Рекламный блок

Метки

Осветлитель СПЭНы Влагоудерживающие агенты Фрукты Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Ягоды Соки и компоты Орехи и сухофрукты Структураторы Антибиотик Ароматизатор Искусственное происхождение Грибы McDonalds Бондюэль Носитель Натуральные красители Мучные изделия Детское питание Мороженое Подсластитель Аллерген Глазирующий агент Гелеобразователь Кондитерские изделия Загуститель Шоколад Хлебобулочные изделия Торты Овощи и зелень Первые блюда Идентичный натуральному Напитки алкогольные Натуральное происхождение Эмульгатор ГМО Стабилизатор Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Масла и жиры Мясные продукты Консервант К пиву Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Краситель Усилитель вкуса и аромата Макроэлементы Яйца Японская кухня Антиоксидант Вещества-отбеливатели Салаты Компоненты продуктов питания Молочные продукты Крупы и каши Сыры и творог
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Формальдегид

Название: Формальдегид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Запрещающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — запрещена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Формальдегид (от лат. formica — муравей), рекомендуемое международное название метаналь, устаревшее — муравьиный альдегид (CH2=O) — газообразное токсичное бесцветное вещество с острым запахом, первый член гомологического ряда алифатических альдегидов. Многим знаком как препарат-антисептик.

Применение

Формально, Е-240 не разрешен для применения в пищевых продуктах. Но, не смотря на запрет, формальдегид применяется при производстве мясных изделий (колбаса, сосиски). Чаще всего, при этом формальдегид отсутствует в составе этих изделий (формальный повод: "не превышает установленные нормы").

Формальдегид используют в качестве консерванта в средствах гигиены, моющих средствах. Например, формальдегид не дает развиваться патогенной микрофлоре в гелях, шампунях, моющих средствах.

Формальдегид выделяет в воздух мебель, собранная из не качественных материалов. Незначительное количество формальдегидов присутствует и в натуральном дереве. Например, в жаркий день в лесу содержание смол в воздухе повышено.

Отравление

В медицине широко используется водный раствор вещества – формалин, содержащий чуть менее 40 % формальдегида. Применяется при дезинфицировании инструментов, при бальзамировании тел.

Водный раствор формальдегида — формалин — свёртывает белки, поэтому он применяется для дубления желатина при производстве кинофотоплёнки, для консервации биологических материалов (создание анатомических и других биомоделей), а также как антисептик.

Формальдегид широко применяется при изготовлении пластмасс (таких, как фенопласт и аминопласты), искусственных волокон, из него получают пентаэритрит (сырьё для производства взрывчатых веществ и пластификаторов), триметилопропан. Основная часть формальдегида идет на изготовление древесностружечных материалов, где он используется для получения карбамидной смолы.

Также формальдегид широко используется в качестве консерванта в различных вакцинах, последствия чего до сих пор не изучены.

Формальдегид и онкологические заболевания

Международное агентство по исследованию рака, являющееся частью Всемирной организации здравоохранения, признало, что накоплено достаточно данных, чтобы утверждать, формальдегид (добавка с кодом E-240) может вызывать онкологические заболевания. Доказана связь формальдегида, применяющегося в производстве смол, пластиков, красок, текстиля, в качестве дезинфицирующего и консервирующего средства, с повышенным риском развития раковых опухолей носоглотки. Есть данные о том, что это вещество может приводить к лейкозам, но они не окончательные.

Несмотря на то, что в публикациях в прессе в последние годы формальдегид постоянно называли канцерогеном, в официальных документах ВОЗ говорилось лишь о существовании некоторых данных о канцерогенном влиянии формальдегида на лабораторных животных. Данные о влиянии на человека были неубедительными.

Формальдегиды и мебель

При производстве МДФ карбоформальдегидная смола – это обязательная составляющая, без нее изготовить МДФ невозможно. В отличие от ДСП технология МДФ предусматривает сухой способ производства, при котором волокно древесины пропитывается смолой, затем высушивается и подается на пресс в виде ковра. Фенол и формальдегид при этом волшебным образом никуда не исчезают, а остаются в плите и выделяются в атмосферу в процессе эксплуатации готового изделия. Весь вопрос – соответствие классу Е1 (класс безопасности). В отличие от ДСП у МДФ с этим все в порядке.

