Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь Консервант Салаты Мучные изделия Краситель Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Антиоксидант Фрукты Колбасные изделия Аллерген Шоколад Макроэлементы Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Эмульгатор Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Антибиотик Грибы Натуральное происхождение Первые блюда Детское питание Масла и жиры Носитель Мука и макаронные изделия Молочные продукты Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Кондитерские изделия Соки и компоты Структураторы Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Торты Мороженое Ягоды ГМО К пиву Подсластитель Стабилизатор Овощи и зелень Осветлитель Яйца Сыры и творог McDonalds Загуститель Бондюэль Крупы и каши Мясные продукты Рыба и морепродукты СПЭНы Натуральные красители Искусственное происхождение Ароматизатор
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Полиэтиленгликоль

Название: Полиэтиленгликоль
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиэтиленгликоль (как пищевая добавка Е-1521) - пищевая добавка, принадлежащая к группе антифламингов. Обладает хорошей растворимостью в воде и органических растворителях.

Химическая формула HO(CH2 CH2O)nH Молярный вес 3600-4400 г/моль Точка плавления 58-62 °С Растворимость в Н2О 550 г/л Вязкость (99 °С) 110-158 сSt Кинематическая вязкость 50% р-ра (20 °С) 102-158 сSt Динамическая вязкость 50 % р-ра (20 °С) 110-170 сSt Точка замерзания 53-58 °С рН 5 % раствора 4,5-7,5

Ежедневная доза потребления полиэтиленгликолей определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.

Получают полимер из окиси этилена, путем ее реакции с водой при добавлении кислотных или основных катализаторов.

При обращении с веществом следует учитывать его возможную токсичность, которая может вызвать аллергическое или канцерогенное воздействие на организм человека.

Ежедневная доза потребления полиэтиленгликолей определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.

Применение пропиленгликоля

Полиэтиленгликоль применяется, главным образом, в качестве вещества-загустителя:

  • В пищевой промышленности и фармакологии является связывающим агентом, загустителем. Применяется в фармацевтической промышленности при производстве слабительных средств, суппозиториев, кремов, свечей, таблеток с действующим веществом «Фортранс» и т.д.

  • В косметике является компонентом при изготовлении зубных паст и в качестве диспергирующего (рассеивающего) агента.

  • Водорастворимые пленки из полиэтиленгликоля используют для упаковки пищевых продуктов, красок.

  • В машиностроении используется в гидравлических жидкостях в качестве загустителя и агента для уменьшения гидродинамического сопротивления. Используется при изготовлении пресс-форм, при литье, в порошковой металлургии, где он выполняет функцию стабилизатора формы готового изделия.

  • В химической промышленности является компонентом для производства поверхностно-активных веществ, олигомером в производстве полиуретанов. Полиэтиленгликоль добавляется как загуститель и связывающий агент в латексы и краски.

  • Применяется при производстве аккумуляторов применяется в литий-полимерных элементах в качестве основы для проводников ионов.

  • Используется при концентрировании осадков для угольной пыли, бумажной массы, при обогащении руд в качестве коагулянта.

Производится и поступает в продажу в виде кристаллических твердых термопластичных полимеров, воскообразного вещества или вязкой жидкости.

Общая характеристика

ПОЛИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ (полиоксиэтилен), полимеры этиленоксида общей формулы Н[—ОСН2СН2—]nОН. Для низкомолекулярного полиэтиленгликоля (карбовакс) молекулярная масса 200-40000, для высокомолекулярного (полиокс, алкокс) 100 тыс.-10 млн. Вязкие жидкости (молекулярная масса до 400), воскообразные вещества или кристаллические термопластичные полимеры (молекулярная масса 2 тыс. и выше) с температура плавления 65-72 °С и степенью кристалличности 93-95%;d25251,12-1,25; т. стекл. от -100 °С (низкомолекулярный полиэтиленгликоль) до — 65 °С (высокомолекулярный полиэтиленгликоль). Для высокомолекулярного полиэтиленгликоля: DHпл 16,76 Дж/г; Ср0 2,05-2,18 Дж/(г·К); sраст 13-17 МПа, модуль упругости при растяжении 200-500 МПа, относит. удлинениЕ-700-1200%; твердость по Шору 99 (шкала А). Полиэтиленгликоль раств. в бензоле, ацетонитриле, ССl4, хлороформе, ДМФА и многих др. орг. р-рителях, при повыш. т-рах -в спиртах, ацетоне, анизоле, диоксане; не растворим в парафинах, гликолях, глицерине. Неограниченно растворим в воде, но выпадает в осадок из водных растворов вышЕ-100°С, а также при введении неорганических солей.

Полиэтиленгликоль подвержен термоокислительной и термической (вышЕ-310 °С) деструкции, разрушается под действием высокоскоростного перемешивания и других сдвиговых воздействий, а также литийорганических и других металлоорганических соединений, О3, пероксидов, галогенов. Образует комплексы с хлоридом ртути HgCl2, солями щелочных и щел.-зем. металлов, тиомочевиной, а также с нек-рыми полимерами, напр. с полиакриловой кислотой.

Низкомолекулярный полиэтиленгликоль получают полиприсоединением рассчитанного кол-ва этиленоксида к т. наз. стартовому в-ву, обычно этиленгликолю, р-цию к-рого с катализатором NaOH, КОН, Na2CO3 или др. проводят в условиях, позволяющих максимально удалить образующуюся при этом воду (повышенная т-ра, вакуум, продувка инертным газом, азеотропная отгонка). Мол. масса определяется соотношением кол-в этиленоксида и гликоля, поскольку полимеризация протекает без обрыва цепи.

Высокомолекулярный полиэтиленоксид синтезируют полимеризацией этиленоксида в суспензии в среде осадителей полимера (кат.-Аl-, Са- или Mg-opг. соед. с добавками хелатообразующих соед., напр. диметилглиоксима, или без них, а также амиды или амид-алкоголяты Са); получают полиэтиленгликоль в виде порошка. Важной задачей является предотвращение агрегации частиц полиэтиленгликоля в ходе синтеза.

Свойства и технологические функции Е1521:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyetylene Glycol
  • Полиэтиленгликоль
  • полиэтиленоксид
  • полиоксиэтилен
  • макрогол
  • E-1521, Е-1521, Е1521, E1521
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 6 Все
    • Ира
    • 12.03.2012 11:03:55
    • +14+-
    Входят в состав витаминов для беременных "Элевит пронаталь" как вспомогательное вещество.
    Ответить
    • Ира
    • 12.03.2012 11:03:39
    • +11+-
    точнее входит...
    Ответить
    • Витёк
    • 01.09.2012 17:09:07
    • +14+-
    Витамин С от multivita CERBIA этот компонент есть,в аптеке свободно продаётся
    Ответить
      • Гриша
      • 29.03.2014 14:03:20
      • +13+-
      в Эллетон М мультивитамине он тоже содержиться, в аптеке свободно продается..
      Ответить
Страницы: 1 2 3 45 6 Все