Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Гелеобразователь Японская кухня Детское питание Краситель Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Эмульгатор Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Молочные продукты Натуральные красители Структураторы Колбасные изделия Мясные продукты ГМО McDonalds Бондюэль Мука и макаронные изделия Загуститель Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Стабилизатор Антибиотик Рыба и морепродукты Фрукты К пиву Грибы Носитель Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Консервант СПЭНы Торты Салаты Напитки алкогольные Шоколад Ароматизатор Орехи и сухофрукты Мучные изделия Крупы и каши Компоненты продуктов питания Первые блюда Сыры и творог Яйца Подсластитель Масла и жиры Осветлитель Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Аллерген Соки и компоты Кондитерские изделия Овощи и зелень Мороженое Ягоды
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Майонез Провансаль

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Майонез Провансаль. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 624 ккал. *
Белки: 3.1 г.
Жиры: 67 г.
Углеводы: 2.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Майонез Провансаль — это кремообразный соус с большим содержанием растительного масла, обладающий ярко выраженным острым вкусом. Родина майонеза — Франция. Происхождение названия «майонез» связано с французским городом Маоном (Майоном). Впервые классический майонез был изготовлен в 18 веке. Предшественником майонеза считается испанский соус «али-оли», который представляет собой смесь чеснока, яиц и оливкового масла. В Советском Союзе традиционно популярностью пользовался майонез «Провансаль», производившийся на многих масло-жировых комбинатах. Состав майонеза строго регламентировался ГОСТом, никаких отклонений не допускалось. Майонез производился из традиционных продуктов: подсолнечного масла, воды, яичного порошка, сухого молока, соли, сахара, горчичного порошка, уксуса — и имел жирность 67%. Встречаются мнения, что и советский продукт не имеет отношения к классическому майонезу. Но, по крайней мере, он безопасен и не содержит искусственных добавок. Майонез Провансаль — один из многочисленных сортов этого изысканного французского соуса. Главное отличие майонеза Провансаль от классического майонеза — наличие горчицы в его составе. Основные ингредиенты майонеза Провансаль — растительное, лучше всего оливковое, масло, яичные желтки, сахар, соль, лимонный сок, готовая горчица. Для придания соусу особого вкуса, для приготовления майонеза Провансаль используются различные добавки: пряности, хрен, томатная паста, корнишоны и каперсы, зелень, лук, чеснок. Для изготовления майонезов используются только рафинированные и дезодорированные растительные масла. Майонез Провансаль — незаменимая приправа для мясных и рыбных блюд, различных салатов.




Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?