• Рекламный блок

    Метки

    К пиву Сыры и творог Стабилизатор Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Соки и компоты Овощи и зелень Загуститель ГМО Осветлитель Натуральные красители Краситель Компоненты продуктов питания Бондюэль Мука и макаронные изделия Торты Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Антиоксидант Мучные изделия Идентичный натуральному Яйца Ароматизатор Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Шоколад Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Консервант Масла и жиры McDonalds Первые блюда Носитель Рыба и морепродукты Колбасные изделия Мороженое Искусственное происхождение Молочные продукты Подсластитель Антибиотик Грибы Мясные продукты Ягоды Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Регулятор кислотности Эмульгатор Структураторы Фрукты Аллерген Детское питание Крупы и каши Японская кухня Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Салаты СПЭНы Усилитель вкуса и аромата
    Случайный факт:
    Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Капуста пекинская

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Капуста пекинская. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 12 ккал. *
    Белки: 1.2 г.
    Жиры: 0.2 г.
    Углеводы: 3.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Пекинская капуста, Петсай, или салатная капуста — растение семейства Капустные, овощная культура. На рынках пекинская капуста продается уже не один год, но раньше длинные продолговатые кочаны привозили издалека, и стоили они недешево, да и мало кто еще знал об удивительных свойствах этого овоща. В настоящее время «пекинку», как в просторечии ее именуют овощеводы, научились выращивать и в Украине и в России, благодаря чему, теперь её можно купить в любом супермаркете. По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам Пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Содержание белка в листьях составляет 1,5—3,5%, а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60–95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1–0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством. Но одним из главных достоинств пекинской капусты считается способность сохранять витамины в течение всей зимы, в отличие от салата, который при хранении очень быстро теряет свои свойства и белокочанной капусты, которая, конечно же, не может заменить салат, да и к тому же требует специфических условий хранения. Пекинская капуста обладает и лекарственными свойствами. Её рекомендуют включать в каждодневный рацион при лучевой болезни, она способна выводить из организма тяжёлые металлы. Благодаря содержанию аминокислоты лицин, пекинская капуста повышает иммунитет к заболеваниям. Недавно ученые выявили у нее и противораковые свойства. Существует несколько видов пекинской капусты: листовая; полукочанная (с открытой вершиной); кочанная. Листовые формы пекинской капусты употребляют в пищу как салатную зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат. В странах Юго-Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают.

    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-