Рекламный блок

Метки

Мороженое Мясные продукты Сыры и творог Эмульгатор Носитель Овощи и зелень Яйца Антиоксидант Соки и компоты Грибы Краситель Аллерген Японская кухня Антибиотик Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Крупы и каши Гелеобразователь Мука и макаронные изделия McDonalds Консервант СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Структураторы Шоколад Фрукты Стабилизатор Ягоды Салаты Колбасные изделия Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Детское питание Масла и жиры Натуральные красители Идентичный натуральному Бондюэль Мучные изделия Искусственное происхождение Молочные продукты Первые блюда Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Загуститель Ароматизатор Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Компоненты продуктов питания ГМО Осветлитель Напитки алкогольные Торты К пиву Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Подсластитель
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Формальдегид

Название: Формальдегид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Запрещающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — запрещена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Формальдегид (от лат. formica — муравей), рекомендуемое международное название метаналь, устаревшее — муравьиный альдегид (CH2=O) — газообразное токсичное бесцветное вещество с острым запахом, первый член гомологического ряда алифатических альдегидов. Многим знаком как препарат-антисептик.

Применение

Формально, Е-240 не разрешен для применения в пищевых продуктах. Но, не смотря на запрет, формальдегид применяется при производстве мясных изделий (колбаса, сосиски). Чаще всего, при этом формальдегид отсутствует в составе этих изделий (формальный повод: "не превышает установленные нормы").

Формальдегид используют в качестве консерванта в средствах гигиены, моющих средствах. Например, формальдегид не дает развиваться патогенной микрофлоре в гелях, шампунях, моющих средствах.

Формальдегид выделяет в воздух мебель, собранная из не качественных материалов. Незначительное количество формальдегидов присутствует и в натуральном дереве. Например, в жаркий день в лесу содержание смол в воздухе повышено.

Отравление

В медицине широко используется водный раствор вещества – формалин, содержащий чуть менее 40 % формальдегида. Применяется при дезинфицировании инструментов, при бальзамировании тел.

Водный раствор формальдегида — формалин — свёртывает белки, поэтому он применяется для дубления желатина при производстве кинофотоплёнки, для консервации биологических материалов (создание анатомических и других биомоделей), а также как антисептик.

Формальдегид широко применяется при изготовлении пластмасс (таких, как фенопласт и аминопласты), искусственных волокон, из него получают пентаэритрит (сырьё для производства взрывчатых веществ и пластификаторов), триметилопропан. Основная часть формальдегида идет на изготовление древесностружечных материалов, где он используется для получения карбамидной смолы.

Также формальдегид широко используется в качестве консерванта в различных вакцинах, последствия чего до сих пор не изучены.

Формальдегид и онкологические заболевания

Международное агентство по исследованию рака, являющееся частью Всемирной организации здравоохранения, признало, что накоплено достаточно данных, чтобы утверждать, формальдегид (добавка с кодом E-240) может вызывать онкологические заболевания. Доказана связь формальдегида, применяющегося в производстве смол, пластиков, красок, текстиля, в качестве дезинфицирующего и консервирующего средства, с повышенным риском развития раковых опухолей носоглотки. Есть данные о том, что это вещество может приводить к лейкозам, но они не окончательные.

Несмотря на то, что в публикациях в прессе в последние годы формальдегид постоянно называли канцерогеном, в официальных документах ВОЗ говорилось лишь о существовании некоторых данных о канцерогенном влиянии формальдегида на лабораторных животных. Данные о влиянии на человека были неубедительными.

Формальдегиды и мебель

При производстве МДФ карбоформальдегидная смола – это обязательная составляющая, без нее изготовить МДФ невозможно. В отличие от ДСП технология МДФ предусматривает сухой способ производства, при котором волокно древесины пропитывается смолой, затем высушивается и подается на пресс в виде ковра. Фенол и формальдегид при этом волшебным образом никуда не исчезают, а остаются в плите и выделяются в атмосферу в процессе эксплуатации готового изделия. Весь вопрос – соответствие классу Е1 (класс безопасности). В отличие от ДСП у МДФ с этим все в порядке.

