Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Сырье и приправы Стабилизатор Мучные изделия Торты Ароматизатор Детское питание Глазирующий агент Мясные продукты Снэки Натуральные красители Идентичный натуральному Загуститель Молочные продукты Соки и компоты Осветлитель Колбасные изделия Ягоды Напитки безалкогольные Сыры и творог Кондитерские изделия Овощи и зелень Стабилизаторы пены Спортивное и дополнительное... Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия McDonalds Носитель Салаты Комплексные пищевые добавки Натуральное происхождение Мороженое Фрукты Консервант Масла и жиры Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Первые блюда Регулятор кислотности Сдобная выпечка СПЭНы Мука и макаронные изделия ГМО Искусственное происхождение Бондюэль Японская кухня Шоколад Эмульгатор Гелеобразователь Рыба и морепродукты Подсластитель Краситель избранное Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Грибы Яйца К пиву Крупы и каши Антибиотик Аллерген Добавки, препятствующие... Структураторы Антиоксидант
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
06.03.2012

Соя (сухие семена)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Соя (сухие семена). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 332 ккал. *
Белки: 34.9 г.
Жиры: 17.3 г.
Углеводы: 26.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Соя культурная — зернобобовая и масличная культура. Семена («бобы») используются в пищу или после извлечения масла перерабатываются в муку. Соя относится к немногим растениям, способным полностью удовлетворить потребность человека в белке. Соя широко используется в производстве продуктов питания для детей, страдающих аллергией на молочный белок. Соевые бобы — небольшие, светло-коричневого цвета, круглые и сморщенные. Они не содержат холестерина и очень богаты самыми разными питательными веществами, в том числе белком, который легко усваивается. Семена сои содержат 17-26% жира, 36-48% хорошо сбалансированного по аминокислотному составу белка и более 20% углеводов. По качеству белка соя занимает 1 место среди других культур. Соевый белок хорошо усваивается организмом. Сою рекомендуют больным диабетом как диетический продукт питания. Белок, по биохимическим показателям, близок к белкам животного происхождения. Углеводы в зерне сои представлены в основном сахарами. Семена сои содержат большое количество витаминов А, D, C, E, а витаминов группы В в ней в 3 раза больше, чем в сухом коровьем молоке, а В2 — в 6 раз больше, чем в пшенице. В мировом производстве пищевого растительного масла, соя занимает 1 место, на её долю приходится 40%, а на долю подсолнечника — 17%. Из семян сои получают пищевые продукты (масло, маргарин, соевое молоко, сыр, шоколад и т.д.). Соя широко используется для технических целей (мыловарение, текстиль, в химической промышленности и т.д.). Кроме полезных веществ, в соевых бобах есть так называемые ингибиторы, которые препятствуют усвоению жизненно важных аминокислот. Чтобы они не успели нам навредить, сою перед приготовлением нужно вымачивать как минимум 12 часов, воду эту слить, промыть, залить свежей водой и довести до кипения. Первый час соя должна бурно кипеть, а последующие 2-3 часа — вариться на медленном огне. В продаже сырые соевые бобы найти практически невозможно, зато есть множество соевых продуктов: мука, соус, молоко и мясо, творог «тофу», паста «мисо», ростки сои и юбу, соевая спаржа «юбу».
Овощи и зелень: Овощи и зелень - это природные продукты, содержащие в себе много витамин и микроэлементов, специально культивируются человеком.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?