Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Мучные изделия Вещества-отбеливатели Масла и жиры Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Эмульгатор Фрукты Ягоды СПЭНы Добавки, препятствующие... Подсластитель Крупы и каши Аллерген Влагоудерживающие агенты Яйца Носитель Идентичный натуральному Салаты Напитки алкогольные Мороженое Сдобная выпечка Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Бондюэль Осветлитель Гелеобразователь Натуральные красители Краситель Колбасные изделия Регулятор кислотности Консервант К пиву Структураторы Рыба и морепродукты Шоколад Антиоксидант Детское питание Сыры и творог Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Загуститель Первые блюда Японская кухня McDonalds Кондитерские изделия Антибиотик Соки и компоты Грибы Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Ароматизатор Стабилизатор Мясные продукты ГМО Торты
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Формальдегид

Название: Формальдегид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Запрещающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — запрещена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Формальдегид (от лат. formica — муравей), рекомендуемое международное название метаналь, устаревшее — муравьиный альдегид (CH2=O) — газообразное токсичное бесцветное вещество с острым запахом, первый член гомологического ряда алифатических альдегидов. Многим знаком как препарат-антисептик.

Применение

Формально, Е-240 не разрешен для применения в пищевых продуктах. Но, не смотря на запрет, формальдегид применяется при производстве мясных изделий (колбаса, сосиски). Чаще всего, при этом формальдегид отсутствует в составе этих изделий (формальный повод: "не превышает установленные нормы").

Формальдегид используют в качестве консерванта в средствах гигиены, моющих средствах. Например, формальдегид не дает развиваться патогенной микрофлоре в гелях, шампунях, моющих средствах.

Формальдегид выделяет в воздух мебель, собранная из не качественных материалов. Незначительное количество формальдегидов присутствует и в натуральном дереве. Например, в жаркий день в лесу содержание смол в воздухе повышено.

Отравление

В медицине широко используется водный раствор вещества – формалин, содержащий чуть менее 40 % формальдегида. Применяется при дезинфицировании инструментов, при бальзамировании тел.

Водный раствор формальдегида — формалин — свёртывает белки, поэтому он применяется для дубления желатина при производстве кинофотоплёнки, для консервации биологических материалов (создание анатомических и других биомоделей), а также как антисептик.

Формальдегид широко применяется при изготовлении пластмасс (таких, как фенопласт и аминопласты), искусственных волокон, из него получают пентаэритрит (сырьё для производства взрывчатых веществ и пластификаторов), триметилопропан. Основная часть формальдегида идет на изготовление древесностружечных материалов, где он используется для получения карбамидной смолы.

Также формальдегид широко используется в качестве консерванта в различных вакцинах, последствия чего до сих пор не изучены.

Формальдегид и онкологические заболевания

Международное агентство по исследованию рака, являющееся частью Всемирной организации здравоохранения, признало, что накоплено достаточно данных, чтобы утверждать, формальдегид (добавка с кодом E-240) может вызывать онкологические заболевания. Доказана связь формальдегида, применяющегося в производстве смол, пластиков, красок, текстиля, в качестве дезинфицирующего и консервирующего средства, с повышенным риском развития раковых опухолей носоглотки. Есть данные о том, что это вещество может приводить к лейкозам, но они не окончательные.

Несмотря на то, что в публикациях в прессе в последние годы формальдегид постоянно называли канцерогеном, в официальных документах ВОЗ говорилось лишь о существовании некоторых данных о канцерогенном влиянии формальдегида на лабораторных животных. Данные о влиянии на человека были неубедительными.

Формальдегиды и мебель

При производстве МДФ карбоформальдегидная смола – это обязательная составляющая, без нее изготовить МДФ невозможно. В отличие от ДСП технология МДФ предусматривает сухой способ производства, при котором волокно древесины пропитывается смолой, затем высушивается и подается на пресс в виде ковра. Фенол и формальдегид при этом волшебным образом никуда не исчезают, а остаются в плите и выделяются в атмосферу в процессе эксплуатации готового изделия. Весь вопрос – соответствие классу Е1 (класс безопасности). В отличие от ДСП у МДФ с этим все в порядке.

Большинство производителей МДФ на территории СНГ в состоянии изготовить плиту, соответствующую классу Е1. А вот с безопасностью ДСП картина иная. В состав ДСП входит карбоформальдегидная смола, которая на протяжении всего срока службы мебели выделяет свободный формальдегид. Предельно допустимое содержание формальдегида в ДСП регламентируется классом эмиссии Е. Существует три класса эмиссии: Е1, Е2 и Е3. Для мебели самый жесткий стандарт – класс Е1 – не более 10 мг формальдегида на 100 г сухого вещества. Но это стандарт СНГ. В Европе этот показатель более жесткий: Е1 – менее 8 мг на 100 г сухого вещества.

Чем больше в ДСП смолы – тем выше ее качество (плотность, прочность, устойчивость к расслаиванию), но тем и выше содержание в ней формальдегида. Определить повышенное содержание вредных примесей в мебельной плите в «домашних условиях» можно. Выдает запах. Мебель пахнет не потому, что она новая, а потому что формальдегид в ней зашкаливает. Специфический запах появляется при содержании формальдегида свыше 14 мг на 100 г сухого вещества. А это в 1,75 раза выше европейской нормы.

