Добавки по категориям

Добавки

E-466 E-415 E-412 E-500 E-110 E-124 E-250 E-211 E-407 E-322 E-220 E-133 E-223 E-1442 E-422 E-330 E-1520 E-339 E-122 E-450 E-509 E-503 E-102 E-621 E-536 E-476 E-950 E-452 E-200 E-202 E-440 E-120 E-331 E-551 E-129 E-171 E-471 E-951 E-338

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Шоколад Сыры и творог Масла и жиры Напитки алкогольные Добавки, препятствующие... Яйца Молочные продукты Овощи и зелень Натуральные красители Кондитерские изделия Глазирующий агент Антиоксидант Гелеобразователь Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Первые блюда Грибы Натуральное происхождение Стабилизатор Ароматизатор Детское питание Мясные продукты Фрукты Загуститель Мучные изделия Колбасные изделия ГМО Вещества-отбеливатели Эмульгатор Орехи и сухофрукты Крупы и каши Осветлитель Носитель Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Ягоды Мука и макаронные изделия Салаты Аллерген Соки и компоты СПЭНы Японская кухня Хлебобулочные изделия Консервант Структураторы Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Антибиотик Искусственное происхождение Регулятор кислотности McDonalds Подсластитель Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Мороженое Торты К пиву Краситель

Новое

Случайный факт:

30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. — Обновить

Гексаметилентетрамин

Название:	Гексаметилентетрамин
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 3
Упоминаний о добавке— 3

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — нет данных
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Уротропин. Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как "сухое горючее".

С 10 июня 2009 года гексаметилентетрамин (Е-239) был временно разрешен для применения в качестве вспомогательного средства, например Е-239 применяется при консервировании зернистой икры лососевых рыб, для выращивания некоторых культур дрожжей, при изготовлении сыра. Для этого была введена временная норма в Приложение 1 - "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", согласно которой разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта пищевая добавка Е-239 "Гексаметилентетрамин". Норма действовала до 1 июля 2010 года. На данный момент юридический статус добавки не ясен.

Гексаметилентетрамин Е-239 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве пищевой добавки-консерванта Е-239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C₆H₁₂N₄

Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году. По своей природе добавка Е-239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH₂O) и аммиака (NH₃) в вакууме.

Воздействие на организм человека

Добавка Е-239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в ]]>список безопасных добавок]]>. Однако, Е-239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России (причина -- возможные канцерогенные свойства Е-239). Возможны кожные проявления аллергических реакций.

Е-239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.

Свойства и технологические функции Е239:

Консервант:

Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

hexamethylene tetramine
Гексаметилентетрамин
гексаметилентетрамін
tetraazaadamantane
сухое горючее
methenamine
метенамин
уротропін
уротропин
гексамин
E-239, Е-239, Е239, E239

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 Все

- Ольга
- 25.03.2010 17:03:06
- +12+-
Чем грозит большое употребление этого консерванта??? Я обожаю икру... и хочу знать!!!

Ответить
- - Вадим
  - 03.06.2010 11:06:47
  - +13+-
  Не волнуйтесь, Ольга! С 01 июля 2010 года Уротропин окончательно запрещен в икре.
  
  Ответить
  - - Дмитрий
    - 09.07.2010 22:07:03
    - +13+-
    Интересно тогда, чем его заменят. Конечно, икру можно консервировать и хлоридом натрия, но на сколько я знаю, срок хранения такого продукта не более трех месяцев. Икра, извините меня, не настолько хорошо продается, чтоб предприниматель мог себе позволить такие сжатые сроки. Поэтому уверен, что уротропин как использовали, так и будут использовать, пусть даже он и запрещен в икре. И как химик, знаю, что аналогов, которые бы позволили сохранять продукт годами, у уротропина не так уж и много. Поэтому не стоит расслабляться. К тому же по работе знаю, что закон - это классно, но бизнес, еще лучше... Если я встречаю иногда Е123 в продуктах, хотя он запрещен, то пардон....
    
    Ответить
    - Юрий
      25.02.2011 16:02:02
      +13+-
      Если видите Е239 на упаковке (например, на банке икры), не покупайте такой продукт. С 2008 года Е239 запрещён в России (а с 1960-х годов - в Евросоюзе), так как действительно в кислой среде (в желудке) превращается в канцероген формальдегид.
      Но лососевую икру сейчас изготавливают, например, по ГОСТ 52336-2005. Без Е239 и прочих опасных добавок. Эта икра вкусная и полезная.
      
      Ответить
      - Наталья
        18.11.2011 20:11:55
        +13+-
        
        Мы только-что накормили нашего сынишку красной икрой с е239,что теперь делать? Есть ли вообще безопастная икра и как ее найти?
        
