Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания К пиву Масла и жиры Стабилизаторы пены Носитель Мясные продукты Загуститель Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Кондитерские изделия Шоколад Осветлитель Антибиотик Глазирующий агент Соки и компоты Детское питание Мороженое Сыры и творог Структураторы Мучные изделия Краситель Натуральные красители Салаты Яйца СПЭНы Крупы и каши Торты Молочные продукты Добавки, препятствующие... Японская кухня Сдобная выпечка Гелеобразователь Ароматизатор Стабилизатор Влагоудерживающие агенты ГМО Вещества-отбеливатели Грибы Аллерген Первые блюда Подсластитель McDonalds Мука и макаронные изделия Бондюэль Напитки безалкогольные Овощи и зелень Колбасные изделия Ягоды Искусственное происхождение Фрукты Напитки алкогольные Регулятор кислотности Консервант Орехи и сухофрукты Эмульгатор Идентичный натуральному Антиоксидант
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
12.09.2009
Ссылка на оригинал статьи

Рейтинг самых вредных продуктов

Рейтинг самых вредных продуктов «Ножом и вилкой мы себе могилу роем», — говорил граф Калиостро. И был прав: с помощью питания можно либо продлевать молодость, либо приближать болезни. Поэтому мы решили составить свой рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Сразу оговоримся: объять необъятное невозможно, поэтому мы сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний — сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы. Как проводилось наше исследование? Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За первое мы давали 5 баллов, за второе — 4 б., третье — 3 б., четвертое — 2 б., пятое — 1 б. Просуммировав их, мы расставили продукты питания в нашем рейтинге. Правда, некоторые наши эксперты отмечали, что в таком рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня здоровья. Итак, рейтинг самых вредных продуктов:

1 МЕСТО —12 БАЛЛОВ

Чипсы. Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена). Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака.

Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ (пузырьки) — повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту.

2 МЕСТО — 7 БАЛЛОВ

Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и т.п., которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены.

3 МЕСТО — 6 БАЛЛОВ

Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана.

Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен — один их сильнейших канцерогенов.

Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом — синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.

4 МЕСТО — 4 БАЛЛА

Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и т.п., концентрируются бензопирен и другие канцерогены.

Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия — токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.

5 МЕСТО — 3 БАЛЛА

Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.

Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей — один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).

6 МЕСТО — 2 БАЛЛА

Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе — 2—3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы.

7 МЕСТО — 1 БАЛЛ

Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином.

Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.

НАШИ ЭКСПЕРТЫ:

  • Александр Мартынчук, диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания;
  • Борис Скачко, диетолог, завотделением реабилитации медцентра «Юстас»;
  • Валентина Кульчицкая, ведущий сотрудник Института экогигиены и токсикологии;
  • Иван Козярин, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии, профессор;
  • Светлана Фус, диетолог, гастроэнтеролог НПЦ «Вириа».



Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 Все
    • Leo
    • 16.01.2016 17:01:39
    • +13+-
    Вообшето хачапури не делать из переварених масла он жарится в малом количестве маслах и сосивается в внутрь.так что хачапури без вредно
    Ответить
    • Виктория
    • 26.05.2010 16:05:08
    • +12+-
    Занимаюсь исследованиями в области продуктов питания. Хочу сказать, что пищевая промышленность "не работает" без пищевых добавок, поскольку без них обойтись нельзя. Иначе, во-первых, не было бы такого разнообразного ассортимента продуктов на прилавках, во-вторых, цены были бы намного выше.Себестоимость продукта уменьшилась на целых 40% благодаря введению одной дешевой пищевой добавки! Поэтому бороться с добавками бесполезно! Что касается безопасности пищевых добавок, то в соответствии с нормативно-техническими документами у каждой есть ПДК (предельно допустимая концентрация), превышать которую не желательно(в некоторых случаях даже опасно). Существует условная классификация добавок:натуральные, синтезированные. Натуральные считаются безопасными. К наиболее вредным добавкам относятся красители(Е100-Е199) и эмульгаторы(Е400-Е499). Не всегда производитель добросовестно указывает на этикетке добавки, входящие в состав продукта.
    Ответить
      • Абракадабра
      • 30.05.2010 05:05:56
      • +18+-
      "Что касается безопасности пищевых добавок, то в соответствии с нормативно-техническими документами у каждой есть ПДК (предельно допустимая концентрация)"
      - вам не кажется что мы опять-же слишком доверчивы ?