Большинство производителей МДФ на территории СНГ в состоянии изготовить плиту, соответствующую классу Е1. А вот с безопасностью ДСП картина иная. В состав ДСП входит карбоформальдегидная смола, которая на протяжении всего срока службы мебели выделяет свободный формальдегид. Предельно допустимое содержание формальдегида в ДСП регламентируется классом эмиссии Е. Существует три класса эмиссии: Е1, Е2 и Е3. Для мебели самый жесткий стандарт – класс Е1 – не более 10 мг формальдегида на 100 г сухого вещества. Но это стандарт СНГ. В Европе этот показатель более жесткий: Е1 – менее 8 мг на 100 г сухого вещества.

Чем больше в ДСП смолы – тем выше ее качество (плотность, прочность, устойчивость к расслаиванию), но тем и выше содержание в ней формальдегида. Определить повышенное содержание вредных примесей в мебельной плите в «домашних условиях» можно. Выдает запах. Мебель пахнет не потому, что она новая, а потому что формальдегид в ней зашкаливает. Специфический запах появляется при содержании формальдегида свыше 14 мг на 100 г сухого вещества. А это в 1,75 раза выше европейской нормы.

Симптомы отравления при постоянном контакте с парами формальдегида

В небольших количествах при постоянном вдыхании паров формальдегида, в первую очередь страдает нервная система. Симптомы отравления формальдегидом проявляются постепенно: это слабость, вялость, апатия, головные боли, раздраженность, дрожание рук, ухудшение зрения

Человека беспокоит отсутствие сна, окружающие люди замечают, что он впадает в депрессию без видимых на то причин.

Свойства и технологические функции Е240:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • карбоформальдегидная смола
  • муравьиный альдегид
  • формальдегид
  • Formaldehyde
  • метаналь
  • формалин
  • E-240, Е-240, E240, Е240
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4Все
    • елена
    • 07.07.2012 17:07:53
    • +6+-
    как может опасный формальдегид быть пищевой добавкой!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ужас!!!!!!!!!!!!
    Ответить
      • Юрий
      • 29.07.2012 14:07:30
      • Просмотреть комментарии
      • +8+-
      Этой химией покойников в моргах обкалывают, чтобы не протухли сразу.А они эти твари, травят живых добавляя в различные продукты питания. Люди отказывайтесь от всяких полуфабрикатов,а также ёгуртов,кокакол,макдональдсов,и прочее. Покупайте натуральное и готовьте сами.
      Ответить
        • Саша
        • 07.12.2012 08:12:14
        • +9+-
        А ещё лучше забирайте детей и бегите из города жить в свой дом на своей земле и там выращивать свои натуральные продукты, дышать чистым воздухом и пить чистую воду, а квартиры в городе пока они ещё в цене, продайте таджикам или там чеченам их и так уже пол Москвы.
        Ответить
          • мария
          • 16.10.2013 17:10:40
          • +6+-
          это точно) так и сделайте)
          Ответить
      • Михаил
      • 30.10.2018 20:10:26
      • +2+-
      Формальдегид был и использовался как пищевая добавка до открытия его канцерогенных свойств. Сейчас он запрещен . За это время он не потерял своих консервиующих свойств , так что по факту это консервант - пищевая добавка.
      Ответить
    • Наталия
    • 07.07.2012 17:07:35
    • +7+-
    Куда катится мир? Почему мы сами мало того что укорачиваем жизнь, но и делаем смерть более мучительной(раковые заболевания)? Бред какой-то....неужели кому-то важнее количество, а не качество? Да пусть лучше будут очереди в магазинах за продуктами, чем изобилие, после которого можно загнуться в страшных муках!
    Ответить
      • Макс
      • 09.09.2015 12:09:12
      • +2+-
      Лучше очереди в магазинах говоришь?! Что-то я не много слышал о том что бы люди хотели вернуть себе время перестройки и многодневные очереди...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4Все