Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Первые блюда Детское питание Торты Масла и жиры Ягоды Антибиотик Японская кухня Салаты Напитки безалкогольные Носитель Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Эмульгатор Искусственное происхождение Сыры и творог Мука и макаронные изделия Крупы и каши Молочные продукты Натуральные красители Овощи и зелень Яйца Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели McDonalds Аллерген Глазирующий агент Структураторы Мороженое Рыба и морепродукты Грибы Напитки алкогольные Мучные изделия Мясные продукты Снэки Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Ароматизатор Бондюэль К пиву избранное Соки и компоты Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Загуститель СПЭНы Краситель Антиоксидант Регулятор кислотности Спортивное и дополнительное... Консервант Влагоудерживающие агенты Шоколад Подсластитель Колбасные изделия Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Осветлитель ГМО Комплексные пищевые добавки Сырье и приправы Фрукты Гелеобразователь
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Майонез Провансаль

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Майонез Провансаль. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 624 ккал. *
Белки: 3.1 г.
Жиры: 67 г.
Углеводы: 2.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Майонез Провансаль — это кремообразный соус с большим содержанием растительного масла, обладающий ярко выраженным острым вкусом. Родина майонеза — Франция. Происхождение названия «майонез» связано с французским городом Маоном (Майоном). Впервые классический майонез был изготовлен в 18 веке. Предшественником майонеза считается испанский соус «али-оли», который представляет собой смесь чеснока, яиц и оливкового масла. В Советском Союзе традиционно популярностью пользовался майонез «Провансаль», производившийся на многих масло-жировых комбинатах. Состав майонеза строго регламентировался ГОСТом, никаких отклонений не допускалось. Майонез производился из традиционных продуктов: подсолнечного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, соли, сахара, горчичного порошка, уксуса — и имел жирность 67%. Встречаются мнения, что и советский продукт не имеет отношения к классическому майонезу. Но, по крайней мере, он безопасен и не содержит искусственных добавок. Майонез Провансаль — один из многочисленных сортов этого изысканного французского соуса. Главное отличие майонеза Провансаль от классического майонеза — наличие горчицы в его составе. Основные ингредиенты майонеза Провансаль — растительное, лучше всего оливковое, масло, яичные желтки, сахар, соль, лимонный сок, готовая горчица. Для придания соусу особого вкуса, для приготовления майонеза Провансаль используются различные добавки: пряности, хрен, томатная паста, корнишоны и каперсы, зелень, лук, чеснок. Для изготовления майонезов используются только рафинированные и дезодорированные растительные масла. Майонез Провансаль — незаменимая приправа для мясных и рыбных блюд, различных салатов.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.


Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?