Рекламный блок

Метки

Мороженое Консервант Шоколад Сдобная выпечка Стабилизатор McDonalds Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Эмульгатор К пиву Колбасные изделия Грибы Сыры и творог Соки и компоты Орехи и сухофрукты Осветлитель Добавки, препятствующие... Масла и жиры Детское питание Напитки безалкогольные Загуститель Стабилизаторы пены Мучные изделия Бондюэль Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор Антибиотик Рыба и морепродукты Первые блюда Яйца Фрукты Регулятор кислотности Напитки алкогольные Мясные продукты Макроэлементы Ягоды Молочные продукты Структураторы Торты Краситель Носитель Влагоудерживающие агенты ГМО Искусственное происхождение Подсластитель Овощи и зелень Салаты Аллерген Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Натуральные красители СПЭНы Крупы и каши Японская кухня Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Антиоксидант
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Формальдегид

Название: Формальдегид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Запрещающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — запрещена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Формальдегид (от лат. formica — муравей), рекомендуемое международное название метаналь, устаревшее — муравьиный альдегид (CH2=O) — газообразное токсичное бесцветное вещество с острым запахом, первый член гомологического ряда алифатических альдегидов. Многим знаком как препарат-антисептик.

Применение

Формально, Е-240 не разрешен для применения в пищевых продуктах. Но, не смотря на запрет, формальдегид применяется при производстве мясных изделий (колбаса, сосиски). Чаще всего, при этом формальдегид отсутствует в составе этих изделий (формальный повод: "не превышает установленные нормы").

Формальдегид используют в качестве консерванта в средствах гигиены, моющих средствах. Например, формальдегид не дает развиваться патогенной микрофлоре в гелях, шампунях, моющих средствах.

Формальдегид выделяет в воздух мебель, собранная из не качественных материалов. Незначительное количество формальдегидов присутствует и в натуральном дереве. Например, в жаркий день в лесу содержание смол в воздухе повышено.

Отравление

В медицине широко используется водный раствор вещества – формалин, содержащий чуть менее 40 % формальдегида. Применяется при дезинфицировании инструментов, при бальзамировании тел.

Водный раствор формальдегида — формалин — свёртывает белки, поэтому он применяется для дубления желатина при производстве кинофотоплёнки, для консервации биологических материалов (создание анатомических и других биомоделей), а также как антисептик.

Формальдегид широко применяется при изготовлении пластмасс (таких, как фенопласт и аминопласты), искусственных волокон, из него получают пентаэритрит (сырьё для производства взрывчатых веществ и пластификаторов), триметилопропан. Основная часть формальдегида идет на изготовление древесностружечных материалов, где он используется для получения карбамидной смолы.

Также формальдегид широко используется в качестве консерванта в различных вакцинах, последствия чего до сих пор не изучены.

Формальдегид и онкологические заболевания

Международное агентство по исследованию рака, являющееся частью Всемирной организации здравоохранения, признало, что накоплено достаточно данных, чтобы утверждать, формальдегид (добавка с кодом E-240) может вызывать онкологические заболевания. Доказана связь формальдегида, применяющегося в производстве смол, пластиков, красок, текстиля, в качестве дезинфицирующего и консервирующего средства, с повышенным риском развития раковых опухолей носоглотки. Есть данные о том, что это вещество может приводить к лейкозам, но они не окончательные.

Несмотря на то, что в публикациях в прессе в последние годы формальдегид постоянно называли канцерогеном, в официальных документах ВОЗ говорилось лишь о существовании некоторых данных о канцерогенном влиянии формальдегида на лабораторных животных. Данные о влиянии на человека были неубедительными.

Формальдегиды и мебель

При производстве МДФ карбоформальдегидная смола – это обязательная составляющая, без нее изготовить МДФ невозможно. В отличие от ДСП технология МДФ предусматривает сухой способ производства, при котором волокно древесины пропитывается смолой, затем высушивается и подается на пресс в виде ковра. Фенол и формальдегид при этом волшебным образом никуда не исчезают, а остаются в плите и выделяются в атмосферу в процессе эксплуатации готового изделия. Весь вопрос – соответствие классу Е1 (класс безопасности). В отличие от ДСП у МДФ с этим все в порядке.