Большинство производителей МДФ на территории СНГ в состоянии изготовить плиту, соответствующую классу Е1. А вот с безопасностью ДСП картина иная. В состав ДСП входит карбоформальдегидная смола, которая на протяжении всего срока службы мебели выделяет свободный формальдегид. Предельно допустимое содержание формальдегида в ДСП регламентируется классом эмиссии Е. Существует три класса эмиссии: Е1, Е2 и Е3. Для мебели самый жесткий стандарт – класс Е1 – не более 10 мг формальдегида на 100 г сухого вещества. Но это стандарт СНГ. В Европе этот показатель более жесткий: Е1 – менее 8 мг на 100 г сухого вещества.

Чем больше в ДСП смолы – тем выше ее качество (плотность, прочность, устойчивость к расслаиванию), но тем и выше содержание в ней формальдегида. Определить повышенное содержание вредных примесей в мебельной плите в «домашних условиях» можно. Выдает запах. Мебель пахнет не потому, что она новая, а потому что формальдегид в ней зашкаливает. Специфический запах появляется при содержании формальдегида свыше 14 мг на 100 г сухого вещества. А это в 1,75 раза выше европейской нормы.

Симптомы отравления при постоянном контакте с парами формальдегида

В небольших количествах при постоянном вдыхании паров формальдегида, в первую очередь страдает нервная система. Симптомы отравления формальдегидом проявляются постепенно: это слабость, вялость, апатия, головные боли, раздраженность, дрожание рук, ухудшение зрения

Человека беспокоит отсутствие сна, окружающие люди замечают, что он впадает в депрессию без видимых на то причин.

Свойства и технологические функции Е240:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • карбоформальдегидная смола
  • муравьиный альдегид
  • формальдегид
  • Formaldehyde
  • метаналь
  • формалин
  • E-240, Е-240, E240, Е240
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 Все
    • Роман
    • 10.06.2013 22:06:37
    • Просмотреть комментарии
    • +13+-
    Подскажите пожалуйста где можно купить формальдегид и какая его цена?- мне надо 0,2-0,5литра.
    Ответить
      • Максим
      • 16.02.2015 05:02:09
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      купи в магазине химреактивов литр
      Ответить
        • Роман
        • 16.02.2015 18:02:16
        • Просмотреть комментарии
        • +12+-
        в моём городе нет такого магазина и даже в обласном центре. а что больше ни где не продаётся?
        Ответить
          • Максим
          • 20.02.2015 17:02:37
          • Просмотреть комментарии
          • +13+-
          а какой у тебя город?
          Ответить
            • Роман
            • 26.02.2015 07:02:44
            • Просмотреть комментарии
            • +13+-
            г.Кролевец Сумской обл.
            Ответить
              • Аноним
              • 22.05.2015 10:05:44
              • +13+-
              Формалин или формидрон в аптеке. Водный раствор формальдегида.
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:15
    • -9+-
    Я работаю на одном очень известном мясоперерабатывающем заводе в Москве.
    Мы формальдегид добавляем в колбасу и сосиски. Вкусняшка.
    И я думаю не мы одни.
    Без Е-240 колбаса совсем не то.
    Ответить
      • мария
      • 16.10.2013 17:10:39
      • +18+-
      я не думаю что следует добавлять в проодукты запрещонные компоненты....
      во всяком случае, если не придерживаться нормы, могут возникнуть проблемы!!
      Ответить
      • T
      • 18.11.2014 14:11:23
      • +15+-
      жЫЫрно
      Ответить
      • Яяяяяяя
      • 25.04.2019 08:04:31
      • +13+-
      А зачем добавлять Е240 ? Он придает плотность?
      Ответить
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:49
    • -6+-
    Кстати, скоро Е-240 снова разрешат. И мы будем добавлять ее даже в конфеты.
    Формальдегид безопасен в малых дозах, боятся нечего!
    Ответить
Страницы: 1 2 34 Все