Рекламный блок

Метки

Консервант Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Масла и жиры Шоколад Колбасные изделия Натуральное происхождение Торты Соки и компоты Аллерген Грибы Салаты ГМО Напитки безалкогольные Антиоксидант Гелеобразователь Сдобная выпечка Носитель Крупы и каши Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Яйца Регулятор кислотности Структураторы Молочные продукты Орехи и сухофрукты Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Краситель Антибиотик Первые блюда Напитки алкогольные Овощи и зелень СПЭНы Компоненты продуктов питания Стабилизатор Глазирующий агент Бондюэль Японская кухня Фрукты Ягоды McDonalds Вещества-отбеливатели Эмульгатор Ароматизатор Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Искусственное происхождение Кондитерские изделия Сыры и творог К пиву Осветлитель Мучные изделия Загуститель Детское питание Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Подсластитель Мороженое
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Глицерил триацетат (триацетин)

Название: Глицерил триацетат (триацетин)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерил триацетат (триацетин) - полный уксусный эфир глицерина. Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом Е-1518.

Области применения триацетина

  • пищевые ароматизаторы (Е-1518)
  • пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
  • отдушка в парфюмерии,
  • пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
  • увлажнитель в косметике,
  • растворитель в составе топлива,
  • отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)

Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".

Физико-химические свойства триацетина

Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5. Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам

Температура кипения: 258-260°C Температура плавления: -78°C Относительная плотность (вода = 1): 1.16 Растворимость в воде: средняя Давление паров, Па при 25°C: 0.33 Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52 Температура вспышки: 138°C c.c. Температура самовоспламенения: 433°C

Свойства и технологические функции Е1518:

Ароматизатор: Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Glyceryl Тriacetate
  • Глицерил триацетат
  • triacetin
  • триацетин
  • E-1518, Е-1518, Е1518, E1518
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 Все
    • Sam
    • 09.01.2013 10:01:46
    • +6+-
    это абсолютно безопасное соединение, им невозможно отравиться. поэтому , то что вы нашли его на этикетке говорит ровно ни о чем!!!!
    Ответить
    • Космонавт
    • 11.12.2017 22:12:14
    • +2+-
    Триацетин - возможный источник еды в системах искусственного восстановления питания для длительных космических полётов. Более половины пищевой энергии человек может получать из триацетина, не опасаясь за здоровье.
    Ответить
    • Сергей
    • 17.12.2014 09:12:04
    • -1+-
    Содержится в жвачке лавис
    Ответить
    • Владислав
    • 29.03.2013 21:03:00
    • Просмотреть комментарии
    • +5+-
    Это просто какой-то капец, и почему только люди такие слабоумные... Почему все думают что если "Е", то оно - гадость и т.д.??? Эфиры - природные соединения и содержатся во всем что мы только едим. Так что теперь, ничего не есть???
    Ответить
    • JAW
    • 15.06.2016 07:06:12
    • +1+-
    Является растворителем для части пищевых ароматизаторов, отсюда содержится очень во многих продуктах. Мы все умрём.
    Ответить
Страницы: 12 3 4 Все