Большинство производителей МДФ на территории СНГ в состоянии изготовить плиту, соответствующую классу Е1. А вот с безопасностью ДСП картина иная. В состав ДСП входит карбоформальдегидная смола, которая на протяжении всего срока службы мебели выделяет свободный формальдегид. Предельно допустимое содержание формальдегида в ДСП регламентируется классом эмиссии Е. Существует три класса эмиссии: Е1, Е2 и Е3. Для мебели самый жесткий стандарт – класс Е1 – не более 10 мг формальдегида на 100 г сухого вещества. Но это стандарт СНГ. В Европе этот показатель более жесткий: Е1 – менее 8 мг на 100 г сухого вещества.

Чем больше в ДСП смолы – тем выше ее качество (плотность, прочность, устойчивость к расслаиванию), но тем и выше содержание в ней формальдегида. Определить повышенное содержание вредных примесей в мебельной плите в «домашних условиях» можно. Выдает запах. Мебель пахнет не потому, что она новая, а потому что формальдегид в ней зашкаливает. Специфический запах появляется при содержании формальдегида свыше 14 мг на 100 г сухого вещества. А это в 1,75 раза выше европейской нормы.

Симптомы отравления при постоянном контакте с парами формальдегида

В небольших количествах при постоянном вдыхании паров формальдегида, в первую очередь страдает нервная система. Симптомы отравления формальдегидом проявляются постепенно: это слабость, вялость, апатия, головные боли, раздраженность, дрожание рук, ухудшение зрения

Человека беспокоит отсутствие сна, окружающие люди замечают, что он впадает в депрессию без видимых на то причин.

Свойства и технологические функции Е240:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • карбоформальдегидная смола
  • муравьиный альдегид
  • формальдегид
  • Formaldehyde
  • метаналь
  • формалин
  • E-240, Е-240, E240, Е240
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 Все
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:15
    • -9+-
    Я работаю на одном очень известном мясоперерабатывающем заводе в Москве.
    Мы формальдегид добавляем в колбасу и сосиски. Вкусняшка.
    И я думаю не мы одни.
    Без Е-240 колбаса совсем не то.
    Ответить
      • мария
      • 16.10.2013 17:10:39
      • +18+-
      я не думаю что следует добавлять в проодукты запрещонные компоненты....
      во всяком случае, если не придерживаться нормы, могут возникнуть проблемы!!
      Ответить
      • T
      • 18.11.2014 14:11:23
      • +15+-
      жЫЫрно
      Ответить
      • Яяяяяяя
      • 25.04.2019 08:04:31
      • +13+-
      А зачем добавлять Е240 ? Он придает плотность?
      Ответить
    • алекс
    • 05.02.2023 01:02:08
    • +11+-
    если человек хочет отравиться ,что ж после этой статьи будет делать сознательно. А жаль, что становится не homo sapiens.
    Ответить
    • Колбасник из Москвы
    • 07.03.2013 17:03:49
    • -6+-
    Кстати, скоро Е-240 снова разрешат. И мы будем добавлять ее даже в конфеты.
    Формальдегид безопасен в малых дозах, боятся нечего!
    Ответить
    • Ирина
    • 30.12.2020 21:12:46
    • +14+-
    Покупаю молоко, которое киснет, делаю из него творог. Как-то посыпала сахаром и убрала в холодильник, на следующий день мой творог порозовел.перестала покупать белый сахар, думала в нём формалин. А сегодня вообще другой творог из другого молока порозовел безо всякого сахара. Не льют ли формалин теперь и в молоко и молочные продукты. У грудничков, говорят страшная аллергия на молочные продукты, если их ест мама.
    Ответить
    • Сосисочка
    • 27.09.2016 04:09:18
    • +12+-
    Ахахаххаах мы добавляем его в горчицу а люди обижаются что у них ожоги во рту они не благодарные!!! Бойтесь их!!1
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 4 Все