Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Загуститель Масла и жиры Детское питание Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка К пиву Рыба и морепродукты Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Шоколад Кондитерские изделия Ароматизатор Аллерген Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Гелеобразователь Мясные продукты Ягоды Напитки безалкогольные Сыры и творог Стабилизаторы пены Краситель Фрукты Бондюэль СПЭНы Хлебобулочные изделия Торты Овощи и зелень Мучные изделия Первые блюда Носитель Грибы Мороженое Осветлитель Искусственное происхождение Японская кухня Вещества-отбеливатели Макроэлементы Колбасные изделия Эмульгатор Консервант Идентичный натуральному Яйца McDonalds Крупы и каши Подсластитель Структураторы Молочные продукты Натуральное происхождение Стабилизатор ГМО Салаты Антибиотик Натуральные красители Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить

Глицерил триацетат (триацетин)

Название: Глицерил триацетат (триацетин)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки — коды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерил триацетат (триацетин) - полный уксусный эфир глицерина. Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом Е-1518.

Области применения триацетина

  • пищевые ароматизаторы (Е-1518)
  • пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
  • отдушка в парфюмерии,
  • пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
  • увлажнитель в косметике,
  • растворитель в составе топлива,
  • отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)

Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".

Физико-химические свойства триацетина

Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5. Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам

Температура кипения: 258-260°C Температура плавления: -78°C Относительная плотность (вода = 1): 1.16 Растворимость в воде: средняя Давление паров, Па при 25°C: 0.33 Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52 Температура вспышки: 138°C c.c. Температура самовоспламенения: 433°C

Свойства и технологические функции Е1518:

Ароматизатор: Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Glyceryl Тriacetate
  • Глицерил триацетат
  • triacetin
  • триацетин
  • E-1518, Е-1518, Е1518, E1518
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Иван
    • 16.11.2012 13:11:48
    • +12+-
    добавляют в пиво
    Ответить
    • Максим
    • 16.11.2012 01:11:08
    • +10+-
    содержится в витаминах VITRUM производитель UNIPHARM INC (USA) - ка-ка!
    Ответить
      • Dog
      • 10.12.2014 17:12:39
      • +13+-
      содержится в Колбасе ПИТ-Продукт РОССИЯ!
      Ответить
    • Sam
    • 09.01.2013 10:01:46
    • +18+-
    это абсолютно безопасное соединение, им невозможно отравиться. поэтому , то что вы нашли его на этикетке говорит ровно ни о чем!!!!
    Ответить
    • Сергей
    • 17.12.2014 09:12:04
    • +12+-
    Содержится в жвачке лавис
    Ответить
    • Владислав
    • 29.03.2013 21:03:00
    • Просмотреть комментарии
    • +18+-
    Это просто какой-то капец, и почему только люди такие слабоумные... Почему все думают что если "Е", то оно - гадость и т.д.??? Эфиры - природные соединения и содержатся во всем что мы только едим. Так что теперь, ничего не есть???
    Ответить
    • Космонавт
    • 11.12.2017 22:12:14
    • +14+-
    Триацетин - возможный источник еды в системах искусственного восстановления питания для длительных космических полётов. Более половины пищевой энергии человек может получать из триацетина, не опасаясь за здоровье.
    Ответить
    • Ляля
    • 01.04.2014 17:04:12
    • Просмотреть комментарии
    • +11+-
    содержится в тримедате, препарат -аналог дюспаталина, влияние на печень какое? Препарат выписывают при заболеваниях ЖКТ!!!!!
    Ответить
    • О.
    • 03.12.2020 18:12:19
    • +13+-
    А не подскажите калорийность данного соединения?
    Ответить
    • М.
    • 07.09.2013 18:09:05
    • +16+-
    в жвачке Love is...
    Ответить
    • JAW
    • 15.06.2016 07:06:12
    • +14+-
    Является растворителем для части пищевых ароматизаторов, отсюда содержится очень во многих продуктах. Мы все умрём.
    Ответить
    • Максим
    • 16.11.2012 01:11:07
    • +11+-
    Содержится в витаминах ВИТРУМ
    Ответить
    • Belamorte
    • 22.11.2012 11:11:22
    • +11+-
    Нашёл в "морских камушках"
    Ответить


2008 - 2024 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия