Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Механик: Слушай умник, ты корову видел, а тигра? Первая...
- Марина: Нашла эту добавку в витамине D3, от Solgar 4000...
- Валентина: ,,Умничают те,кого не коснулось...пока.а... вот кого...
- Валентина: Заболела опоясывающим... герпесом,врач... назначила вальтрекс,пропила.по...
- Дмитрий: И дальше,что? Ты свой домашний творог не продашь,...
- Дмитрий: Не получится сыр, который можно безопасно довести...
- Дмитрий: именно, в желудке она самая и находится
- Гость: Не употребляйте... продукты с этой добавкой, очень...
Рекламный блок
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. — Обновить
Глицерил триацетат (триацетин)
| Название: | Глицерил триацетат (триацетин) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки |
| Описание группы: | Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки — коды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 6
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Глицерил триацетат (триацетин) - полный уксусный эфир глицерина. Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом Е-1518.
Области применения триацетина
- пищевые ароматизаторы (Е-1518)
- пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
- отдушка в парфюмерии,
- пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
- увлажнитель в косметике,
- растворитель в составе топлива,
- отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)
Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".
Физико-химические свойства триацетина
Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5. Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам
Температура кипения: 258-260°C Температура плавления: -78°C Относительная плотность (вода = 1): 1.16 Растворимость в воде: средняя Давление паров, Па при 25°C: 0.33 Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52 Температура вспышки: 138°C c.c. Температура самовоспламенения: 433°C
Свойства и технологические функции Е1518:
| Ароматизатор: | Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха. |
| Стабилизатор: | Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов. |
| Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта. |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Glyceryl Тriacetate
- Глицерил триацетат
- triacetin
- триацетин
- E-1518, Е-1518, Е1518, E1518
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
-
- Иван
- 16.11.2012 13:11:48
- +12+-
добавляют в пивоОтветить -
- Максим
- 16.11.2012 01:11:08
- +10+-
содержится в витаминах VITRUM производитель UNIPHARM INC (USA) - ка-ка!Ответить -
- Sam
- 09.01.2013 10:01:46
- +18+-
это абсолютно безопасное соединение, им невозможно отравиться. поэтому , то что вы нашли его на этикетке говорит ровно ни о чем!!!!Ответить -
- Сергей
- 17.12.2014 09:12:04
- +12+-
Содержится в жвачке лависОтветить -
- Владислав
- 29.03.2013 21:03:00
- +18+-
Это просто какой-то капец, и почему только люди такие слабоумные... Почему все думают что если "Е", то оно - гадость и т.д.??? Эфиры - природные соединения и содержатся во всем что мы только едим. Так что теперь, ничего не есть???Ответить -
- Космонавт
- 11.12.2017 22:12:14
- +14+-
Триацетин - возможный источник еды в системах искусственного восстановления питания для длительных космических полётов. Более половины пищевой энергии человек может получать из триацетина, не опасаясь за здоровье.Ответить -
- Ляля
- 01.04.2014 17:04:12
- +11+-
содержится в тримедате, препарат -аналог дюспаталина, влияние на печень какое? Препарат выписывают при заболеваниях ЖКТ!!!!!Ответить -
- О.
- 03.12.2020 18:12:19
- +13+-
А не подскажите калорийность данного соединения?Ответить -
- М.
- 07.09.2013 18:09:05
- +16+-
в жвачке Love is...Ответить -
- JAW
- 15.06.2016 07:06:12
- +14+-
Является растворителем для части пищевых ароматизаторов, отсюда содержится очень во многих продуктах. Мы все умрём.Ответить -
- Максим
- 16.11.2012 01:11:07
- +11+-
Содержится в витаминах ВИТРУМОтветить -
- Belamorte
- 22.11.2012 11:11:22
- +11+-
Нашёл в "морских камушках"Ответить