Симптомы отравления при постоянном контакте с парами формальдегида

В небольших количествах при постоянном вдыхании паров формальдегида, в первую очередь страдает нервная система. Симптомы отравления формальдегидом проявляются постепенно: это слабость, вялость, апатия, головные боли, раздраженность, дрожание рук, ухудшение зрения

Человека беспокоит отсутствие сна, окружающие люди замечают, что он впадает в депрессию без видимых на то причин.

Свойства и технологические функции Е240:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • карбоформальдегидная смола
  • муравьиный альдегид
  • формальдегид
  • Formaldehyde
  • метаналь
  • формалин
  • E-240, Е-240, E240, Е240
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • т
    • 11.09.2015 15:09:19
    • -3+-
    колбасник из москвы прав е240 может понадобится я ел его и только заболел живот
    Ответить
    • АНТОХА
    • 02.07.2015 16:07:55
    • +13+-
    При отравлении формальдегидом Е240 могут возникнуть: судороги по ночам, упадок сил, шок, шаткая походка, чувство страха, безсознательное состояние. При отравлении через рот: ожоги во рту, рвота кровавыми массами, понос
    Ответить
    • елена
    • 07.07.2012 17:07:53
    • +4+-
    как может опасный формальдегид быть пищевой добавкой!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ужас!!!!!!!!!!!!
    Ответить
      • Юрий
      • 29.07.2012 14:07:30
      • Просмотреть комментарии
      • +5+-
      Этой химией покойников в моргах обкалывают, чтобы не протухли сразу.А они эти твари, травят живых добавляя в различные продукты питания. Люди отказывайтесь от всяких полуфабрикатов,а также ёгуртов,кокакол,макдональдсов,и прочее. Покупайте натуральное и готовьте сами.
      Ответить
        • Саша
        • 07.12.2012 08:12:14
        • +7+-
        А ещё лучше забирайте детей и бегите из города жить в свой дом на своей земле и там выращивать свои натуральные продукты, дышать чистым воздухом и пить чистую воду, а квартиры в городе пока они ещё в цене, продайте таджикам или там чеченам их и так уже пол Москвы.
        Ответить
          • мария
          • 16.10.2013 17:10:40
          • +4+-
          это точно) так и сделайте)
          Ответить
    • Т
    • 18.11.2014 14:11:31
    • -7+-
    поскольку добавка "пищевая", следовало бы написать о том, в какие ее продукты пихают. а я тут ни единого примера не вижу. да, не забывайте о том, что многие добавки совершенно легально можно не указывать в составе при условии, что не превышаются "допустимые" объемы (ну это в теории). не знаю, считается ли допустимым присутствие некоторого количества формальдегида в пиве, но он точно есть во многих видах российского пива (включая сваренное по лицензии) и по крайней мере в некоторых (мало их пил, поэтому ничего не могу сказать сверх этого) украинских пивах. в составе ни разу не видел еще, чтоб упоминался.
    Ответить
    • Роман
    • 10.06.2013 22:06:37
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Подскажите пожалуйста где можно купить формальдегид и какая его цена?- мне надо 0,2-0,5литра.
    Ответить
      • Максим
      • 16.02.2015 05:02:09
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      купи в магазине химреактивов литр
      Ответить
        • Роман
        • 16.02.2015 18:02:16
        • Просмотреть комментарии
        • -1+-
        в моём городе нет такого магазина и даже в обласном центре. а что больше ни где не продаётся?
        Ответить
          • Максим
          • 20.02.2015 17:02:37
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          а какой у тебя город?
          Ответить
            • Роман
            • 26.02.2015 07:02:44
            • Просмотреть комментарии
            • +-
            г.Кролевец Сумской обл.
            Ответить
              • Аноним
              • 22.05.2015 10:05:44
              • +-
              Формалин или формидрон в аптеке. Водный раствор формальдегида.
    • александр
    • 22.10.2012 22:10:28
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    если вдуматся мы все покойники которые хотят сохранится
    Ответить
    • Сосисочка
    • 27.09.2016 04:09:18
    • +1+-
    Ахахаххаах мы добавляем его в горчицу а люди обижаются что у них ожоги во рту они не благодарные!!! Бойтесь их!!1
    Ответить
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:15
    • -19+-
    Я работаю на одном очень известном мясоперерабатывающем заводе в Москве.
    Мы формальдегид добавляем в колбасу и сосиски. Вкусняшка.
    И я думаю не мы одни.
    Без Е-240 колбаса совсем не то.
    Ответить
      • мария
      • 16.10.2013 17:10:39
      • +5+-
      я не думаю что следует добавлять в проодукты запрещонные компоненты....
      во всяком случае, если не придерживаться нормы, могут возникнуть проблемы!!
      Ответить
      • T
      • 18.11.2014 14:11:23
      • +2+-
      жЫЫрно
      Ответить
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:49
    • -16+-
    Кстати, скоро Е-240 снова разрешат. И мы будем добавлять ее даже в конфеты.
    Формальдегид безопасен в малых дозах, боятся нечего!
    Ответить
    • Наталия
    • 07.07.2012 17:07:35
    • +5+-
    Куда катится мир? Почему мы сами мало того что укорачиваем жизнь, но и делаем смерть более мучительной(раковые заболевания)? Бред какой-то....неужели кому-то важнее количество, а не качество? Да пусть лучше будут очереди в магазинах за продуктами, чем изобилие, после которого можно загнуться в страшных муках!
    Ответить
      • Макс
      • 09.09.2015 12:09:12
      • -1+-
      Лучше очереди в магазинах говоришь?! Что-то я не много слышал о том что бы люди хотели вернуть себе время перестройки и многодневные очереди...
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-