        Ответить
        
        Антон
        25.11.2011 20:11:36
        +13+-
        
        Покупайте икру в Финляндии, там есть и с Е и без Е, по крайней мере всю правду пишут ибо закон у них
  - - лина
    - 22.11.2011 16:11:23
    - +14+-
    лина
    
    Ответить
    - лина
      22.11.2011 16:11:18
      +13+-
      купила 21.11.11 красную икру и в состав входит Е211,Е239,Е200 я шокирована.
      
      Ответить
      - лина
        22.11.2011 16:11:51
        +13+-
        
        марка производителя. Добра Марка
        
        Ответить
  - - Наталья
    - 16.12.2011 23:12:28
    - +13+-
    Где запрещен? В России? )))))))))))))))))))))))))))))
    
    Ответить
    - Лариса
      24.12.2011 15:12:48
      +13+-
      в Украине купила икру "Шаланда" ноябрь 2011 года.Есть соль, растительное масло и добавки Е200 и Е239.Икра в стеклянной банке, вкусная, хотела взять ещё пару банок, но теперь подумаю.
      
      Ответить
      - Олег
        28.12.2011 16:12:38
        +13+-
        
        Только что обходил весь оптовый базар на Вокзале. Вся икра идёт у нас с E239. Нашёл только одну фирму которая делает икру с E211. Не понятно что хуже E239 или E211. Поже что и то и другое гадость, норамльного уже ничего не осталось, всё отравили даже икру. Фирма что я брал OOO "Кихчих".
        
        Ответить
      - Андрей
        06.01.2012 14:01:35
        +13+-
        
        Я с Украины и пока не встречал икру без этой добавки
        
        Ответить
        
        Анна
        08.02.2012 10:02:45
        +13+-
        
        ДАННАЯ ДОБАВКА ЗАПРЕЩЕНА НА ТЕРРИТОРИИ РФ!!! УДИВИЛО, ЧТ ОУ ВАС В СТАТУСЕ НЕТ ИЗМЕНЕНИЙ!
        с 2010 года данная добавка запрещена в РФ, икра без данной добавки в продаже есть и обязана быть!
        
        Дмитрий
        23.03.2012 19:03:57
        +12+-
        
        зайдите на www.ikra-kamchatka.com Там икра без Е 239
      - Дмитрий
        23.03.2012 20:03:33
        +13+-
        
        на www.ikra-kamchatka.com икра без Е239
        
        Ответить
        
        Анна
        24.03.2012 11:03:38
        +13+-
        
        Справа можно исключить любую ешку и найти продукт без нее (http://musmus.ru/ryba-i-moreprodukty/ikra-rybnaya)
        
        Елена
        30.12.2012 20:12:23
        +14+-
        
        Я из Украины. На рынок Украины икра поступает только из России. Вся икра имеет добавки-консерванты Е-200, Е239. Значит Законы в России не работают.Согласна с Марией, солите икру и мясо красной рыбы сами. Это и вкуснее и полезней.
  - - Дмитрий
    - 16.10.2020 11:10:42
    - +13+-
    Окончательно запрещён,это ещё не говорит о том что его не используют ...не забывайте где живёте ребята !!
    
    Ответить
- Сергей
- 05.04.2010 09:04:51
- +15+-
В России данная добавка запрещена с 1 августа 2008 года.В организме . Гексаметилентетрамин(уротропин) распадается до формальдегида,правда большая часть в мочевых путях.

Ответить
- - юлия
  - 10.12.2011 21:12:55
  - +13+-
  Е 211 тоже опасен.
  
  Ответить
- Сергей
- 30.04.2010 22:04:42
- +14+-
В сочетании с уксусом Е239 переходит в Е240 (формальдегид)

Ответить
- - Татьяна
  - 07.01.2015 14:01:43
  - +11+-
  ну что вы)))этой добавке достаточно просто ВОЗДУХА !)..-как только вы открыли банку, где был Е239...тут же пошло окисление,от соприкосновения с кислородом,и моментально получилась добавочка Е240- тот самый формальдегид... ЛЮДИ!-начните уже называть вещи своими именами?))..вы тут спорите что вреднее...что безопаснее..что мол- аллергия кожная...но по сути - ЕСТЬ ВЫ НАЧИНАЕТЕ УЖЕ ФОРМАЛЬДЕГИД- ЭТО ТА САМАЯ ШТУКА, С ПОМОЩЬЮ КОТОРОЙ БАЛЬЗАМИРУЮТ ТРУПЫ! ..Вспомните про дедушку Ленина,лежащего в мавзолее?))- это вот как раз ТОТ случай применения)-хочется вам изнутри мумифицироваться?)))-тогда продолжайте в том же духе)..И еще..помните классификацию то?- СУХОЕ ГОРЮЧЕЕ!??? это что ли, по вашему- приемлемая еда??)!..
  
  Ответить