Рекламный блок

Метки

Аллерген Рыба и морепродукты Ягоды Осветлитель Мороженое Подсластитель Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор Идентичный натуральному Кондитерские изделия Антиоксидант Соки и компоты Торты Фрукты Структураторы Бондюэль Масла и жиры Орехи и сухофрукты Стабилизатор Салаты Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Первые блюда Сыры и творог Гелеобразователь Краситель Крупы и каши Носитель Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Регулятор кислотности Натуральные красители Антибиотик Консервант Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Шоколад Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Мясные продукты Детское питание Добавки, препятствующие... СПЭНы Яйца ГМО Загуститель Японская кухня Молочные продукты Искусственное происхождение McDonalds Напитки безалкогольные Овощи и зелень К пиву Глазирующий агент Стабилизаторы пены Мучные изделия Грибы Напитки алкогольные Колбасные изделия
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Формальдегид

Название: Формальдегид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Запрещающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — запрещена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Формальдегид (от лат. formica — муравей), рекомендуемое международное название метаналь, устаревшее — муравьиный альдегид (CH2=O) — газообразное токсичное бесцветное вещество с острым запахом, первый член гомологического ряда алифатических альдегидов. Многим знаком как препарат-антисептик.

Применение

Формально, Е-240 не разрешен для применения в пищевых продуктах. Но, не смотря на запрет, формальдегид применяется при производстве мясных изделий (колбаса, сосиски). Чаще всего, при этом формальдегид отсутствует в составе этих изделий (формальный повод: "не превышает установленные нормы").

Формальдегид используют в качестве консерванта в средствах гигиены, моющих средствах. Например, формальдегид не дает развиваться патогенной микрофлоре в гелях, шампунях, моющих средствах.

Формальдегид выделяет в воздух мебель, собранная из не качественных материалов. Незначительное количество формальдегидов присутствует и в натуральном дереве. Например, в жаркий день в лесу содержание смол в воздухе повышено.

Отравление

В медицине широко используется водный раствор вещества – формалин, содержащий чуть менее 40 % формальдегида. Применяется при дезинфицировании инструментов, при бальзамировании тел.

Водный раствор формальдегида — формалин — свёртывает белки, поэтому он применяется для дубления желатина при производстве кинофотоплёнки, для консервации биологических материалов (создание анатомических и других биомоделей), а также как антисептик.

Формальдегид широко применяется при изготовлении пластмасс (таких, как фенопласт и аминопласты), искусственных волокон, из него получают пентаэритрит (сырьё для производства взрывчатых веществ и пластификаторов), триметилопропан. Основная часть формальдегида идет на изготовление древесностружечных материалов, где он используется для получения карбамидной смолы.

Также формальдегид широко используется в качестве консерванта в различных вакцинах, последствия чего до сих пор не изучены.

Формальдегид и онкологические заболевания

Международное агентство по исследованию рака, являющееся частью Всемирной организации здравоохранения, признало, что накоплено достаточно данных, чтобы утверждать, формальдегид (добавка с кодом E-240) может вызывать онкологические заболевания. Доказана связь формальдегида, применяющегося в производстве смол, пластиков, красок, текстиля, в качестве дезинфицирующего и консервирующего средства, с повышенным риском развития раковых опухолей носоглотки. Есть данные о том, что это вещество может приводить к лейкозам, но они не окончательные.

Несмотря на то, что в публикациях в прессе в последние годы формальдегид постоянно называли канцерогеном, в официальных документах ВОЗ говорилось лишь о существовании некоторых данных о канцерогенном влиянии формальдегида на лабораторных животных. Данные о влиянии на человека были неубедительными.

Формальдегиды и мебель

При производстве МДФ карбоформальдегидная смола – это обязательная составляющая, без нее изготовить МДФ невозможно. В отличие от ДСП технология МДФ предусматривает сухой способ производства, при котором волокно древесины пропитывается смолой, затем высушивается и подается на пресс в виде ковра. Фенол и формальдегид при этом волшебным образом никуда не исчезают, а остаются в плите и выделяются в атмосферу в процессе эксплуатации готового изделия. Весь вопрос – соответствие классу Е1 (класс безопасности). В отличие от ДСП у МДФ с этим все в порядке.

Большинство производителей МДФ на территории СНГ в состоянии изготовить плиту, соответствующую классу Е1. А вот с безопасностью ДСП картина иная. В состав ДСП входит карбоформальдегидная смола, которая на протяжении всего срока службы мебели выделяет свободный формальдегид. Предельно допустимое содержание формальдегида в ДСП регламентируется классом эмиссии Е. Существует три класса эмиссии: Е1, Е2 и Е3. Для мебели самый жесткий стандарт – класс Е1 – не более 10 мг формальдегида на 100 г сухого вещества. Но это стандарт СНГ. В Европе этот показатель более жесткий: Е1 – менее 8 мг на 100 г сухого вещества.

Чем больше в ДСП смолы – тем выше ее качество (плотность, прочность, устойчивость к расслаиванию), но тем и выше содержание в ней формальдегида. Определить повышенное содержание вредных примесей в мебельной плите в «домашних условиях» можно. Выдает запах. Мебель пахнет не потому, что она новая, а потому что формальдегид в ней зашкаливает. Специфический запах появляется при содержании формальдегида свыше 14 мг на 100 г сухого вещества. А это в 1,75 раза выше европейской нормы.

Симптомы отравления при постоянном контакте с парами формальдегида

В небольших количествах при постоянном вдыхании паров формальдегида, в первую очередь страдает нервная система. Симптомы отравления формальдегидом проявляются постепенно: это слабость, вялость, апатия, головные боли, раздраженность, дрожание рук, ухудшение зрения

Человека беспокоит отсутствие сна, окружающие люди замечают, что он впадает в депрессию без видимых на то причин.

