Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Фрукты Натуральные красители Рыба и морепродукты Эмульгатор Краситель Антиоксидант Кондитерские изделия Яйца Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Салаты Соки и компоты Сыры и творог Грибы Антибиотик Мучные изделия Мороженое Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Стабилизатор Осветлитель Шоколад Глазирующий агент Регулятор кислотности Молочные продукты Ягоды Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Бондюэль Натуральное происхождение К пиву ГМО Носитель Аллерген СПЭНы Японская кухня Торты Консервант Подсластитель Идентичный натуральному Детское питание Добавки, препятствующие... Загуститель Колбасные изделия McDonalds Первые блюда Мясные продукты Сдобная выпечка Напитки алкогольные Овощи и зелень Искусственное происхождение Структураторы Стабилизаторы пены Масла и жиры Ароматизатор Крупы и каши
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Капуста пекинская

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Капуста пекинская. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 12 ккал. *
Белки: 1.2 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 3.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Пекинская капуста, Петсай, или салатная капуста — растение семейства Капустные, овощная культура. На рынках пекинская капуста продается уже не один год, но раньше длинные продолговатые кочаны привозили издалека, и стоили они недешево, да и мало кто еще знал об удивительных свойствах этого овоща. В настоящее время «пекинку», как в просторечии ее именуют овощеводы, научились выращивать и в Украине и в России, благодаря чему, теперь её можно купить в любом супермаркете. По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам Пекинская капуста превосходит все другие виды капусты. Содержание белка в листьях составляет 1,5—3,5%, а аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (60–95), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1–0,2). Также в ней содержится в большом количестве лимонная кислота и каротин. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством. Но одним из главных достоинств пекинской капусты считается способность сохранять витамины в течение всей зимы, в отличие от салата, который при хранении очень быстро теряет свои свойства и белокочанной капусты, которая, конечно же, не может заменить салат, да и к тому же требует специфических условий хранения. Пекинская капуста обладает и лекарственными свойствами. Её рекомендуют включать в каждодневный рацион при лучевой болезни, она способна выводить из организма тяжёлые металлы. Благодаря содержанию аминокислоты лицин, пекинская капуста повышает иммунитет к заболеваниям. Недавно ученые выявили у нее и противораковые свойства. Существует несколько видов пекинской капусты: листовая; полукочанная (с открытой вершиной); кочанная. Листовые формы пекинской капусты употребляют в пищу как салатную зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат. В странах Юго-Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают.

Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?