Рекламный блок

Метки

СПЭНы Овощи и зелень Японская кухня Краситель Стабилизаторы пены Регулятор кислотности К пиву Кондитерские изделия McDonalds Натуральные красители Мука и макаронные изделия Ароматизатор Шоколад Масла и жиры Мучные изделия Хлебобулочные изделия Носитель Гелеобразователь Мясные продукты Добавки, препятствующие... Ягоды Рыба и морепродукты Стабилизатор Эмульгатор Торты Антибиотик Осветлитель Яйца Салаты Грибы Глазирующий агент Соки и компоты Структураторы Фрукты Компоненты продуктов питания Сыры и творог Напитки алкогольные Консервант Мороженое Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Крупы и каши Колбасные изделия ГМО Загуститель Молочные продукты Антиоксидант Натуральное происхождение Сдобная выпечка Бондюэль Детское питание Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Подсластитель Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Аллерген
Случайный факт:

Гексаметилентетрамин

Название: Гексаметилентетрамин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Уротропин. Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как "сухое горючее".

С 10 июня 2009 года гексаметилентетрамин (Е-239) был временно разрешен для применения в качестве вспомогательного средства, например Е-239 применяется при консервировании зернистой икры лососевых рыб, для выращивания некоторых культур дрожжей, при изготовлении сыра. Для этого была введена временная норма в Приложение 1 - "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", согласно которой разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта пищевая добавка Е-239 "Гексаметилентетрамин". Норма действовала до 1 июля 2010 года. На данный момент юридический статус добавки не ясен.

Гексаметилентетрамин Е-239 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве пищевой добавки-консерванта Е-239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4

Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году. По своей природе добавка Е-239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.

Воздействие на организм человека

Добавка Е-239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в ]]>список безопасных добавок]]>. Однако, Е-239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России (причина -- возможные канцерогенные свойства Е-239). Возможны кожные проявления аллергических реакций.

Е-239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.

Свойства и технологические функции Е239:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • hexamethylene tetramine
  • Гексаметилентетрамин
  • гексаметилентетрамін
  • tetraazaadamantane
  • сухое горючее
  • methenamine
  • метенамин
  • уротропін
  • уротропин
  • гексамин
  • E-239, Е-239, Е239, E239
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 Все
    • интересующийся
    • 19.12.2014 14:12:13
    • +1+-
    стало вот интересно про добавки (https://test.org.ua/tests/food/424)во всю икру добавляют Е200 (как бы неопасный), только вот еще в России Е211, а в Украине Е239 добавляют, прочитав про эти добавки, далем вывод, лучше Е239, чем 211!!!! а без них - это только соль и скушать втечении 24 часов!
    А по повду запрета Е239 с 2008 года в Росии, его разрешили с 2010 в ограниченом кол-ве, и к 2011 году статус его неизвестен
    Ответить
    • Мария
    • 22.10.2012 15:10:55
    • +4+-
    Купили икру, производитель РФ,присутствует Е200 и Е239, дочь съела и через 15 минут вся покрылась зудящими пятнами, как после укусов. Хотя только вчера приговорили свежемороженую 250гр и без последствий. Так что действуют эти консерванты и даже очень, особенно на детский организм!
    Ответить
      • ИгорьОК
      • 09.12.2013 16:12:01
      • +8+-
      Кто купил икру с E239 и боится её кушать, отдайте её мне. Я скушаю её за ваше здоровье. И вам не страшно и я - герой.
      Ответить
        • Александр
        • 31.12.2015 22:12:46
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        ИгорьОК, кушайте за своё здоровье))) а лучше Будьте здравы)
        Ответить
      • Анатолий
      • 15.05.2017 14:05:43
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      А вот не умели бы вы читать - ничего бы не было!
      Ответить
    • Олег
    • 29.12.2013 19:12:28
    • +1+-
    На самом деле в Украине только Шаланда елитная без 239 но там 211.
    Все остальное исключительно с239 консервантом.
    Ответить
Страницы: 1 23 4 5 Все