Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Ягоды Соки и компоты Мясные продукты Структураторы Добавки, препятствующие... Натуральные красители Мучные изделия Напитки безалкогольные Загуститель Молочные продукты Мороженое Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Колбасные изделия Напитки алкогольные Осветлитель К пиву Подсластитель Рыба и морепродукты Аллерген Влагоудерживающие агенты Салаты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Антибиотик McDonalds Овощи и зелень Краситель Ароматизатор Антиоксидант Масла и жиры Стабилизатор Гелеобразователь Натуральное происхождение ГМО Шоколад Вещества-отбеливатели Торты Детское питание Искусственное происхождение Глазирующий агент Грибы Японская кухня СПЭНы Сдобная выпечка Носитель Первые блюда Консервант Фрукты Крупы и каши Бондюэль Идентичный натуральному Эмульгатор Орехи и сухофрукты Яйца
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
03.06.2012

Бобы зелёные

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бобы зелёные. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 60 ккал. *
Белки: 6 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 10.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бобы — ценная овощная, кормовая и сидеральная (для зелёного удобрения) культура. Плод — боб, состоит из двух створок, между которыми находятся зёрна. В пищу употребляют недозрелые бобы, когда створки и зёрна нежные, сочные, сладковатого вкуса. Зелёные бобы содержат: углеводы, белки, клетчатку, витамины В1, В2, РР, С, каротин и минеральные соли. По мере созревания бобов створки грубеют (на их внутренней стороне образуются пергаментные плёнки), а содержащийся в зёрнах сахар превращается в крахмал. В домашней кулинарии бобы в основном потребляют в свежем виде. Зелёные бобы используют в день сбора. Если это по каким-либо причинам не было сделано, то бобы 2-3 дня хранят в прохладном помещении, в небольшой проветриваемой таре, иначе они потеряют внешний вид и вкусовые качества. Зерна молодых плодов (в молочной спелости) можно есть в сыром виде, готовить из них салаты, супы. Зелёные бобы добавляют в борщи и другие овощные супы. При добавлении небольшого количества зрелых зерен к супам значительно улучшается их вкус и питательность. Чтобы зерна разварились, перед варкой их ошпаривают кипятком или замачивают на несколько часов в воде, а затем очищают легко отделяющуюся оболочку. Зрелые зёрна бобов, как и фасоль, употребляют для заправки супов как крупу. Из зелёных бобов готовят различные вкусные блюда. Особенно широкое применение в кулинарии они имеют у англичан, голландцев, бельгийцев, датчан, болгар. Для всех блюд бобы подготавливают: обрезают кончики, удаляют волокно швов с обеих сторон, моют в холодной воде и нарезают кусочками. Опускают в подсоленный кипяток постепенно, стараясь не приостановить кипения. Кипятят в большом количестве воды, чтобы сохранить зелёный цвет бобов.
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?