• Рекламный блок

    Метки

    Молочные продукты Торты Стабилизатор Шоколад Колбасные изделия Соки и компоты Компоненты продуктов питания Эмульгатор Мороженое Японская кухня Ароматизатор Натуральное происхождение Кондитерские изделия Детское питание Яйца Грибы Овощи и зелень Осветлитель Бондюэль Гелеобразователь Подсластитель Масла и жиры Добавки, препятствующие... Натуральные красители Искусственное происхождение Напитки алкогольные Первые блюда СПЭНы Фрукты Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Антибиотик ГМО Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Консервант Краситель К пиву Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Антиоксидант Ягоды Структураторы Напитки безалкогольные Сдобная выпечка Крупы и каши Загуститель Мучные изделия Аллерген Носитель Глазирующий агент Хлебобулочные изделия McDonalds Идентичный натуральному Сыры и творог Салаты Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты
    Случайный факт:
    Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Вешенки свежие

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вешенки свежие. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 38 ккал. *
    Белки: 2.5 г.
    Жиры: 0.3 г.
    Углеводы: 6.5 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Вешенки в дикой природе обычно растут на деревьях, шляпка такого гриба однобокая или округлая, пластинки сбегают на ножку, как бы прирастая к ней. Отличить вешенку от несъедобных грибов несложно — она имеет совершенно некожистую на ощупь шляпку. Вешенка содержит все необходимые человеческому организму вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Она имеет низкую калорийность, но даже в небольшом количестве способна утолить голод. По содержанию белка и аминокислот этот гриб близок к овощным культурам, а по количеству жиров и углеводов их превосходит. По составу витаминов вешенка схожа с мясом — мякоть этих грибов содержит витамины группы B, а также С, Е, и D2. По уровню содержания витамина PP вешенка считается самым ценным грибом. Кроме того, при употреблении этих грибов в пищу, организм получает ферменты, способствующие расщеплению жиров и гликогена. На 7-8 % мякоть вешенок состоит из минеральных веществ, среди которых необходимые человеку железо, калий, йод, кальций и т.д. Считается, что в результате употребления вешенки в пищу снижается уровень холестерина в крови, а сок этого гриба подавляет развитие кишечной палочки. В пищу вешенка употребляется в жареном, вареном или тушеном видах, кроме того, эти грибы пригодны для соленья. В западноевропейской и южноевропейской кухнях вешенку добавляли в основное блюдо для придания ему особенного аромата. Если высушить и растереть эти грибы, можно получить приправу, имеющую приятный сладковатый запах. При приготовлении блюд с вешенкой важно помнить, что лучше всего ее вкус сочетается с мясом и дичью, а вот к рыбе вешенку, впрочем, как и любые другие грибы лучше не добавлять. Единственное условие при приготовлении этих грибов — обязательная термическая обработка. Вешенка содержит хитин, не усваиваемый человеческим организмом. Для того, чтобы удалить его, грибы нужно мелко порезать и готовить при высокой температуре. Вкус готовых грибов представляет собой нечто среднее между сыроежкой и белым грибом, а запах несколько схож с ароматом ржаного хлеба.
    Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-