки безалкогольные Консервант
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Оливки

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Оливки. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 115 ккал. *
Белки: 0.8 г.
Жиры: 10.7 г.
Углеводы: 6.3 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Оливки являются плодами оливкового дерева. Оливковое дерево называется также Маслиной европейской или Маслиной культурной. Оливковое дерево — это вечнозеленое растение семейства маслиновых, родиной которого является Средиземноморье. Оливковое дерево живет до двух тысяч лет, очень выносливо, нетребовательно к почве. Оливковые деревья разводят в Греции, Испании, Италии, в странах Северной Африки, на юго-востоке США, в Крыму, Закавказье, Азербайджане. Оливки представляют собой костянку овальной или круглой формы. Незрелые оливки зелёного цвета, созревшие плоды — чёрного. Плоды богаты белками, пектинами, сахарами, витаминами: В, С, Е, Р-активными катехинами, содержат соли калия, фосфора, железа и других элементов. Кроме того, в плодах найдены углеводы, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеновые сапонины. По физико-химическим показателям и содержанию масла оливки можно грубо разделить на две группы: богатые содержанием масла и менее богатые. Оливки, богатые содержанием масла, относятся к маслиничной группе. Ко второй группе относятся сорта, пригодные для переработки, или консервные сорта. Основные показатели при оценке консервных сортов — диаметр плода, его вес и соотношение мякоти и косточки (чем меньше косточка и больше мякоти, тем ценнее плод), свойства мякоти и её химический состав. Ежедневное употребление оливок снижает риск заболеваний сердца, сосудистой системы, стенокардии, инфарктов, рака. Секрет популярности оливкового масла заключается в том, что в плодах оливкового дерева содержится такой тип жирных кислот (а именно кислоты ненасыщенные), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности. Тем самым, поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. В условиях влажного и жаркого климата плоды оливы выполняют также функцию своеобразного биохимического регулятора для усвоения соли и жиров. Специалисты утверждают, что в оливках есть практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Сырая мякоть плода содержит до 80% невысыхающего масла, в состав которого входят уникальные по своим свойствам ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая (75%), линолевая (13%) и линоленовая (0,55%). В отличие от животных жиров, они не только не вредны, но приносят организму немалую пользу — препятствуют развитию атеросклероза, болезней сердца и сосудов, не содержат и способствуют выводу холестерина, благотворно влияют на органы пищеварения. Испанские маслоделы считают, что оливки полезны человеку в любом возрасте и вполне могут стать основой даже детского рациона. Дело в том, что входящие в них кислоты — основной компонент витамина F — необходимы как строительный материал оболочек клеток, а сам организм синтезирует их только частично.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-