Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Грибы Антиоксидант К пиву Вещества-отбеливатели Краситель Загуститель Консервант Носитель Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Натуральные красители Сыры и творог Структураторы Сдобная выпечка Торты Добавки, препятствующие... Молочные продукты Колбасные изделия Масла и жиры Первые блюда Искусственное происхождение ГМО Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Мороженое Крупы и каши Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Мучные изделия Аллерген Ягоды McDonalds Гелеобразователь Салаты Идентичный натуральному Глазирующий агент Детское питание Японская кухня Натуральное происхождение Шоколад Стабилизатор Бондюэль Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Эмульгатор Напитки алкогольные Фрукты Влагоудерживающие агенты СПЭНы Яйца Мука и макаронные изделия Ароматизатор Антибиотик Подсластитель Мясные продукты Осветлитель
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Капуста краснокочанная

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Капуста краснокочанная. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 24 ккал. *
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 7.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Капуста краснокочанная — растение семейства капустных (крестоцветные). Относится к тому же ботаническому виду, что и белокочанная. Но в культуру она вошла значительно позже и до настоящего времени остается мало распространенной. Родиной краснокочанной капусты, как и белокочанной, считаются прибрежные страны Средиземного моря. Оттуда она распространилась в страны Западной Европы. В Россию была завезена в XVII веке. Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом. Она содержит больше витамина С и белка, лучше сохраняется в течение длительного времени, не теряя полезных свойств. Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности для профилактики заболеваний желудка. Из неё приготавливают салат, запекают и квасят. В кочанах краснокочанной капусты содержится 3,7—4,0% сахаров, 0,7% крахмала, 0,5% клетчатки, 1,0% протеина, много ценных минеральных веществ (280—302 мг калия, 50 мг кальция, 4 мг натрия, 0,5 мг железа), а также богатый набор витаминов: С, B1, В2, В6, В9, PP. Особенно ценно то, что в ней повышенное содержание белка, витаминов: С (40—60 мг%), РР (20,0 мг%), В (80,0 мг%). Краснокочанная капуста — прекрасный источник биологически активных веществ. Регулярное употребление её в пищу способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и белокровия. Изучение биохимического состава растений показало, что в листьях содержатся антибактериальные вещества, препятствующие развитию туберкулезной палочки. Антоцианы, придающие листьям фиолетовую окраску, обладают антиоксидантными и антирадиационными свойствами. Установлено, что они регулируют проницаемость стенок кровеносных сосудов, что повышает их роль в предупреждении сосудистых заболеваний. Краснокочанную капусту лучше всего использовать в свежем виде. Она прекрасно хранится и поставляет организму витамины в течение всей зимы. Маринованная краснокочанная капуста — отличная закуска и гарнир к холодным мясным блюдам.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-