Рекламный блок

Метки

Детское питание Аллерген Соки и компоты Мука и макаронные изделия Эмульгатор Сдобная выпечка Крупы и каши Первые блюда ГМО Бондюэль Салаты Носитель Овощи и зелень Краситель Регулятор кислотности Ароматизатор Компоненты продуктов питания Консервант Молочные продукты К пиву Осветлитель Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Сыры и творог Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели McDonalds Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Масла и жиры Макроэлементы Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Загуститель Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Искусственное происхождение Антиоксидант Подсластитель Ягоды Стабилизатор Яйца Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Мороженое Японская кухня Структураторы Антибиотик Торты Грибы Глазирующий агент Натуральные красители Мясные продукты Фрукты СПЭНы Шоколад Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Гелеобразователь
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Гексаметилентетрамин

Название: Гексаметилентетрамин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Уротропин. Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как "сухое горючее".

С 10 июня 2009 года гексаметилентетрамин (Е-239) был временно разрешен для применения в качестве вспомогательного средства, например Е-239 применяется при консервировании зернистой икры лососевых рыб, для выращивания некоторых культур дрожжей, при изготовлении сыра. Для этого была введена временная норма в Приложение 1 - "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", согласно которой разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта пищевая добавка Е-239 "Гексаметилентетрамин". Норма действовала до 1 июля 2010 года. На данный момент юридический статус добавки не ясен.

Гексаметилентетрамин Е-239 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве пищевой добавки-консерванта Е-239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4

Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году. По своей природе добавка Е-239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.

Воздействие на организм человека

Добавка Е-239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в ]]>список безопасных добавок]]>. Однако, Е-239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России (причина -- возможные канцерогенные свойства Е-239). Возможны кожные проявления аллергических реакций.

Е-239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.

Свойства и технологические функции Е239:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • hexamethylene tetramine
  • Гексаметилентетрамин
  • гексаметилентетрамін
  • tetraazaadamantane
  • сухое горючее
  • methenamine
  • метенамин
  • уротропін
  • уротропин
  • гексамин
  • E-239, Е-239, Е239, E239
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 Все
    • Александра
    • 17.07.2010 00:07:25
    • +45+-
    сегодня купила икру и там написано Е200 и Е 239 получаеться что не запрещено все таки)
    Ответить
      • Слуга народа
      • 27.07.2010 12:07:53
      • +44+-
      и я вот только сейчас смотрю на банку икры... Е 200 и Е 239.. елки-палки, это что ж теперь икра опасна для здоровья?
      Ответить
      • Андрей
      • 31.07.2010 10:07:43
      • +44+-
      В данном случае два варианта. Либо это старая банка, оставшаяся у производителя с прошлого года и он не удосужился удалить неправильную информацию, либо второй вариант - икра действительно с уротропином. Сейчас по госту должен быть (БКН, E211, бензойнокислый натрий).
      Ответить
      • Андрей
      • 31.07.2010 10:07:11
      • Просмотреть комментарии
      • +45+-
      Кстати, если ВЫ живете в Москве, то можно купить икру без консервантов, баночную. Она уже три года там продается. Вкус просто замечательный. Особенно ценна для детей и аллергиков.
      Ответить
        • Наталья
        • 16.12.2011 23:12:42
        • +44+-
        Мы, горожане, понятия не имеем, что мы едим)))
        Ответить
    • андрей
    • 29.01.2011 07:01:47
    • Просмотреть комментарии
    • +44+-
    Сейчас купил в окей на Индустриальном пр.д.25 икру горбуши в развес(свежая путина),в состав входит Е-239!!!
    Ответить
    • Павел
    • 02.03.2011 21:03:30
    • Просмотреть комментарии
    • +43+-
    купил 02,03,2011.Е239 в составе есть только замазан краской на крышке наклейка повествующая о отсутствии Е 239.есть к/ч.т/ч.копия серт..Администратор расказал о наличии писма типа производитель фасует в старые банки.ООО"ПУТИНА"для ООО"ЛЕНТА"
    Ответить
Страницы: 1 2 3 45 Все