Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Ароматизаторы
- Нитраты и Нитриты - что это?
- Продукты с этими добавками желательно исключить из рациона
- Ислам и употребление пищевых добавок. Происхождение пищевых добавок
- Почему неприемлемы молочные продукты
- Опять ГМО
- Гипохлорит натрия для обработки питьевой воды
- Вся правда о колбасе или состав колбасы «Салями»
Последние комментарии
- Механик: Слушай умник, ты корову видел, а тигра? Первая...
- Марина: Нашла эту добавку в витамине D3, от Solgar 4000...
- Валентина: ,,Умничают те,кого не коснулось...пока.а... вот кого...
- Валентина: Заболела опоясывающим... герпесом,врач... назначила вальтрекс,пропила.по...
- Дмитрий: И дальше,что? Ты свой домашний творог не продашь,...
- Дмитрий: Не получится сыр, который можно безопасно довести...
- Дмитрий: именно, в желудке она самая и находится
- Гость: Не употребляйте... продукты с этой добавкой, очень...
Рекламный блок
Рейтинг самых вредных продуктов
Рейтинг самых вредных продуктов «Ножом и вилкой мы себе могилу роем», — говорил граф Калиостро. И был прав: с помощью питания можно либо продлевать молодость, либо приближать болезни. Поэтому мы решили составить свой рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Сразу оговоримся: объять необъятное невозможно, поэтому мы сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний — сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы. Как проводилось наше исследование? Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За первое мы давали 5 баллов, за второе — 4 б., третье — 3 б., четвертое — 2 б., пятое — 1 б. Просуммировав их, мы расставили продукты питания в нашем рейтинге. Правда, некоторые наши эксперты отмечали, что в таком рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня здоровья. Итак, рейтинг самых вредных продуктов:
1 МЕСТО —12 БАЛЛОВ
Чипсы. Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена). Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака.
Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ (пузырьки) — повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту.
2 МЕСТО — 7 БАЛЛОВ
Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и т.п., которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены.
3 МЕСТО — 6 БАЛЛОВ
Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана.
Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен — один их сильнейших канцерогенов.
Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом — синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.
4 МЕСТО — 4 БАЛЛА
Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и т.п., концентрируются бензопирен и другие канцерогены.
Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия — токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.
5 МЕСТО — 3 БАЛЛА
Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.
Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей — один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).
6 МЕСТО — 2 БАЛЛА
Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе — 2—3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы.
7 МЕСТО — 1 БАЛЛ
Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином.
Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.
НАШИ ЭКСПЕРТЫ:
- Александр Мартынчук, диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания;
- Борис Скачко, диетолог, завотделением реабилитации медцентра «Юстас»;
- Валентина Кульчицкая, ведущий сотрудник Института экогигиены и токсикологии;
- Иван Козярин, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии, профессор;
- Светлана Фус, диетолог, гастроэнтеролог НПЦ «Вириа».
Обсуждение статьи:
| Страницы: 12 3 4 Все |
-
- Leo
- 16.01.2016 17:01:39
- +13+-
Вообшето хачапури не делать из переварених масла он жарится в малом количестве маслах и сосивается в внутрь.так что хачапури без вредноОтветить -
- Виктория
- 26.05.2010 16:05:08
- +12+-
Занимаюсь исследованиями в области продуктов питания. Хочу сказать, что пищевая промышленность "не работает" без пищевых добавок, поскольку без них обойтись нельзя. Иначе, во-первых, не было бы такого разнообразного ассортимента продуктов на прилавках, во-вторых, цены были бы намного выше.Себестоимость продукта уменьшилась на целых 40% благодаря введению одной дешевой пищевой добавки! Поэтому бороться с добавками бесполезно! Что касается безопасности пищевых добавок, то в соответствии с нормативно-техническими документами у каждой есть ПДК (предельно допустимая концентрация), превышать которую не желательно(в некоторых случаях даже опасно). Существует условная классификация добавок:натуральные, синтезированные. Натуральные считаются безопасными. К наиболее вредным добавкам относятся красители(Е100-Е199) и эмульгаторы(Е400-Е499). Не всегда производитель добросовестно указывает на этикетке добавки, входящие в состав продукта.Ответить-
- Абракадабра
- 30.05.2010 05:05:56
- +18+-
"Что касается безопасности пищевых добавок, то в соответствии с нормативно-техническими документами у каждой есть ПДК (предельно допустимая концентрация)"
- вам не кажется что мы опять-же слишком доверчивы ?
"Есть ГОСТы и СанПиНы, утвержденные - переутвержденные. Вы хотите переломить сайтом хребет всей мировой науке? Это выглядит смешно для человека понимающего хоть что-то в химии"
- туда-же, мыслите авторитетами "мировая наука" итд, как раз тот кто имеет инженерное образование и немного знаком с тем что происходит в мире, а не зомбирован публичными псевдо-авторитетами, этот бред бы не написал.
ИХ задача - осуществлять максимизацию прибыли
(так как работают они на большого дядю, а дядя хочет жить хорошо) и одновременно убедить нас в том, что кушать их "удешевляйзеры" в определенной концентрации какбы и неопасно.
"Себестоимость продукта уменьшилась на целых 40% благодаря введению одной дешевой пищевой добавки!"
- еще одно доказательство того, что на нас с вами лишь делают деньги, а не стремятся к нашему благополучию.
и зачем весь этот ассортимент если его по сути кушать нельзя?
да, для спящих мозгов, гляньте вот-это :
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2952249
или тут
http://pandoraopen.ru/2010-05-18/yad-ot-elity-biologicheskoe-oruzhie/Ответить
-
- пофигист
- 12.07.2013 11:07:04
- +13+-
трансгенных жиров не бывает
статья бредОтветить-
- Megatron
- 13.07.2013 01:07:52
- +3+-
Речь про транс-изомры жирных кислот.
Они, правда, вредные. Но только они содержатся и в натуральных продуктах - в сливочном масле их до 8%.Ответить
-
- Аноним
- 30.08.2013 13:08:43
- +3+-
Но статья, действительно, бред!
"Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия — токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ."
Оставим в покое ошибочный пассаж про вред глютамата... Но какие консерванты содержат глютамат? Бензонат натрия, сорбиновая кислота или соль?Ответить
-
- татьяна
- 30.10.2014 03:10:01
- +11+-
Что у нас производят никто у нас не следитОтветить -
- Олег
- 20.01.2015 11:01:20
- +14+-
Так нельзя. Ну должны быть хоть какие то простейшие знания или понятия о предмете в статье. Бред полный.Ответить-
- о
- 20.10.2015 12:10:40
- +13+-
пофигист олег это полнейший бреееееед! лимонад пьют везде и ничего маргарин просто жир! дома вообще там на оборот нету этих парабенов бензоатов прффффффффффффффффф такую дрянь я никогда не слышал фасфут да вы дебилы это те кто её отредактировал это же просто гамбургеры их едят в сша а там всё натурально там запретили е104 и е124 кетчупы вообще придурашная статьяОтветить-
- Елена
- 24.05.2016 12:05:19
- +13+-
Кек, привет))) да ты походу стебешь всех)) ага, в сша все натуральное... Наивный))) я вот щас лежу и жру шоколадку вредную, потому что меня ломает)))) но совсем скоро я откажусь навсегда от этой дряни и прочей еды, в особенности от Макдака мяса хлебобулочных, которых и так почти не ем епОтветить
-
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-
| Страницы: 12 3 4 Все |