Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение Натуральные красители Эмульгатор Краситель СПЭНы Крупы и каши Мороженое Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Подсластитель Грибы Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные McDonalds Напитки безалкогольные Фрукты Глазирующий агент Соки и компоты Салаты Антибиотик Орехи и сухофрукты Стабилизаторы пены Колбасные изделия Регулятор кислотности Антиоксидант Консервант Сыры и творог Японская кухня Загуститель К пиву Ягоды Стабилизатор Мучные изделия Молочные продукты Яйца Детское питание Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Торты Структураторы Ароматизатор Бондюэль Масла и жиры Кондитерские изделия Осветлитель Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Носитель Шоколад ГМО Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Аллерген
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Полиэтиленгликоль

Название: Полиэтиленгликоль
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиэтиленгликоль (как пищевая добавка Е-1521) - пищевая добавка, принадлежащая к группе антифламингов. Обладает хорошей растворимостью в воде и органических растворителях.

Химическая формула HO(CH2 CH2O)nH Молярный вес 3600-4400 г/моль Точка плавления 58-62 °С Растворимость в Н2О 550 г/л Вязкость (99 °С) 110-158 сSt Кинематическая вязкость 50% р-ра (20 °С) 102-158 сSt Динамическая вязкость 50 % р-ра (20 °С) 110-170 сSt Точка замерзания 53-58 °С рН 5 % раствора 4,5-7,5

Ежедневная доза потребления полиэтиленгликолей определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.

Получают полимер из окиси этилена, путем ее реакции с водой при добавлении кислотных или основных катализаторов.

При обращении с веществом следует учитывать его возможную токсичность, которая может вызвать аллергическое или канцерогенное воздействие на организм человека.

Ежедневная доза потребления полиэтиленгликолей определена ВОЗ в 10 мг/кг массы тела.

Применение пропиленгликоля

Полиэтиленгликоль применяется, главным образом, в качестве вещества-загустителя:

  • В пищевой промышленности и фармакологии является связывающим агентом, загустителем. Применяется в фармацевтической промышленности при производстве слабительных средств, суппозиториев, кремов, свечей, таблеток с действующим веществом «Фортранс» и т.д.

  • В косметике является компонентом при изготовлении зубных паст и в качестве диспергирующего (рассеивающего) агента.

  • Водорастворимые пленки из полиэтиленгликоля используют для упаковки пищевых продуктов, красок.

  • В машиностроении используется в гидравлических жидкостях в качестве загустителя и агента для уменьшения гидродинамического сопротивления. Используется при изготовлении пресс-форм, при литье, в порошковой металлургии, где он выполняет функцию стабилизатора формы готового изделия.

  • В химической промышленности является компонентом для производства поверхностно-активных веществ, олигомером в производстве полиуретанов. Полиэтиленгликоль добавляется как загуститель и связывающий агент в латексы и краски.

  • Применяется при производстве аккумуляторов применяется в литий-полимерных элементах в качестве основы для проводников ионов.

  • Используется при концентрировании осадков для угольной пыли, бумажной массы, при обогащении руд в качестве коагулянта.

Производится и поступает в продажу в виде кристаллических твердых термопластичных полимеров, воскообразного вещества или вязкой жидкости.

Общая характеристика

ПОЛИЭТИЛЕНГЛИКОЛЬ (полиоксиэтилен), полимеры этиленоксида общей формулы Н[—ОСН2СН2—]nОН. Для низкомолекулярного полиэтиленгликоля (карбовакс) молекулярная масса 200-40000, для высокомолекулярного (полиокс, алкокс) 100 тыс.-10 млн. Вязкие жидкости (молекулярная масса до 400), воскообразные вещества или кристаллические термопластичные полимеры (молекулярная масса 2 тыс. и выше) с температура плавления 65-72 °С и степенью кристалличности 93-95%;d25251,12-1,25; т. стекл. от -100 °С (низкомолекулярный полиэтиленгликоль) до — 65 °С (высокомолекулярный полиэтиленгликоль). Для высокомолекулярного полиэтиленгликоля: DHпл 16,76 Дж/г; Ср0 2,05-2,18 Дж/(г·К); sраст 13-17 МПа, модуль упругости при растяжении 200-500 МПа, относит. удлинениЕ-700-1200%; твердость по Шору 99 (шкала А). Полиэтиленгликоль раств. в бензоле, ацетонитриле, ССl4, хлороформе, ДМФА и многих др. орг. р-рителях, при повыш. т-рах -в спиртах, ацетоне, анизоле, диоксане; не растворим в парафинах, гликолях, глицерине. Неограниченно растворим в воде, но выпадает в осадок из водных растворов вышЕ-100°С, а также при введении неорганических солей.

Полиэтиленгликоль подвержен термоокислительной и термической (вышЕ-310 °С) деструкции, разрушается под действием высокоскоростного перемешивания и других сдвиговых воздействий, а также литийорганических и других металлоорганических соединений, О3, пероксидов, галогенов. Образует комплексы с хлоридом ртути HgCl2, солями щелочных и щел.-зем. металлов, тиомочевиной, а также с нек-рыми полимерами, напр. с полиакриловой кислотой.

Низкомолекулярный полиэтиленгликоль получают полиприсоединением рассчитанного кол-ва этиленоксида к т. наз. стартовому в-ву, обычно этиленгликолю, р-цию к-рого с катализатором NaOH, КОН, Na2CO3 или др. проводят в условиях, позволяющих максимально удалить образующуюся при этом воду (повышенная т-ра, вакуум, продувка инертным газом, азеотропная отгонка). Мол. масса определяется соотношением кол-в этиленоксида и гликоля, поскольку полимеризация протекает без обрыва цепи.

Высокомолекулярный полиэтиленоксид синтезируют полимеризацией этиленоксида в суспензии в среде осадителей полимера (кат.-Аl-, Са- или Mg-opг. соед. с добавками хелатообразующих соед., напр. диметилглиоксима, или без них, а также амиды или амид-алкоголяты Са); получают полиэтиленгликоль в виде порошка. Важной задачей является предотвращение агрегации частиц полиэтиленгликоля в ходе синтеза.

Свойства и технологические функции Е1521:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyetylene Glycol
  • Полиэтиленгликоль
  • полиэтиленоксид
  • полиоксиэтилен
  • макрогол
  • E-1521, Е-1521, Е1521, E1521
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 Все
    • Полина
    • 08.09.2012 12:09:12
    • +2+-
    А с чего вы решили, что Е1521 запрещен в РФ?
    Ответить
    • Александр Т.
    • 13.11.2012 20:11:28
    • +1+-
    Как обычно. Один-два обоснованных комментария по делу, а у остальных визжащая истерика "я его видел, я его нашел!"... Добавка РАЗРЕШЕНА, в частности, в России и в США. Ниже ссылка на строку в СанПиН 2.3.2.1293-03. 2.3.2. (с поправками от 2010 года)
    http://clck.ru/3vyYd
    Ответить
    • @LarissaIvSt
    • 25.04.2013 16:04:45
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    полезный, влагоудерживающееслабительное
    Ответить
      • Афиногей
      • 25.04.2013 16:04:31
      • 0+-
      Слабительное противно Господу, ибо оно нарушает естественный ход вещей!
      Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 Все