• Рекламный блок

    Метки

    Ароматизатор Яйца Натуральные красители Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Антиоксидант Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Аллерген Сдобная выпечка Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Структураторы Мясные продукты Осветлитель Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Ягоды Фрукты Соки и компоты Детское питание Стабилизатор Гелеобразователь Овощи и зелень Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Грибы Сыры и творог К пиву Шоколад Первые блюда Салаты Глазирующий агент Эмульгатор ГМО Антибиотик СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Бондюэль Торты Кондитерские изделия Мороженое Масла и жиры Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Подсластитель McDonalds Крупы и каши Загуститель Стабилизаторы пены Носитель Консервант Краситель Японская кухня Мучные изделия
    Случайный факт:
    90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Капуста пекинская

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Капуста пекинская. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 12 ккал. *
    Белки: 1.2 г.
    Жиры: 0.2 г.
    Углеводы: 3.2 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Пекинская капуста, Петсай, или салатная капуста — растение семейства Капустные, овощная культура. На рынках пекинская капуста продается уже не один год, но раньше длинные продолговатые кочаны привозили издалека, и стоили они недешево, да и мало кто еще знал об удивительных свойствах этого овоща. В настоящее время «пекинку», как в просторечии ее именуют овощеводы, научились выращивать и в Украине и в России, благодаря чему, теперь её можно купить в любом супермаркете. По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам Пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Содержание белка в листьях составляет 1,5—3,5%, а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60–95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1–0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством. Но одним из главных достоинств пекинской капусты считается способность сохранять витамины в течение всей зимы, в отличие от салата, который при хранении очень быстро теряет свои свойства и белокочанной капусты, которая, конечно же, не может заменить салат, да и к тому же требует специфических условий хранения. Пекинская капуста обладает и лекарственными свойствами. Её рекомендуют включать в каждодневный рацион при лучевой болезни, она способна выводить из организма тяжёлые металлы. Благодаря содержанию аминокислоты лицин, пекинская капуста повышает иммунитет к заболеваниям. Недавно ученые выявили у нее и противораковые свойства. Существует несколько видов пекинской капусты: листовая; полукочанная (с открытой вершиной); кочанная. Листовые формы пекинской капусты употребляют в пищу как салатную зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат. В странах Юго-Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают.

    Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-