      "Есть ГОСТы и СанПиНы, утвержденные - переутвержденные. Вы хотите переломить сайтом хребет всей мировой науке? Это выглядит смешно для человека понимающего хоть что-то в химии"
      - туда-же, мыслите авторитетами "мировая наука" итд, как раз тот кто имеет инженерное образование и немного знаком с тем что происходит в мире, а не зомбирован публичными псевдо-авторитетами, этот бред бы не написал.
      ИХ задача - осуществлять максимизацию прибыли
      (так как работают они на большого дядю, а дядя хочет жить хорошо) и одновременно убедить нас в том, что кушать их "удешевляйзеры" в определенной концентрации какбы и неопасно.


      "Себестоимость продукта уменьшилась на целых 40% благодаря введению одной дешевой пищевой добавки!"
      - еще одно доказательство того, что на нас с вами лишь делают деньги, а не стремятся к нашему благополучию.

      и зачем весь этот ассортимент если его по сути кушать нельзя?


      да, для спящих мозгов, гляньте вот-это :
      http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2952249

      или тут
      http://pandoraopen.ru/2010-05-18/yad-ot-elity-biologicheskoe-oruzhie/
      Ответить
        • Кутакутока
        • 01.07.2010 16:07:41
        • Просмотреть комментарии
        • +15+-
        Из выше сказанного,следует вывод: надо покупать продукты и готовить дома самому. Пора уже давно забыть за п/ф, консервы и т.д.
        Ответить
          • Абракадабра
          • 01.07.2010 19:07:38
          • +16+-
          Именно!
          и выращивать самим на огороде все что можно вырастить.
          Ответить
            • пофигист
            • 12.07.2013 10:07:57
            • +9+-
            кто не курит и не пьет - тот здоровеньким помрет
            Ответить
              • Ленка
              • 18.05.2014 22:05:28
              • +13+-
              чё сидишь тогда тут, а?
      • татьяна
      • 30.10.2014 03:10:50
      • +13+-
      чем больше продуктов разнообразны,а там всякая гадостьгадость
      Ответить
    • пофигист
    • 12.07.2013 11:07:04
    • +13+-
    трансгенных жиров не бывает
    статья бред
    Ответить
      • Megatron
      • 13.07.2013 01:07:52
      • +3+-
      Речь про транс-изомры жирных кислот.
      Они, правда, вредные. Но только они содержатся и в натуральных продуктах - в сливочном масле их до 8%.
      Ответить
        • татьяна
        • 30.10.2014 04:10:07
        • +13+-
        Я согласна со статьей надо знать где полезная пища ,а где
        Ответить
      • Аноним
      • 30.08.2013 13:08:43
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      Но статья, действительно, бред!
      "Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия — токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ."
      Оставим в покое ошибочный пассаж про вред глютамата... Но какие консерванты содержат глютамат? Бензонат натрия, сорбиновая кислота или соль?
      Ответить
        • Рената
        • 26.05.2016 10:05:38
        • +13+-
        Глютамат натрия не является консервантом, это усилитель вкуса, пищевая добавка E621. А бензоат натрия, сорбат калия (сорбиновая кислота) являются самостоятельными консервантами.
        Ответить
    • татьяна
    • 30.10.2014 03:10:01
    • +11+-
    Что у нас производят никто у нас не следит
    Ответить
    • Олег
    • 20.01.2015 11:01:20
    • Просмотреть комментарии
    • +14+-
    Так нельзя. Ну должны быть хоть какие то простейшие знания или понятия о предмете в статье. Бред полный.
    Ответить
      • о
      • 20.10.2015 12:10:40
      • +13+-
      пофигист олег это полнейший бреееееед! лимонад пьют везде и ничего маргарин просто жир! дома вообще там на оборот нету этих парабенов бензоатов прффффффффффффффффф такую дрянь я никогда не слышал фасфут да вы дебилы это те кто её отредактировал это же просто гамбургеры их едят в сша а там всё натурально там запретили е104 и е124 кетчупы вообще придурашная статья
      Ответить
        • Елена
        • 24.05.2016 12:05:19
        • +13+-
        Кек, привет))) да ты походу стебешь всех)) ага, в сша все натуральное... Наивный))) я вот щас лежу и жру шоколадку вредную, потому что меня ломает)))) но совсем скоро я откажусь навсегда от этой дряни и прочей еды, в особенности от Макдака мяса хлебобулочных, которых и так почти не ем еп
        Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 4 Все