Свойства и технологические функции Е240:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • карбоформальдегидная смола
  • муравьиный альдегид
  • формальдегид
  • Formaldehyde
  • метаналь
  • формалин
  • E-240, Е-240, E240, Е240
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:49
    • -17+-
    Кстати, скоро Е-240 снова разрешат. И мы будем добавлять ее даже в конфеты.
    Формальдегид безопасен в малых дозах, боятся нечего!
    Ответить
    • т
    • 11.09.2015 15:09:19
    • -3+-
    колбасник из москвы прав е240 может понадобится я ел его и только заболел живот
    Ответить
    • елена
    • 07.07.2012 17:07:53
    • +4+-
    как может опасный формальдегид быть пищевой добавкой!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ужас!!!!!!!!!!!!
    Ответить
      • Юрий
      • 29.07.2012 14:07:30
      • Просмотреть комментарии
      • +5+-
      Этой химией покойников в моргах обкалывают, чтобы не протухли сразу.А они эти твари, травят живых добавляя в различные продукты питания. Люди отказывайтесь от всяких полуфабрикатов,а также ёгуртов,кокакол,макдональдсов,и прочее. Покупайте натуральное и готовьте сами.
      Ответить
        • Саша
        • 07.12.2012 08:12:14
        • +7+-
        А ещё лучше забирайте детей и бегите из города жить в свой дом на своей земле и там выращивать свои натуральные продукты, дышать чистым воздухом и пить чистую воду, а квартиры в городе пока они ещё в цене, продайте таджикам или там чеченам их и так уже пол Москвы.
        Ответить
          • мария
          • 16.10.2013 17:10:40
          • +4+-
          это точно) так и сделайте)
          Ответить
      • Михаил
      • 30.10.2018 20:10:26
      • +-
      Формальдегид был и использовался как пищевая добавка до открытия его канцерогенных свойств. Сейчас он запрещен . За это время он не потерял своих консервиующих свойств , так что по факту это консервант - пищевая добавка.
      Ответить
    • Сосисочка
    • 27.09.2016 04:09:18
    • 0+-
    Ахахаххаах мы добавляем его в горчицу а люди обижаются что у них ожоги во рту они не благодарные!!! Бойтесь их!!1
    Ответить
    • Роман
    • 10.06.2013 22:06:37
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Подскажите пожалуйста где можно купить формальдегид и какая его цена?- мне надо 0,2-0,5литра.
    Ответить
      • Максим
      • 16.02.2015 05:02:09
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      купи в магазине химреактивов литр
      Ответить
        • Роман
        • 16.02.2015 18:02:16
        • Просмотреть комментарии
        • -1+-
        в моём городе нет такого магазина и даже в обласном центре. а что больше ни где не продаётся?
        Ответить
          • Максим
          • 20.02.2015 17:02:37
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          а какой у тебя город?
          Ответить
            • Роман
            • 26.02.2015 07:02:44
            • Просмотреть комментарии
            • +-
            г.Кролевец Сумской обл.
            Ответить
              • Аноним
              • 22.05.2015 10:05:44
              • +-
              Формалин или формидрон в аптеке. Водный раствор формальдегида.
    • александр
    • 22.10.2012 22:10:28
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    если вдуматся мы все покойники которые хотят сохранится
    Ответить
    • Т
    • 18.11.2014 14:11:31
    • -6+-
    поскольку добавка "пищевая", следовало бы написать о том, в какие ее продукты пихают. а я тут ни единого примера не вижу. да, не забывайте о том, что многие добавки совершенно легально можно не указывать в составе при условии, что не превышаются "допустимые" объемы (ну это в теории). не знаю, считается ли допустимым присутствие некоторого количества формальдегида в пиве, но он точно есть во многих видах российского пива (включая сваренное по лицензии) и по крайней мере в некоторых (мало их пил, поэтому ничего не могу сказать сверх этого) украинских пивах. в составе ни разу не видел еще, чтоб упоминался.
    Ответить
    • Наталия
    • 07.07.2012 17:07:35
    • +5+-
    Куда катится мир? Почему мы сами мало того что укорачиваем жизнь, но и делаем смерть более мучительной(раковые заболевания)? Бред какой-то....неужели кому-то важнее количество, а не качество? Да пусть лучше будут очереди в магазинах за продуктами, чем изобилие, после которого можно загнуться в страшных муках!
    Ответить
      • Макс
      • 09.09.2015 12:09:12
      • -1+-
      Лучше очереди в магазинах говоришь?! Что-то я не много слышал о том что бы люди хотели вернуть себе время перестройки и многодневные очереди...
      Ответить
    • АНТОХА
    • 02.07.2015 16:07:55
    • +14+-
    При отравлении формальдегидом Е240 могут возникнуть: судороги по ночам, упадок сил, шок, шаткая походка, чувство страха, безсознательное состояние. При отравлении через рот: ожоги во рту, рвота кровавыми массами, понос
    Ответить
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:15
    • -19+-
    Я работаю на одном очень известном мясоперерабатывающем заводе в Москве.
    Мы формальдегид добавляем в колбасу и сосиски. Вкусняшка.
    И я думаю не мы одни.
    Без Е-240 колбаса совсем не то.
    Ответить
      • мария
      • 16.10.2013 17:10:39
      • +5+-
      я не думаю что следует добавлять в проодукты запрещонные компоненты....
      во всяком случае, если не придерживаться нормы, могут возникнуть проблемы!!
      Ответить
      • T
      • 18.11.2014 14:11:23
      • +2+-
      жЫЫрно
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-