Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Мучные изделия Антиоксидант Торты Натуральные красители Консервант Гелеобразователь ГМО Аллерген Рыба и морепродукты Яйца Сыры и творог Мука и макаронные изделия Стабилизатор McDonalds Бондюэль Глазирующий агент Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели СПЭНы Эмульгатор Крупы и каши Осветлитель Фрукты Салаты Краситель Напитки безалкогольные Загуститель Шоколад Структураторы Молочные продукты Грибы Колбасные изделия Первые блюда Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Кондитерские изделия Антибиотик Масла и жиры К пиву Мясные продукты Японская кухня Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Идентичный натуральному Подсластитель Носитель Ягоды Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Мороженое Сдобная выпечка Соки и компоты Компоненты продуктов питания Детское питание
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Гексаметилентетрамин

Название: Гексаметилентетрамин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Уротропин. Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как "сухое горючее".

С 10 июня 2009 года гексаметилентетрамин (Е-239) был временно разрешен для применения в качестве вспомогательного средства, например Е-239 применяется при консервировании зернистой икры лососевых рыб, для выращивания некоторых культур дрожжей, при изготовлении сыра. Для этого была введена временная норма в Приложение 1 - "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", согласно которой разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта пищевая добавка Е-239 "Гексаметилентетрамин". Норма действовала до 1 июля 2010 года. На данный момент юридический статус добавки не ясен.

Гексаметилентетрамин Е-239 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве пищевой добавки-консерванта Е-239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4

Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году. По своей природе добавка Е-239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.

Воздействие на организм человека

Добавка Е-239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в ]]>список безопасных добавок]]>. Однако, Е-239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России (причина -- возможные канцерогенные свойства Е-239). Возможны кожные проявления аллергических реакций.

Е-239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.

Свойства и технологические функции Е239:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • hexamethylene tetramine
  • Гексаметилентетрамин
  • гексаметилентетрамін
  • tetraazaadamantane
  • сухое горючее
  • methenamine
  • метенамин
  • уротропін
  • уротропин
  • гексамин
  • E-239, Е-239, Е239, E239
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 Все
    • Павел
    • 02.03.2011 21:03:30
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    купил 02,03,2011.Е239 в составе есть только замазан краской на крышке наклейка повествующая о отсутствии Е 239.есть к/ч.т/ч.копия серт..Администратор расказал о наличии писма типа производитель фасует в старые банки.ООО"ПУТИНА"для ООО"ЛЕНТА"
    Ответить
    • андрей
    • 29.01.2011 07:01:47
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Сейчас купил в окей на Индустриальном пр.д.25 икру горбуши в развес(свежая путина),в состав входит Е-239!!!
    Ответить
    • Александра
    • 17.07.2010 00:07:25
    • +1+-
    сегодня купила икру и там написано Е200 и Е 239 получаеться что не запрещено все таки)
    Ответить
      • Слуга народа
      • 27.07.2010 12:07:53
      • +-
      и я вот только сейчас смотрю на банку икры... Е 200 и Е 239.. елки-палки, это что ж теперь икра опасна для здоровья?
      Ответить
      • Андрей
      • 31.07.2010 10:07:43
      • +-
      В данном случае два варианта. Либо это старая банка, оставшаяся у производителя с прошлого года и он не удосужился удалить неправильную информацию, либо второй вариант - икра действительно с уротропином. Сейчас по госту должен быть (БКН, E211, бензойнокислый натрий).
      Ответить
      • Андрей
      • 31.07.2010 10:07:11
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Кстати, если ВЫ живете в Москве, то можно купить икру без консервантов, баночную. Она уже три года там продается. Вкус просто замечательный. Особенно ценна для детей и аллергиков.
      Ответить
        • Наталья
        • 16.12.2011 23:12:42
        • +-
        Мы, горожане, понятия не имеем, что мы едим)))
        Ответить
Страницы: 1 2 3 45 Все